Här är förra helgens partysnittar!!
Vi hade dem till bubbel på en fantastisk tillställning på en magisk plats i vår by men lilla snitten med rökt skinka och päron rekommenderas varmt till glöggminglet också!
Snittar på smörstekt kavring med rökt skinka, päron och pinjenötter i rosmarinhonung.
20 st
10 skivor kavring
smör till stekning
bregott havssalt
Rökt skinka av god kvalité, jag använde Samisk skinka, 10 skivor
1 stort fast päron
6 msk pinjenötter som torrostats i stekpanna
1 dl flytande honung
2 tsk finhackad färsk rosmarin
1 klick färskost, jag använde en med paprikasmak
Rosmarinblad
Stansa ut små rundlar av kavring med ett snapsglas eller liknande. Stek dessa i smör och lägg på hushållspapper.
Hetta upp honungen, tillsätt hackad Rosmarin, häll över de rostade pinjenötterna. Detta kan du förbereda dagen innan och förvara i glasburk med lock.
Även brödet kan förberedas dagen innan och förvaras på fat med tättslutande påse runt.
Sedan montera snittarna; börja med ett tunt lager bregott havssalt på, fortsätt med en halv skinkskiva lite snyggt vikt, sätt sedan fast en päronbit med hjälp av en pytteliten klick färskost. Osten är bara som fastsättning! Lägg sedan på en liten klick av nötterna i rosmarinhonungen och toppa med ett litet Rosmarinblad!
Ost- & tomatsnitt på liten gaffel
Röda babyplommontomater (1/2/snitt)
Gröna minitomater (1/2/snitt)
Minimozarellabollar (1/snitt)
ca 200 g La Tome Basque eller liknande ost
Basilikablad (1/snitt)
Dressing
Basilikablad från 2/3 kruka basilika
1 dl olivolja
knappt 1 msk mangobalsamico
knappt 1 msk honung
1 stor nypa flingsalt
Svartpeppar från kvarn
Rostat bovete, recept här
Dressingen kan förberedas dagen innan, mixa basilikabladen med olivoljan, blanda i balsamico och honung. Smaka av med flinsalt och svartpeppar.
Halvera tomaterna, skär La Tome Basqueosten i tärningar, munsbitsvänliga. Montera på små gafflar, jag har använt gamla bakelsegafflar, kombinera grön tomat med La Tome Basque och ett basilikablad i mitten och de röda tomaterna med mozarellaboll, likadant med basilikablad i mitten.
Lägg upp blandat på ett fat, skeda över dressingen, se till att det kommer främst på ostdelen. Strö över rostat bovete som ger ett fint crunch till osten!
Gröna tomater och en annan sorts ost ger en syrlig smakbrytning till den klassiska capresen tycker jag! Sen älskar jag rostat bovete för jag tycker att ost nästan alltid behöver lite tuggigt crunch!
Men detta var alltså förra helgens partysnittar och nu är det helg igen efter en galet intensiv vecka på alla plan..... En underbar AW igårkväll inledde helgen, susade direkt från jobbet in till city för att möta upp J och ett kärt vänpar för middag och teater. Sån välbehövlig energiboost!
Nu har vi precis checkat in på en liten Herrgård mitt emellan Stockholm och Oslo för julbord med den norska delen av familjen. Så dags att djupdyka i rougeburken!
Önskar alla en underbar lördagskväll, det tänker jag ha och äta årets första julbord som brukar vara det godaste, eller hur!!!
Kram Jenny
En av mina älsklingssaker att göra på sommaren är att gå på loppisar och sommarauktioner.
Nu under sommaren blev det inte mycket av den varan.
Men det blev ett besök på denna underbara loppis
Och det blev denna gamla skoltavlan som tagit plats hos oss, ovan sedd från hallen,
och såhär från köket!
Nu letar jag efter ett sideboard som ska stå under!
Jag hittade också denna underbart fina stora tunga med lite rå känsla som jag gillar, zinklåda!
Den står nu bredvid öppna spisen i köket och ska bli en snygg vedförvaring här när det blir eldningstider!
Kaffeburken i vitt porslin med blå text stod det mitt namn på helt enkelt. Helt ljuvlig i all sin enkelhet!
Kaffe är ju som ni vet mitt drivmedel!
Fina glas! 10 stycken, lycka att finna så många fina av samma även om jag också älskar att blanda udda när jag dukar!
Alla dessa ljuvliga ting kommer från samma loppis!
Den här krukan har jag ropat in på auktion i mina hoods nu under sensommaren, jag hade turen att den låg som objekt nummer ett eftersom jag inte helt ovanligt nog hade en fotbollsmatch att passa tiden till. Och jag vill allra helst ropa in mina saker på plats, hellre än online eller i telefon det är inte alls samma känsla!
Denna står nu utanför altandörren i vårt sovrum med murgröna i! Kanhända den får flytta in till jul och rymma en minigran. Saker som kan flyttas mellan ute och inne är en favorit här!
Sen ett litet fröknäcke jag gjort till festbufféer i somras.
Fröknäcke med blåklint & blå vallmo.
1 plåt
1 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor
1 dl majsmjöl
1/4 dl hela linfrön
knappt 1/2 dl blå vallmofrön
1/2 dl torkad blåklint eller blandning lavendel/blåklint
1/2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
2 1/2 dl kokande vatten
till topping; mera blomblad mortlat med en rejäl nypa flingsalt
Sätt ugnen på 150 grader, blanda alla torra ingredienser, rör sen ner oljan och kokande vatten. Rör och låt svälla i ca 15 minuter. Bred ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt, strö över toppingen med blommor och salt platta in lite försiktigt. Grädda 1- 1.5 timmar, ha koll efter en timma!
Dra över på galler och låt svalna!
Bryt i oregelbundna bitar och lägg upp på ett fint fat! För en mer "blå" effekt strö över mera av de torkade blombladen!
Servera med en färskost med Wasabismak! Smaksätt bara Philadelphiaost med Wasabipasta på tub! Dekorera även den med blommorna så det hänger ihop!
Godkväll, denna regniga måndagskväll iallafall här i Stockholm regnar det ikväll, lite höstkänsla efter världens somrigaste Septemberhelg. En helg de luxe extra allt. Fredagsvin med några grannfruar och en massa prat och godsaker till det, bad i havet, båtturer både lördag och söndag. Efter att ha varit utan båt denna sommar som var den varmaste och kanske mest båtvänliga på länge så är vi nu med båt igen och egentligen så gillar jag hösten bäst i skärgården här då det är mycket lugnare.
Längesen sist, behöver knappt skriva det för så är det här på min lilla blogg nu, på Instagram med samma namn finns min kortversion av Mitt Godaste Finaste!
Tack alla som tittar in hos mig!
Kram Jenny
