I tisdags kväll var jag inbuden av 4good till en njutningskväll i Italiens och medelhavskökets tecken.
Jag kom inte helt ovanligt med andan i halsen från ett jobbmöte, missade minglet och damp rakt ner i ett vackert rum med sittande bord, massvis av folk! Whoops, det hade jag inte väntat mig! Jag fick sällskap vid mitt bord av tre andra bloggerskor och jag fick en ovanlig, trevlig och god tisdagskväll.
Vi fick lära oss alla hemligheter bakom olivoljor och parmesan, det är ju inte varje dag man sitter och shottar olivolja, iallafall inte jag. Väldigt roligt iallafall om man som jag alltid är på jakt efter den perfekta olivoljan att ringla över salladen. Vi svenskar snittar på 1 liter olivolja om året medans italienarna ligger på 15 liter per person och år. Härhemma gör vi av med en massa olivolja men vi ligger inte i samma klass som i Italien!
Det är ljuvligt att doppa bröd i en god olivolja, svårt att motstå. Men jag höll emot och tog bara detta lilla bettet av brödet! Jag ska bli bättre på att stå emot det jag inte tål!!! Det var inte så tokigt att shotta oljan som den var!
Efter olja dags för ost! Sååå gott det är med parmesan bara som den är! Jag mulade i mig osten kändes det som, jag var så hungrig!
Frossa i antipasti från Zeta
Vi har alltid parmesan hemma och använder till det mesta och nu fick jag en massa mera roliga tips!
Släng inte parmesankanten! Den är perfekt att koka med i grytor och köttfärssås som en liten buljongtärning! Smaksätter, smälter och ger krämig smak!
Unami-boosta det grillade! Strö över rejält med riven parmesan direkt på nygrillat kött eller lax så får du en riktig unami-boost! Unami är den femte grundsmaken som finns i kött och fisk och förstärks av parmesan!
Ge parmesan till barnen - kan fungera istället för katrinplommonpuré om de är tröga i magen, parmesan är bra för matsmältningen!
Såklart passar parmesan på ostbrickan! Men bryt bitar istället för skär, så blir smakupplevelsen större!
Den här kanten ska sparas alltså!
Med mig hem så fick jag en ny kokbok, Mitt Medelhavskök. Där finns massvis jag vill prova, och ju mer jag bläddrar i den ju mer hittar jag. Den växer ju mer man läser recepten.
Det första jag ska prova är morotssallad med apelsin-vallmodressing. Till nästa veckas vardagsmiddagar, jag tänker mig att den blir underbar som en sidesalad till kyckling eller köttfärs. Så på min köplista står det ruccola, morötter och blå vallmofrön.
Tack vare goodiebagen så blir det något gott till fredagsmys här idag! Antipasti som jag kompletterar med det som finns hemma lite koka soppa på en spik middag, enklast möjliga med en touch av parmesan blir det här ikväll!
Jag kan inte ge mig ut och handla, jag är hemma sjuk med hostan från hell.
Passar bra att hela den här högen med magasin är helt oöppnade, jag kan inte låta bli att låta glassiga magasin åka med i matvagnen när jag handlar... En av mina laster.
Andra lasten blommor, så när favvosarna Lejongap fanns igen hos blomsterhandlaren så fick fredagsbuketten åka med hem redan i onsdags, och det var ju tur annars hade det inte blivit nån!
Tredje lasten, K A F F E ! Dags för morgonens tredje kopp och att läsa ikapp hos er andra!
Happy Friday
Kram Jenny
