Middagsfix!

Jag förbereder kvällens middag, ibland springer jag ut och planterar en liten blomma, samtidigt som jag inventerar sommarklänningar. Jag måste nog börja samla ihop mig och enbart tänka på middagen... Jag har iallafall dukat...

Den här kokboken ; Systrarna Eisenmans mingelmat kom tomten med till mig i julas. Jag hade dock kunnat köpa den bara för ett enda av recepten; steak tartare - underbara miniråbiffar på mörkt bröd. Jag gjorde dem på nyår och då proppade jag i mig så många själv att jag nästan fick skämmas! Så jag hoppas att de blir lika goda ikväll! Jag testar även ett par andra från denna ikväll, en liten hallon-rödlökskompott står och puttrar på spisen som ett litet tillbehör till osten bl a!

 

Ett par små krukor har jag planterat idag, många återstår... Jag älskar plättar i luften och har massvis både ute och inne. Den här tål ju att stå ute på natten nu.

Dags att sätta fart....   Kram Jenny

Loppis & BLTsandwich

Idag har jag varit på loppis, ovan syns resultatet. Jag är supernöjd, sådana backar som prippsbacken är jag alltid på jakt efter! Och de andra ska bli vita blomlådor, det målas mycket här i huset och det är oftast inte jag som står för själva målandet. Jag står för att släpa hem alla gamla grejer som ska målas. En vän till mig brukar säga att min man har målat hela världen vit och det stämmer väl, iallafall min värld!

Till lunchen sedan så blev det BLTsandwich efter matTinas rcept:

Ringla olivolja på brödskivor (jag tar alltid surdegsbröd) rosta dem i stekpanna, kärna ur och skala avocado (1 till 2 pers) grovhacka och blanda med en finhackad halv rödlök och droppa över citronsaft plus salt & peppar. Knaperstek bacon och låt rinna av.

Blanda 1/2 dl majjo, 1dl gräddfil, 1 riven vitlöksklyfta och 11/2 dl riven parmesan, smaksätt med salt & peppar.

Bred ett rejält lager av såsen på 2 skivor bröd, lägg på avocadoblandningen, sedan skivad tomat, bacon och toppa med isbergssallad lägg på brödskivor som lock.

Sen fikade vi loss på en tuppkaka på trappan här utanför!

Superenkel och snabb: Sätt ugnen på 175 grader, smörj och bröa en form, vispa 2 ägg och 2 dl strösocker riktigt pösigt, rör försiktigt i 2 dl mjöl och 2 tsk bakpulver till sist 1 dl ljummet vatten. Grädda ca 20 minuter. När kakan svalnat bred på en glasyr av 75 g smält smör blandat med en äggula, 1 dl socker, 1 msk vaniljsocker. Strö på cocos!

Nu ska jag ta tag i alla projekt jag startat idag!   Kram Jenny

Vernissage på Pure

Igår kväll så var det vernissage på underbara butiken Pure and simple (www.pureandsimple.se). Johanna Weimer Blomberg ställde ut sina fantastiska fina tavlor. (www.johannaskonst.com)

Det blev ett ljuvligt möte mellan kläderna och konstverken, som om tavlorna var målade efter vårkollektionerna eller plaggen inspirerade av tavlorna... 

Jag har en jättevägg här hemma som är tom och som bara väntar på en tavla av Johanna, jag bara velar kring motivet, igår så blev jag otroligt förtjust i peacemärket och jag har strukit förbi min stora tomma vägg både en, två och tre gånger och tänkt mig ett jättestort sånt där och tänker att det vore fint trots att jag tänkt i andra banor tidigare...

Tavlorna hänger kvar på Pure ett tag så att jag kan verkligen rekommendera ett besök där. Vackraste konsten och shopping i finaste miljön.

Jag har inte packat upp min shoppingpåse från igår, jag njuter av att den får stå ouppackad ett tag så att jag kan njuta länge av lyxen att där ligger något vackert invirat i silkespapper något jag suktat efter ett tag...

Godnatt Kram Jenny

Godaste formfranskan...

...är absolut Leila Lindholms från ljuvliga bakboken "A piece of cake" Har bakat tre såna nu ikväll, får se om nån är kvar efter mellis åt massvis av hungriga flickor som ska äta här imorgon!

Nu ska jag provsmaka med ost och hemkokt tomatmarmelad och lakritste, mmm

        Kram Jenny

Att leta efter trädgårdsinspiration

Idag är det underbart väder här och jag vill verkligen fixa i trädgården! Just nu nöjer jag mig med att drömma mig bort bland trädgårdsinspirationsbilderna på www.skonahem.se Jag har en hel del att jobba med vad gäller blommor och buskar om jag ska få den där vildvuxna rufsiga trädgården som jag drömmer om. Nåväl altanen har blivit oljad idag, dock inte av mig då... Den är nog torr nu så jag kan ta en kopp kaffe där innan en quick fix dinner; bräckt kassler med apelsinsalsa.

                          Kram Jenny

Tända ljus i väntan på det riktiga ljuset...

En av mina favoritblommor, australiensk miniviol. Pryder just nu soffbordet i vardagsrummet tillsammans med en nytillverkad häst av en av flickorna och lite körsbärskvistar.

Vilken mörk dag det har varit. Jag vill ha ljuuuus. Jag har tänt hur många ljus som helst här ikväll, som om det vore advent....

Kram Jenny

Snart är helgen slut

Har ägnat nästan hela helgen åt att flytta runt på saker, krukor, växter, lampor, lyktor. Jag kan hålla på hur länge som helst, t om lövkorgen har varit inne i vardagsrummet! Men den har åkt ut igen! Alla växter har bytt krukor med varandra nästan så då har iallafall väldigt många blivit omplanterade. En ny skönhet flyttade också in i tvrummet i fredags, en stor plätt på båge. Lampan som stod där tidigare åkte till sidebordet i vardagsrummet..Sommarkostym på sofforna, mörkblå prickiga quiltar och mattan som mamma vävt av alla våra gamla jeans så den är sådär härligt sliten och blekt en av mina absoluta favoriter. Det kändes inte helt rätt med detta supervåriga men det har ju varit höstgrått hela helgen. Så det har varit fel ljus för detta egentligen, jag kunde dock inte låta bli. Men snart är varmare, det måste det vara och då behövs det när alla små fötter ska springa ut och in genom altandörren!

Foto: Daniel http://stamnellphotos.se

<><><> 

Foto: Daniel http://stamnellphotos.se



Idag så har jag träffat en vän för lunch och lite shopping, nya dofter fick följa med hem, den

underbaraste fisktvålen och strykvatten med lavendel. Från vännens och min favorit sedan många år: Sköna ting i Gustavsberg.

En högljudd familjemiddag avslutade helgen, som det alltid blir när vi systrar med män och barn äter middag tillsammans. Grillad lax med godaste marinaden ever: tamarisoya, olivolja, citrongräs, koriander, vitlök, ingefära,salt. Mmm vi hade bara kunnat äta lax men vi åt en sallad till med sockerärtor, spenat, sharonfrukt och sesamdressing och en liten tomatsallad med grillad halloumi som starter.

Foto: Daniel http://stamnellphotos.se

Jag har ibland hjälp av en fantastisk fotograf, Daniel.

Godnatt, nu ska jag sova på mitt lavendeldoftande örngott...

 

Kram Jenny

Fredag kväll

Hej!
Jag och småtjejerna bakade en av våra favoriter till fredagsmyset ikväll, sega chokladrutor;

Vispa 2 ägg och 3 dl socker pösigt, smält 150 gram smör och blanda i, blanda 11/2 dl vetemjöl med 4 msk kakao, 1 1/2 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver och rör försiktigt ner blandningen i äggsmeten. Häll i en smord bröad form ca 20x25 cm och grädda 35 min i 150 grader.

Nu är kakan slut och flickorna sover...

Vi njuter av en ny doft ikväll, en alldeles alldeles underbar lagom stark doft. Saijo Persimmon från Voluspa en fin påskpresent av en vän.

Godnatt //Kram Jenny

Middag & Bröd

Godkväll!

Här kommer vår middag, superenkel och god med få ingredienser. Jag tror att jag från början hittade receptet på ICA! Nåväl här kommer det iallafall!

Nudelsoppa med röd currykyckling.
Lägg kycklingfiléer att marinera i 1 1/2 msk rödcurrypasta och samma mängd olivolja, lagom till 4 kycklingfiléer. Marinera i 10 minuter, stek 5 minuter per sida, efterastek under lock, salta och peppra. Koka sedan nudlar (snabbnudlar i buljongpulvret som hör till enligt receptet men jag tar vanliga nudlar och Renée Voltairebuljong) Ta upp nudlarna ur buljongen och fördela i skålar, koka upp den igen och lägg i en Romansallad skuren i grova bitar i buljongen. jag älskar varm sallad så jag tar 1 1/2 Romansallad. Häll över nudlarna, skiva kycklingen och lägg på, garnera med hackad koriander.
Jag hade ingen koriander idag och kompletterade istället med grön sparris och sockerärtor! Godkänt av tre kräsna flickor!

Det här är familjens favoritlimpa!

Rosmarinlimpa

5 dl vatten

50 g jäst

2 tsk flytande honung

1 msk salt

7 dl vetemjöl

3 dl grovt rågmjöl

matolja till pensling

2 tsk flingsalt

2 tsk torkad rosmarin

Värm vattnet fingervarmt och rör ut jästen i lite av det, tillsätt salt, resten av vattnet och det mesta av mjölet (Jag tycker att det går åt lite mera mjöl än i receptet) Spara rågmjöl till utbakningen. Blanda degen väl, jäs den övertäckt 45 min. mjöla bakbordet, knåda degen, dela den i 2 delar, forma limpor och vrid dem. Lägg dem i oljesmorda formar, pensla, strö över rosmarin och flingsalt. Jäs till dubbel storlek, sätt ugnen på 200 grader. Grädda bröden mitt i ugnen ca 40 minuter! (Receptet kommer från ett gammalt nummer av Lantliv mat och vin)

Nybakat frukostbröd imorgon! Godnatt // Kram Jenny





Det sista fina kvällsljuset

Jag ska bli bra på att fotografera så att jag ska öva varje dag och idag så såg jag att det kom, det perfekta ljuset i matsalen... Fram med kameran, det varar inte så länge. Den här bilden är helt oredigerad det ska jag också bli bra på! Nu när jag ser bilden, så ser jag att det är dags för ny dekoration här, bort med allt som säger påsk, nu är det vårkostymen som gäller! Inga hjärtan på tråd som hänger i en ledsen hög. Det hamnar på min todo list!

                                         Kram  Jenny

Söndagsmiddag!

Jag har haft lite teknisk support här under eftermiddagen. Jag. Är. Så. Oteknisk. D är en fena på att fotografera och på datorer. Han har hjälpt mig lite eller ganska mycket, sen blev det söndagsmiddag med recept från senaste nummret av norska InteriörMagasinet. Jag är helt beroende av inredningsmagasin, jag njuter så av att veta att jag har ett (eller två) olästa nummer som ligger och väntar på mig.


Denna brukar jag inte köpa så jätteofta men den pastelliga framsidan är otroligt tilltalande och recepten vill man laga allihopa. Idag blev det en sallad med couscous, ärtor, citron och mynta med en falsk salsa verde till. Den var så enkel och sååå god, bara att hacka ihop vitlök, grön chili, koriander och bladpersilja och röra ut med olivolja och pressad lime! Till det fläskkotletter med fetaost och citronvårlök. Det skulle varit lammkotletter men jag gjorde en budgetvariant idag!

Till dessert; citronfromage mmmm. Med rostade honunsnötter...

Jag kommer att pröva flera av recepten i detta magasin, boller med torket frukt kan det nog bli i veckan tror jag! Jag älskar norska rosin-boller. Måste alltid köpa det på väg hem från Norge att ha som färdkost, så även i fredags.

                               Godnatt! Kram Jenny

                                  

lördagens middag

Här är mitt favoritrecept på boeuf, det är hämtat från De hemliga recepten från Frankrikes bästa restauranger av Louisette Bertholle och räcker till 6-8 enligt receptet, 4-6 enligt mig!

 

Ingredienser: 2 kg oxkött el bringa i 4 cm tärningar

              150 g sidfläsk

              200 g fina smålökar

              400 g champinjoner i stora tärningar

              50 g fläsksvål

              5 vitlöksklyftor

              80 g mjöl

              2 flaskor fruktigt rödvin, helst

              Bourgogne

              4 msk olja

              salt & nymalen peppar

              1 sockerbit

              1 kryddbukett av 1 lagerblad, persilje-

              stjälkar & 1 kvist timjan

              Brödkrutonger & persilja som dekoration 

 

Gör så här: Låt fläsket smälta i en emaljerad gjutjärnsgryta, när det blivit ljusgult tillsätter du smålökarna, låt steka i ungefär 15 min utan lock. Rör om då och då. 

 

Tillsätt champinjonerna och blanda väl. Låt koka under lock ca 10 min på medelstark värme.

 

Ta upp alla bitar med hålslev och lägg åt sidan. Lämna kvar stekfettet.

 

Värm olja i en stekpanna och stek köttet så att det får färg. 

 

 

Lyft upp köttbitarna ur pannan, låt rinna av och lägg dem i gjutjärnsgrytan. Värm ugnen t 165-175 grader.

Mosa vitlök, blanda m köttet och värm långsamt upp på spisen. Strö över mjölet, blanda väl,ställ i ugnen 10-15 min, köttet ska vara mörkt men inte svart!

 

Tillsätt rödvin, koka upp, salta, tillsätt peppar, sockerbit & kryddbukett. Rör om.

 

Lägg lock på grytan, ställ i ugnen. Låt stå minst 3 timmar kontrollera emellanåt. Ställ sen grytan på spisen på mycket svag värme i ungefär 15 minuter. Skumma av fettet.

 

 

Strö över persilja & ev krutonger!

 

Jag brukar servera med råris och grönsallad.

 

Fånga söndagen!  Kram Jenny

 

                 

Premiär!

Idag gör jag det! Jag sjösätter bloggen som har funnits bara i mitt huvud ganska länge nu. Idag när hela trädgården är vit och snötäckt och jag egentligen hade tänkt hålla på med vårfix; putsa fönster och plantera vårblommor i utekrukorna. Det skulle bli krispigt och vårigt här nu när vi kom hem från skidsemestern men nej. Jag tillbringar dagen i köket som jag i och för sig älskar!

 

Idag så blev det smörrebröd med rostbiff till lunch här. Med mera rostbiff än bröd, på tunna skivor av danskt rågbröd, sallad, tomat, rödlök, rostad lök och remouladsås gjord på: 1 dl majjo, kapris,lök, persilja, smörgåsgurka allt hackat och ca 2 msk av varje och så lite gurkmeja. Sen måste man ha något gott till latten på helgen, en vanlig klassisk sockerkaka. Jag gör den efter Brittas recept det känns som 100 år sen jag fick det, jag har det på ett gulnat kollegieblockspappaer som jag tar fram ibland trots att jag kan det utantill... Men B lärde mig hemligheten med sockerkaka -  vispa lääänge!

 

 

Det går fort för familjen att äta en sån här. Nu står en boeuf i ugnen och puttrar till middagen. Imorgon får ni mitt favorit recept på det!

Ha en underbar lördagskväll // Kram Jenny