måndag 28 september 2015

Lyxigaste sockerkakan

åt vi igår. Plötsligt händer det, flickorna iväg på varsin aktivitet. Det blir en lunch på tu man hand på trappan innan vi ska möta upp dem på deras grejer, en helt liten stund men ändå! Och vi ägnade oss inte åt att synka våra kalendrar som vi brukar!


En söndag i solen, tid att baka ,fota och skriva recept. Att fixa runt härhemma medans en och annan godsak kvar från lördagskvällen slinker ned i magen. Andningspaus de luxe I love it.





















Lite lunchmackor på danskt rågbröd med helgens godsaker, Vacherolost, fikon och salami. Vi har haft svärfar hos oss i helgen och han äter kanske inte så mycket godsaker, desto mer kvar som leftovers.











Vi hamnar väldigt ofta på trappan när vi ska fika. Särskilt på början och på sluttampen av äta-ute-säsongen. Ett favoritställe i vår trädgård, kaffe på trappan efter jobbet är något av det bästa.






Bakade en lyxig sockerkaka igår. Med vaniljstång och grädde.


















Min lyxiga sockerkaka


2 stora rumstempererade ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
50 g smält smör
1 dl grädde


Vispa socker och ägg riktigt länge så det blir riktigt riktigt pösigt. För det är det som är hemligheten med en perfekt sockerkaka!
Blanda smöret med grädden och rör i äggblandningen. Vänd försiktigt sedan ned mjöl och bakpulver.

 Häll smeten i en smord bröad form, grädda på nedersta falsen, 175 grader i ca 30 minuter, håll koll!

Låt svalna, pudra med florsocker.






Efter den här mysiga fikan på trappen begav vi oss till Pärlans fotbollsmatch. En stund senare är vi på väg till akuten med Pärlan.... Fotboll är en tuff sport men det är också Pärlans liv och redan imorgon börjar rehabträningen. Jag är väl medveten om att det kan hända så fruktansvärt mycket värre saker än såhär och vi har det så sjukt bra. Men i ögonblicket hon föll och jag såg att det inte var ett vanligt fall som jag ser varje helg då ville jag knäcka av mig alla ben i min egen kropp om hon bara hade kunnat resa sig upp....  Men det ska bli bra såklart!






Nu så Puss och godnatt på mina tre prinsessor som redan är så gott som nedbäddade och så en lång bloggpromenad för mig.


Tusen tack för era kommentarer, blir så hjärtans glad när ni lämnar ett spår!



                                                                                    Kram Jenny

tisdag 22 september 2015

Fixar & Fotograferar

När det är tyst härinne då är det ju så att livet tar för mycket tid för att jag ska hinna laga en massa ny mat och baka och skriva recept och styla och fota.

Men sen när jag har lite tid, åh Love it!


I helgen har jag fotograferat en massa, till Blocket faktiskt. Bloggandet har gjort mig till en sådan kvinna som tar tvåhundra bilder på Blocketfynden också..... "Du vet att du bara får ha sex bilder i annonsen va? säger J Nää det hade jag liksom förträngt.








Godmorgon tisdag, våra sänglampor som vi shoppade i Köpenhamn för länge sen bor inte här längre. De bor hos nån annan. Dessvärre bor inga nya sänglampor här hos oss ännu...... Så att ligga och läsa på kvällen som jag älskar att göra går sådär.....







Håller på med en lite light makeover av sovrummet, som kom sig av att flygelpallen med J´s gamla pulkaskinn han hade när han var liten har flyttat från hallen ner till vårt sovrum.






passade inte det marinblåvitrandiga klassiska fåtöljöverdraget längre.






Många kostymer har Ikeas Jennylund haft hos oss, ljusblårandig som amningsfåtölj i vårt gamla hus.







Rosarandig i Pärlans rum i gamla huset..... Man behöver inte hur många fåtöljöverdrag som helst... Får se om dessa kan fresta någon annan....














Lugnare intryck utan alla ränder och jag gillar det gamla skinnet och flygelpallen som ger sovrummet mera värme än det vita skrinet som stod där innan.








Passar på att ta bort lite sommartextilier som randigt överkast.















Vi hade en antik hylla över vår säng, jag vet inte hur jag fick den idén men det kändes helt rätt när jag ropade in hyllan på auktion. Nu vill jag ha det rent där med såsmåningom nya fina sänglampor!


Ett par av sakerna som stod på hyllan provar jag på nya platser i sovrummet. Gamla ramen i fönstret och bysten får prova stå på byrån.







Men det är i lilla hallen som jag fixor om helt, och jag kan ju bara inte vänta! De där Eupcalyptusbladen som jag ställt dit i tanken för så länge sen! De bara måste dit mitt i J`s spackling. Jag måste fånga känslan i det jag håller på med så vi jobbar sida vid sida. En spacklar och en småstylar vid hans sida! 





Igårkväll kom vi igång med att fixa i hallen, bilder kommer när det är klart! Jag är nöjd men det har ju också tagit mig två år att hitta detaljer jag har sökt.....

Nu så mot jobbet, hoppas hinna med en liten sväng till byggnadsvården på hemvägen....


Jag har haft lite strul med Blogger, med att fixa min presentation och blogglista. Jag jobbar inte längre som förskollärare på fölräldrakooperativet i byn. Det har jag inte gjort på länge. Jag är fortfarande pedagog i skolans värld men något helt annat. En stor utmaning och en massa massa jobb. Men härinne så handlar det inte om mitt jobb, absolut inte men iallafall.....


Önskar alla en fab tisdag, det tänker jag ha!


                                                                                      Kram Jenny

lördag 12 september 2015

Höstljung & Helglunch


 
 
 
 

Igår släpade jag hem årets vita ljung till blomlådorna i entren, brukar blanda lite men i år så blir det bara ljung. Jag gillar när det ser rent och enkelt ut, bara en sort.
 
 
 
 


Alltså detta underbara kvällsljus som vi har nu i början av hösten.






Jaa planterar man en fredag mitt under cocktailhour så gör man. J kom ut med min favoritdrink och vad kan vara ett bättre sätt än att låta jobbveckan rinna av? Händerna i jorden och sippa på en drink medans ens andra hälft fixar middagen!








 
 
 
Och så lite snacks när magen kurrar innan middagen, enklaste snabbaste godaste. Tryffelsalami på partycrackers, Renée Voltaires vita sesamkex. Kan äta bara det till middag om det kniper! Men igår så fanns det alltså middag.


 
 
 
 
Och mera mat ska vi njuta av i helgen, så här kommer ett litet lunchtips till er lunch idag eller söndagslunch imorgon kanske!






Paprikamarinerad kyckling. Den får en lite höstig och mustig färg av paprikan.



 
 
 
 
Sällskapet är en nektarinbulgur med varm getost och rostade hasselnötter.
 
 
 
 

 
 
 
Paprikamarinerad kyckling
 
5 kycklingfiléer (1000 g)
 
Marinad
 
1 burk rostad paprika, avrunnen (480 g)
1/2 dl majsolja
1 näve basilikablad
1 finhackad schalottenlök
1 tsk starkt paprikapulver
1 tsk salt
1 nypa socker
 
 
4 paprikor, gula & röda
1 näve blandade salladsblad
 
Ansa kycklingfiléerna och dela dem på längden i två eller tre bitar. Blanda  och mixa med mixerstav allt till marinaden och låt kycklingen marinera i en timma. Kärna ur paprikorna och dela dem i grova bitar, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen i 225 graders värme i ca en kvart, ha koll! Skalet ska bubbka och börja bli lite svartbrunt i kanterna.
Stek kycklingen i grillpanna så att den får färg, eferstek klart i panna med lock på svag värme, marinaden blir som en sky.
 
Lägg upp på ett fat varvat med den grillade paprikan, strö över salladsbladen.
 
 
 
 




Nektarinbulgur med varm getost.

2 1/2 dl hel bulgur
5 dl lantbuljong
1 liten rulle fast getost (inte den mjuka salladsosten, utan tex Sainte Maure från Président)
4 nektariner
1 dl hasselnötter

Koka bulgur i lantbuljongen enligt anvisningen på paketet. Enligt det här receptet så blir det mycket nektarin i förhållande till bulgur för att jag älskar frukt i mat, öka bulgurmängden eller ta en nektarin mindre om du vill ha det mindre fruktigt! Kärna ur och skär nektarinerna i bitar. Grovhacka hasselnötterna och rosta dem i  torr stekpanna.
Skiva getosten och lägg in den på bakplåtspapper, grilla dem i eftervärmen efter paprikan. Blanda bulgur och nektarinbitar på ett fat, toppa med getost och rostade hasselnötter!



Dessa mängder hade jag till vår familj på fem!



Jag hade köpt hem två rullar av getosten, men använde bara en, flickorna hade gärna haft mera ost så att nästa gång blir det mera varm getost på vår sallad!







Men nu dags att ta tag i den här lördagen! Vi har mycket på agendan idag, som varje lördag i och för sig! Både Pärlan och Ärtan spelar matcher, dagens lyckträff är att det är gångavstånd mellan planerna och de passar i tid med varann! Ikväll efter alla matcher och balett- och tennislektioner så ska vi bege oss på födelsedagsmiddag.

Men först en kaffe till medan jag syr fast ett litet band i en balettsko!


Vad ska ni göra idag?



                                                              Kram Jenny





söndag 6 september 2015

Kaffebönorna

kallas mammorna som lagar mat på flickornas skola när det är fixardag för alla föräldrar. Det snickras, målas och städas, fixas och trixas överallt på skolan och skolgården.

Och då ska alla få lunch, och den lagar kaffebönorna.













Vi hinner avhandla stort och smått under vårt lunchfix.





Samantha Larsens "Nu bryter vi för lunch" har jag sagt flera gånger att jag älskar men jag säger det igen. Idag så provade vi Italienska köttbullar.





Kladdar alltid i mina kokböcker... Det syns ju iallafall att de är använda. Jag har räknat om receptet från fyra till sjuttio personer så behövs kladdas litegrann.....





Har använt typ 100 ugnsbleck idag känns det som. Kaka och köttbullar om vartannat.









Salladen med brytbönor och kronärtskockshjärtan severas ljummen som tillbehör till köttbullar i tomatsås och tagliatelle. Ny favvo hos mig.










Såklart något gott till kaffet också. Lakrits-& Hallonkaka idag.






Landat hemma med kaffe på regnvåt trappa utan att ens skala av förklädet.






Bäst av allt leftovers till la famiglias söndagsmiddag.



Här är receptet på en lakrits- & hallonkaka om du vill göra en vanlig size och inte till 70 personer som jag gjort idag!


Lakrits-& hallonkaka

12 bitar

3 ägg
3 2/3 dl socker
125 g smält smör
3 3/4 dl vetemjöl
finrivet skal av en citron
1/2 msk maizena
1 msk socker
2 dl hallon
4 Kick lakritskola  (jag brukar ta 6....)
florsocker

Myntakvistar


1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagar kant ca 24 cm i diameter.
2.Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt smör, mjöl,citronskal och blanda till en jämn smet.
3. Häll smeten i formen. Blanda maizena och socker i en skål och vänd ner hallonen i sockerblandningen. Klipp eller skär kolan och fördela tillsammans med hallonen över smeten.
4. Grädda längst ner i ugnen i 35-40 minuter. Låt kakan svalna, pudra över florsocker, garnera med myntakvistar.


Receptet kommer från ett litet tidningsklipp, jag sparade från Svenskan flera år sen.







Nu ska girlsen stoppas i säng sen ska jag runda av helgen med film, te, popcorn, filt och älskling.


Sug ut det sista av helgen, och önskar er sen en fin ny vecka.


                                                                         Kram Jenny

tisdag 1 september 2015

Flavour everything with love

 
 
 
Underbart att tillåta sig själv att lämna jobbet i snäll tid. Att komma hem, dra igång tvättmaskinen och kaffemaskinen. Slå sig ner en helt liten stund med bloggen en stor kaffe och några rutor mörk choklad med lakrits. En liten andningspaus.
 
Hinna småprata med flickorna, det luktar till och med nybakat här men inte tack vare mig utan det är Sessan som bakar med en vän.
 
 
Idag har jag ett middagstips som blev till utifrån en kylskåpsrensning, det blev dock så gott så att vi har lagat det igen!
 
 














Lövbiff och räkor i frysen, ett halvätet paket äggnudlar i skafferiet och lite halvledsna grönsaker i kylen blev till en liten nudelsoppa med grönsaker med biffspett och grillade räkor till.





Jag brukar lägga grönsaker som är lite ledsna på isbädd ett tag så piggar de på sig oftast och får tillbaka lite av sin forna spänst. Till sallad brukar jag fylla på vattnet i salladsslungan med isbitar.









Börja med att marinera biffen till spetten. (Jag använde metallspett, men blötlägg om du ska ha träspett).


Biffspett till nudelsoppa.

8 skivor lövbiff

Marinad:

1/2 dl japansk soja
3/4 dl majsolja
3 msk honung
1 stor pressad vitlöksklyfta
1 superfint hackad liten röd chili

2-3 lime

Vispa ihop marinaden, skär varje biffskiva i 3-4 delar. Lägg köttet i marinaden och låt marinera i 1 1/2 timma. Trä upp på spett och grilla på grill eller i panna på spisen. Grilla limen i halvor bredvid, pressa grillad lime och smaksätt soppa och spett med.





Jättebra ätpinnar till små som övar att äta med pinnar! Plastpinnar som sitter ihop i toppen med en nalle! Ärtan älskar dem!






Soppa med nudlar och grönsaker.

2 liter lantbuljong
250 g äggnudlar
1 dm purjolök
2 morötter
1 paprika
knappt 1 halvt huvud isbergssallad
2 msk fisksås


Skär upp alla grönsaker och lägg upp på ett stort fat. Koka nudlar enl anvisning.
Koka upp buljongen och smaksätt med fisksås.

Jag låter alltid familjen komponera sin egen soppa vid bordet och sätter fram nudlar, grönsaker och buljong för sig.











Flavour everything with love, älsklingsservetter från HMhome.






Första gången grillade vi räkor till också, som jag bara gnidit in med olivolja och smaksatt med flingsalt.

Andra gången hade vi överbliven kyckling i frysen som redan var tillagad som vi bytte räkorna mot, båda gångerna kombinerade med biffspetten.






Vi hade leftovers till dessert också! Sockerkaka och hemkokt vaniljkräm, det hade varit bakelser med bär och grädde på ett familjekalas. Här bytte vi bär mot grillade nektariner och det var ännu godare!



 
 
 
Nu ska jag ta itu med dagens middagsfix, ingen dessert idag blir det dock! Men vi får se om det blir ett nytt middagstips sen kanske, jag har en plan på en paprikamarinad till kyckling får se vad det landar ut i!
 
 
Önskar alla en fin tisdagskväll, själv tänker jag vara snäll mot mig själv och ta en lång pw med musik i öronen om min gåvän är upptagen och sen nytt lack på tånaglarna för visst ska väl tårna fortsätta med sommarkostym ett tag till!
 
 
                                                          Kram Jenny