Sammanfattar året som i mitt tycke swishade förbi för fort med ett recept för varje månad som gått!
j a n u a r i
I januari fixades det frukost av kylskåpsskrap bland annat dessa små bakpulverfrallor på mjölslattar, recept på denna frukost här
f e b r u a r i
I februari blev det lite inspiration till matlådan, det är förresten ett nyårslöfte för 2019, att bli bättre på att fixa lunchsallader! Recept på denna gjord på laxrester hittar du här
m a r s
I mars hade denna superenkla men galet goda dessert ätits på sportlovet i London, inspiration här
a p r i l
I april under påskhelgen så kom denna banankladdkaka med jordnötter och som serverades med matcha- och bananglass till i mitt kök, recept här
m a j
Den här varma frukostmackan har blivit en favorit, recept här
j u n i
I juni lite inspiration till tacos, denna sallad med melon, gräslök och mynta, en ananassalsa och picklad lök, recept här
j u l i
I Juli gjorde jag ett cateringuppdrag till ett sommarparty, recept på mina nyheter till mingelbuffén här
a u g u s t i
Detta fröknäcke med blommor fanns också på partyt, recept här
s e p t e m b e r
I september så fick jag en massa päron av en kollega och då blev det denna dessert och en liten päronkräm, recept här
o k t o b e r
En värmande vardagspasta i oktober när hösten smög in, recept här
n o v e m b e r
Frukostinspiration i november, dessa scones med pinjenötskostym och en pepprig äggröra därtill, recept här
d e c e m b e r
I december ett fantastiskt party på en magisk plats och såklart partysnittar, recept här
Hej på er, tänkte skriva godmorgon men det är ju inte direkt morgon längre även om minsta faktiskt inte har vaknat ännu! Själv har jag varit vaken länge för jag var uppe tidigt och skjutsade Pärlan till jobbet, hon jobbar nu på lovet, vaknade till och med innan klockan ringde så att jag hann göra en lunchsallad till henne med, curlingmamma.... Vi kom hem från julfirandet i Hometown hos mamma och pappa igår med en pannkaksbrunch som avslut på julen för att fira en tolvåring, flickornas kusin.
Det har inte blivit många inlägg här i år, min lilla blogg följer dock med mig in i 2019 så får vi se hur det blir med inläggen då helt enkelt!
Stort tack till alla er underbara som tittar in här hos mig, tack för era kommentarer! Det är så roligt när ni tar er tid att lämna ett avtryck!
Önskar alla ett makalöst nytt år med mycket mycket skratt, det är iallafall mitt bästa för att må bra!
Kram Jenny
Jag har börjat med matlåda en del av veckan! Efter snart 25 år med skolmat så har jag fått lite min del av falukorvsskivor uppvärmda i bleck och mjuka makaroner så det räcker!
Håller mig dessutom inte mätt på det att jobba mina långa dagar, jag vill inte låta gnällig men jag kände att det var dags för lite förändring på lunchfronten helt enkelt!
Den här salladen kom till av förra veckans laxrester, jag älskar matiga sallader där en del helst är varmt.
Så om man kan tänka sig extramecket med två matlådor, en som ska värmas och sen toppa lunchsalladen och om du har laxrester (eller kyckling eller biff) så är detta ett tips!
Ägg gör salladen ännu mera matig.
Lunchsallad på laxrester.
2 stora matlådor
Laxrester kvar efter gårdagens mioddag
1 påse machésallad (70 g)
1 stor morot, hyvlad i remsor
3 kokta ägg
150 g haricots verts, snabbt kokta så tuggmotståndet är kvar
10-15 små gula körsbärstomater, halverade
1/2 rödlök i tunna skivor
1 näve jordgubbar i skivor
Sås
1 slatt gräddfil som smaksätts med majjo, torkad ramslök, salt och peppar
Jag tog bara de grönsaker jag hade hemma, det enda som inköpts specifikt till lunchsallader var de gröna bladen.
Om gröna blad och morot känns lite ledsna lägg dem med isbitar så blir det krispigt!
Ramslök är en favorit bland smaksättare hos mig, finns alltid hemma, denna årstid som torkad variant från delikatessbutiken!
Såsen, en överbliven gräddfilsslatt som bas. Gräddfil och majjo blir jättegod bas för kalla såser.
Lägg allt i lager utom lax och bönor i en matlåda, toppa med ägg pudrade med ramslök eller din favorit på äggen.
Laxen och bönorna för sig, micra på jobbet och så får du en ljummen vintersallad! Jaja det blir tre burkar en till lilla såsen med!
Hej, har ni haft en fin helg? Vi startade med middag hos en kär vänfamilj i fredagskväll, det är bästa upplägget tycker jag att umgås på fredagskvällen och ha lördan lite mer blank för mys, ofta blir det ju lite tvärtom.
Idag superlyxigt, heldag på Spa med äldsta hjärtat som ju har spaåldersgränsen nådd numera! Vi har ju den stora förmånen att bo väldigt nära en lugn Spaoas där vi har badkort. Så hela dagen har vi tvagat oss och badat och bastat och ätit så mycket gott. Välbehövligt efter att jag känner att de två sista veckorna varit galet intensiva.
Nu ska jag suga ut allt ur denna söndagskväll också, ska plocka lite här bringa iallafall lite ordning till veckan och sen har vi ju snart ett rykande färskt avsnitt av Bron och jag tänker avnjuta mitt i sängen!
Kram Jenny
