En av mina jobbkollegor har haft med tonvis av päron till jobbet så att det räckte till oss alla andra som inte har något päronträd.
Lite har jag hunnit göra av päronen även om jag hade velat göra mer, till exempel en marmelad.
Det blev en dessert med smörstekta päron och en päronkräm med citron och chili.
Smör- & citronstekta päron med rostade hasselnötter & salt kolasås.
4 personer
4 päron
smör till stekning
2 1/2 dl grovt hackade hasselnötter
rapsolja
en rejäl nypa flingsalt
en rejäl nypa socker
saft från 2 citroner
färsk rosmarin
till servering lättvispad grädde
Recept på min kolasås hittar du här. Börja med den!
Rosta hasselnötterna i en skvätt rapsolja en nypa socker och en med salt. Rör runt och låt nötterna få lite färg. Lägg nöthacket på hushållspapper så ev överflödig olja rinner av.
Skala och kärna ur päronen, skär dem i klyftor, behåll skaften, det blir snyggt sen vid upplägget! Stek klyftorna i smör, när de fått färg häll över citronsaften och låt den fräsa med.
Torka sen ur pannan och stek rosmarinblad i smör.
Lägg upp päronen på fina portionsfat, ringla över kolasås, strössla över nöthack och toppa med stekta rosmarinblad. En klick lättvispad grädde vid sidan!
Kräm med mjölk = barndomsminnen.
Päronkräm
6 päron
8 dl vatten
1 dl strösocker
skal av 1 citron
1 cm röd chili
2 msk potatismjöl + en skvätt vatten
Skala, kärna ur och skär päronen i bitar. Koka upp vatten och socker och lägg sedan i päron, citronskal och finhackad chili. Låt koka tills päronen känns mjuka, Jag mosade sen mina lite extra med potatisstöt för jag vill inte ha så stora bitar. Rör ut potatismjölet i lite vatten och rör sen ner i krämen och koka upp igen under omrörning.
Servera med mjölk eller de luxe med gräddmjölk eller mjölkfritt med havredryck.
Godkväll,
Ny vecka, startade med hemkunskapsdag för mina elever, då får jag kombinera två saker som jag älskar, lärarjobbet med att laga stora mängder mat! Övrig personal på skolan får köpa vår lunch om de vill, idag blev det Caesarsallad med kyckling och grillad paprika och en nyttig sockerfri chokladmousse.
Helgen som gick var extra allt som jag vill ha det, middag i fredags med en kär vänfamilj, fotbollsmatcher med tjejerna, lite omvårdnad av huset, frukost på Grand hotell med två kära gamla vänner i söndags morse, Vaxholmsbåten hem, fixa päronrecepten och fota, kolla serien som mannen och jag håller på med just nu. Hann med allt med andra ord och kände mig ändå inte riktigt klar med helgen! Visserligen brukar jag inte känna mig klar med jobbveckan heller när helgen kommer så det är väl bara att gilla läget, det är som det är liksom, veckorna flyger och jag flyger med!
Önskar alla en underbar krispig höstvecka!
Kram Jenny
En av mina älsklingssaker att göra på sommaren är att gå på loppisar och sommarauktioner.
Nu under sommaren blev det inte mycket av den varan.
Men det blev ett besök på denna underbara loppis
Och det blev denna gamla skoltavlan som tagit plats hos oss, ovan sedd från hallen,
och såhär från köket!
Nu letar jag efter ett sideboard som ska stå under!
Jag hittade också denna underbart fina stora tunga med lite rå känsla som jag gillar, zinklåda!
Den står nu bredvid öppna spisen i köket och ska bli en snygg vedförvaring här när det blir eldningstider!
Kaffeburken i vitt porslin med blå text stod det mitt namn på helt enkelt. Helt ljuvlig i all sin enkelhet!
Kaffe är ju som ni vet mitt drivmedel!
Fina glas! 10 stycken, lycka att finna så många fina av samma även om jag också älskar att blanda udda när jag dukar!
Alla dessa ljuvliga ting kommer från samma loppis!
Den här krukan har jag ropat in på auktion i mina hoods nu under sensommaren, jag hade turen att den låg som objekt nummer ett eftersom jag inte helt ovanligt nog hade en fotbollsmatch att passa tiden till. Och jag vill allra helst ropa in mina saker på plats, hellre än online eller i telefon det är inte alls samma känsla!
Denna står nu utanför altandörren i vårt sovrum med murgröna i! Kanhända den får flytta in till jul och rymma en minigran. Saker som kan flyttas mellan ute och inne är en favorit här!
Sen ett litet fröknäcke jag gjort till festbufféer i somras.
Fröknäcke med blåklint & blå vallmo.
1 plåt
1 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor
1 dl majsmjöl
1/4 dl hela linfrön
knappt 1/2 dl blå vallmofrön
1/2 dl torkad blåklint eller blandning lavendel/blåklint
1/2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
2 1/2 dl kokande vatten
till topping; mera blomblad mortlat med en rejäl nypa flingsalt
Sätt ugnen på 150 grader, blanda alla torra ingredienser, rör sen ner oljan och kokande vatten. Rör och låt svälla i ca 15 minuter. Bred ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt, strö över toppingen med blommor och salt platta in lite försiktigt. Grädda 1- 1.5 timmar, ha koll efter en timma!
Dra över på galler och låt svalna!
Bryt i oregelbundna bitar och lägg upp på ett fint fat! För en mer "blå" effekt strö över mera av de torkade blombladen!
Servera med en färskost med Wasabismak! Smaksätt bara Philadelphiaost med Wasabipasta på tub! Dekorera även den med blommorna så det hänger ihop!
Godkväll, denna regniga måndagskväll iallafall här i Stockholm regnar det ikväll, lite höstkänsla efter världens somrigaste Septemberhelg. En helg de luxe extra allt. Fredagsvin med några grannfruar och en massa prat och godsaker till det, bad i havet, båtturer både lördag och söndag. Efter att ha varit utan båt denna sommar som var den varmaste och kanske mest båtvänliga på länge så är vi nu med båt igen och egentligen så gillar jag hösten bäst i skärgården här då det är mycket lugnare.
Längesen sist, behöver knappt skriva det för så är det här på min lilla blogg nu, på Instagram med samma namn finns min kortversion av Mitt Godaste Finaste!
Tack alla som tittar in hos mig!
Kram Jenny
