Rabarberkaka med vit choklad & citron

Alla säger att rabarber förökar sig som tusan och att man får massvis och att det blir som en stor härlig buske i trädgården och gud vet vad men inte hos mig, nope! 


Samma ynkliga lilla planta år efter år möjligtvis nån mera stjälk än förra sommaren.

Nåväl, denna lilla kaka blev till i mitt kök av de sista små stjälkarna!

Rabarberkaka med citron & vit choklad.


200 g rumsvarmt smör
3 1/2 dl strösocker
3 ägg
1 dl grädde
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
Rabarber 4-6 stjälkar beroende på storlek
100 g vit choklad med citronsmak (jag använde Änglamarks)
skal & saft från 1/2 citron

Till formen; 1 dl rostade pinjenötter & en klick smör

Till servering; Vispad creme fraiche (Vispa lika mängd creme fraiche & vispgrädde, smaksätt med vanilj)


Sätt ugnen på 175 grader. Smörj formen och bröa den med rostade pinjenötter. Skär rabarbern i tunna stavar, skala den först om den inte är så "späd" Vispa smör och strösocker riktigt pösigt. 
Tillsätt ett ägg i taget, rör mellan varje. Tillsätt sedan grädden. Blanda de torra ingredienserna och sikta i dem i smeten, blanda varsamt. Rör till sist försiktigt ned citronsaft och -skal. Häll smeten i formen och lägg ut rabarberstavarna i ett fint mönster runt kakan, mellan varje rabarberstav, tryck ned en bit av den vita chokladen.
Grädda mitt i ugnen i ca 45 minuter, ha koll med sticka!

Kakan håller sig länge i kylen invirad i plast om det skulle bli leftovers!

Hälften creme fraiche och hälften vispgrädde som vispas ihop blir syrligt och inte lika sött och kompakt som bara vispad grädde, jag är visserligen en sån person som älskar vispad grädde, men ändå. Några varv med vaniljkvarnen, ny favvo i köket.

Godmorgon söndag, vi skulle varit i Hometown och krokarna däromkring nu egentligen, en magsjuk hund gjorde att vi fick ändra planerna. Plan B blev att vi skickade flickorna själva med bussen i torsdags och i fredags så hämtade vi våran lurviga älskling från sjukhuset och han har vilat upp sig med bara mig och J här hemma. 

Så en mycket stillsam helg har det varit med en liten tur till Plantagen med grannfrun som enda utflykt, ost och vin igår kväll med några kära vänner som inte är bortresta.

Jag önskar mig värme och sol idag som alla dagar denna sommar hittills, och som typ alla dagar utom en så blir det plan B istället.

Men vi får hem girlsen ikväll så ordningen återställs med söndagsmiddag för la famiglia. 

                                                                                                 Kram Jenny

Ett vintagebord & en buffé med fingerfood

Det var det som fanns i min kamera efter Juni månad, inte hunnit blogga men ändå tagit lite bilder till bloggen, så att det finaste är nog detta bordet,

inropat på en auktion jag inte ens tänkt gå på.....  Men så dök bordet upp på Insta och och jag var tvungen att åka dit en snabb sväng och det var precis något sådant jag letat efter till vardagsrummet i ett par år.

Så då hade jag det under bevakning hela dan, för såklart skulle det ropas ut bland det sista och jag lyckades med konststycket att komma dit prick i tid för att ropa in det, tur för mig och min plånbok att det inte var så många som var sugna på detta!

Älskar den slitna träytan som är fulsnygg och ger mera karaktär än det vitmålade tråkiga bordet vi hade innan, men det susade iväg på Blocket där vi själva hade fyndat det för 10 år sen! Älskar det där hur sakerna flyttar runt!

Att underredet är slitet blått gjorde hela bordet som egentligen är ett litet matbord med iläggsskiva så det går att göra stort! Perfekt! Vi har sågat av benen så det blev soffvänligt!

Men det finaste som flyttat in hos oss är inte ett perfekt gammalt bord utan underbaraste Olle som ligger i soffan!


Vi har velat ha en hund i åratal men på nåt sätt så verkade det aldrig läge för att fostra en valp i vårt liv som går i hundratio  24/7!



Olle är 6 år supersocial och passar in perfekt hos oss, vi älskar honom!

I Juni gjorde jag en studentbuffé till en vänfamilj, alltihopa fingerfood som kunde ätas på stående fot med eller utan tallrik och helt utan bestick!

Buffé med fingerfood

Jordgubbsgazpacho (systrarna Eisenman)

Fröknäcke med färskost smaksatt med ramslök, recept på färskost här

Focaccia med frön

Oreganopudrad manchego med grillad paprika, recept här

Surf & Turf på pinne, recept här

Pizza med potatis, gruyere & rosmarin (Systrarna Eisenman) recept här

Svartrotsrullar med lufttorkad skinka

Ajvarmarinerad kyckling med nektarin, recept här

Salma- & sjögräsceviche i cosmopolitanblad, recept här


Söta efteråt

Jordgubbsmousse med krossad lakritsklubba (systrarna Eisenman)

Chokladdoppad lakritskola med havssalt (Johanna Westman)

Polkamaränger, recept här

Blommig smörkola med havssalt, recept här

Chili-chokladdoppade jordgubbar, recept här

En kvintett av sötsaker till dessert!




Hallå, typ en timma kvar av Juni månad, jag ska bara klicka iväg det här inlägget så ska jag sova vilket jag har gjort alldeles för lite av sista veckorna! Och i helgen väntar en massa roligheter så jag vill sova lite känner jag!

Försöker landa i att jag är ledig!
Idag blev det plan B för mig och girlsen, plan B var Fotografiska och lunch i city. Plan A var såklart bad och bikinihäng som har varit plan A varje dag i veckan. En och en halv dag så har vi kunnat ta plan A, bra så, svensk sommar i ett nötskal, inget konstigt alls!



Imorgon väntar sommarauktion, en av mina absoluta favoritsaker att göra på sommaren, sen på kvällen middag hos en vänfamilj.
                                                           Godnatt!



                                                                                 Kram Jenny




                                                              

m i d s o m m a r

Whoops, så var det midsommarhelg och den är dessutom snart förbi, även om jag verkligen ska suga ut allt som finns kvar av den!



Det är ju alltid lite så till midsommar full fart extra allt ända in i det sista och så pang ska man ha gäster hela helgen!

Jag klagar absolut inte! Jag har verkligen prioriterat annat än sillinläggningar och att krydda min egen lilla snaps. Mycket jobb har det såklart varit men jag har tagit tennislektioner, en intensivkurs tillsammans med min syster och två kära vänner, utemiddagar och annat istället.... 

J handlade på delikatessbutiken och jag i vanliga mataffär`n utan att synka oss, men det blev bra ändå!

Crunchy garam masala dip till primörer.

1/2 dl solrosfrön
1/2 dl sesamfrön
1 dl grovhackade jordnötter
2 msk garam masala
3 dl creme fraiche

Torrosta frön och nötter i en panna, mot slutet blanda i garam masala, ta åt sidan och låt svalna. Blanda sedan med creme fraiche. 

Servera till en massa primörer som tex späda morötter, rädisor, färsk knipplök, spetspaprika, stjälkselleri.

Ibland kan matjessill kännas lite trist tycker jag, i år la jag upp den omlott i rader med tärnat Granny Smith-äpple, kapris, rödlök. Toppat med en massa rivet citronskal, dill och några gräslöksstrån.

Jag gjorde samma midsommardessert som förra året! Busenkel, receptet hittar ni här

Dukade inne från början till kvällen, öppen balkongdörr ut i sommarkvällen istället.


Till förrätt min Caprese extra allt, recept på den här

Enklaste förrätten som fixas i ett nafs när man är många, är olika sallader med en massa goda saker i tycker jag!

Som tillbehör till kvällens grillade kött, en massa grillade grönsaker. Dels dessa spett med grönsaker & halloumi. (Inspo från Elle Mat & Vin)

Vi grillade hjärtsallad och selleri också som tillbehör, kommer att bli sommarens favvo på grillen.

Särskilt salladen,

Grillade med citroner och sen toppade med gremolatasmör och rostade pinjenötter.

Det här blogginlägget har jag småpysslat med fram och tillbaka hela dan inser jag när jag läser att jag ska suga ut allt ur helgen!!

Inte så mycket kvar att suga ut nu dock, men jag är tacksam för en familjehelg de luxe extra allt alla 16 på plats plus en kär vän. 


Nu skriker kropp och själ efter svala lakan och fluffig kudde!
                                                                                                        Godnatt!



                                                                                  Kram Jenny