Hallå där! Första arbetsveckan har sprungit förbi, helt ok lite blandning av mjukstart och full fart! Idag en lite trött dagenefter-söndag, igår var vi på welcome home-party för en vänfamilj som varit bortresta hela sommaren. Ett riktigt roligt party, väl värt att vara trött en dag för!
Jag avslutade min semester med min favoritsommarsysselsättning, sommarauktion med hela familjen på en filt med en välfylld picknick-korg!
Grönsallad med jordgubbar
70 g mangold
2 stora nävar babyspenat
2 liter jordgubbar
1/2 kruka basilika
Dressing
1 dl jordgubbar (funkar bra med frysta)
1 msk äppelcidervinäger
1 msk olivolja
1 tsk hallonbalsamico
färskmalen svartpeppar & flingsalt
Skölj och slunga salladen, blanda med sköljda delade jordgubbar. Toppa med basilikablad.
Dressing; tina och mixa jordgubbar, blanda med äppelcidervinäger, olivolja och hallonbalsamico, smaka av med salt och svartpeppar.
Vi åt denna sallad till lunch med brie och bresaola till, jättegott. Hade gått bra med bara brie också!
Dressingen separat, så att salladen inte blir slabbig!
Sessan hade plockat blåbär och bakat cupcakes som vi klämde i oss efter salladen!
Det blir lång väntetid på en auktion när man väntar på att de saker man har span å ska ropas ut. Gott om tid att ta igen prat och läsning!
När Sessan hade hittat blåbär så ville jag passa på att inviga mitt hallonpulver som jag fått av min granne!
Så det blev:
Blåbärscupcakes med hallon- & svartpepparfrosting
12 stora cupcakes
250 g rumsvarmt smör
5 dl ekologiskt strösocker
4 stora ägg
5 dl vetemjöl
1 1/4 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk vaniljpulver
1 1/4 dl vispgrädde
3 dl blåbär
Hallon- & svartpepparfrosting
150 g creamcheese
70 g rumsvarmt smör
1 1/4 tsk hallonpulver
1/2 msk pressad citron
ca 7 1/2 dl florsocker
färskmalen svartpeppar
Vispa smör och socker pösigt, rör i ett ägg i taget, därefter grädden. Blanda alla torra ingredienser och sikta i smeten. Blanda försiktigt. Vänd försiktigt ned bären. Fördela smeten i 12 stora pappersformar som du har i en muffinsplåt. Grädda i 200 grader i 20-25 minuter, ha koll och känn med en sticka!
Vispa alla ingredienser till frostigen med elvisp, tillsätt florsocker lite i taget till en bra konsistens.
Dra ett par varv med svartpepparkvarnen och smaka av så att det blir en bra brytning.
I picknickkorgen har jag frostingen i en burk bredvid, många burkar blir det!
Fyra trädgårdsstolar från fyrtiotalet följde med oss hem! Det var dem jag helst ville åt, det var en annan som också jättegärna ville åt dem så det blev inte nåt jättefynd direkt... Fick dem för mitt absolut sista bud.
I mina ögon underbar patina och jag älskar att det under den vita färgen tittar fram ljusgrönt!
En sak till tryckte vi in i bilen, en antik spegel. Stor och tung ska den ersätta vår lilla Indiskaspegel som vi köpte när vi flyttade ihop för 18 år sen och har haft i alla hallar sen dess! Men ramen ska bli vit! Nuddade vid tanken på svart först, men det funkar inte i vår lilla hall! Spegeln blev ett kap däremot, inte nån som var så sugen på den! Så då jämnar det väl ut sig, eller?!
Så nu måste jag sätta fart, skolstart imorgon! Och på vår skola innebär det tårtbuffé som föräldrarna bakar!
Önskar alla en fin söndagskväll!
Kram Jenny
suga ut allt ur den här dagen! På måndag börjar jag jobba igen...
Så idag ska jag förutom att naglarna ska få nytt lack dricka oförsvarligt många koppar kaffe
Bada jättemycket och idag ska ingen bada med gips här för det ska bort efter frukost!
Laga en god lunch och äta i skuggan, en favorit den här sommaren har varit Clam chowder, musselsoppa. Ett tips är att byta ut brödkrutongerna mot rostade kikärtor som jag gjort här, om man som jag inte tål bröd eller om man vill vara lite nyttigare. (rostas i 200 grader, blandade med olivolja, efter att de varit blötlagda över natten. 7-8 minuter Smaksätt sedan, till den här soppan smaksatte jag med honung salt och persilja)
Kanske grilla något... En favorit till grillad fisk eller skaldjur är kryddstekta nudlar. Rosta sesamfrön i torr panna 1/2 dl frön till 200 g nudlar) Tillsätt 2-3 klyftor hackad vitlök och 50 g smör, sedan på med nudlarna och 1 dl hackad slätbladig persilja. Krydda med 1-2 msk japansk soja och några drag med vitpepparkvarnen. Klart! En favvo sedan evigheter och kommer från en av Arlas små receptblad!
Sedan ska jag hänga vid poolen och fika med familjen.
Godaste badfikat tycker jag är en klassisk nybakad sockerkaka.
Brukar bara säga swisch så är den slut.
Förresten så har jag hittat ett par potentiella shorts till att kanske kunna vara de ultimata, som jag önskade på min sommarutmaningslista Fann dem i en liten butik i Haga i Göteborg.
Happy friday allesammans!
Kram Jenny
på Öland har vi hunnit ta sen sist, eftersom J´s pappa och fru bor där så är vi där ibland och nu har vi fått ett nytt favoritställe och utflyktsmål när vi är där, Gårdby Café & Lanthandel. Också väl värt att åka till som en dagsutflykt även om man inte är på Öland tex från min lilla Hometown.
Massvis av godsaker att välja på, svårt när mamman säger att man bara får välja en när man har ätit upp sin lunchmacka....
Men vilket gott fika! Jag åt nån helt ljuvlig chokladsak i kolafudge-konsistens med liksom lakritsgodis i.... Ska försöka återskapa den själv!
Otroligt mysig miljö inne, men nu blev det såklart utesittning.
Pucko till lunchmackan!
Här fanns också en massa härlig shopping att botanisera i, både mode och inredning. Hem med mig åkte bla en ny tisha och lite krokar.
Ångrar att jag inte köpte dessa quiltar från PBhome att ha till mys i TVsoffan. Jättebra pris och våra Ikeafiltar ser ganska ledsna ut, men så sa J att de var gröna. Jag tyckte att de var grå, nåja min plånbok mådde ändå bäst av att de hängde kvar!
Ja ni ser ju själva! Hade kunnat shoppa mycket mera!
Somliga hade mera bråttom än andra att komma vidare på vår roadtrip.
En massa loppisar, vi stannar nästan alltid på alla loppisar vi åker förbi på sommaren. Från de allra flesta går man ju ut tomhänt, men det är väl värt att rota igenom 20 loppisar med skräp för att till slut hitta en eller annan skatt! Och nu har jag faktiskt med mig nånting som Kungen var spekulant på när han var på den här loppisen, enligt loppisinnehavarna. Att han lämnande den kvar och jag släpade den med mig hem tyder kanske på att vi inte har samma inredningssmak då Kungen och jag!
Till slut efter en lååååång loppisrunda är det ett måste att få svalka av sig litegrann!
Vad gör ni idag kära bloggvänner? Har påbörjat sista semesterveckan idag.... Just nu sitter vi och väntar i Ärtans bar medans hon skramlar med isbitar och skär citroner så det ryker. Sedan ett kvällsdopp innan middagsgrill och ikväll, en lång bloggpromenad har massvis att läsa ikapp!
Kram Jenny
Hallå! Det blev ett uppehåll igen här på bloggen som bara blev sådär oplanerat. Vi har kommit in i semesterlunken iallafall, underbart. Hemma igen efter den stora fotbollscupen som inte blev så rolig i år för Pärlan.... Efter ett fall i första matchen så blev det en spricka i handleden och gips, så tog det slut. Jag hade gärna knäckt av mig själv både armar och ben om jag hade kunnat byta med henne så hon hade fått spela.... Samtidigt som jag ju vet att det finns så mycket värre saker som kan hända...
Är jag i Göteborg på sommaren så går det inte att åka hem utan att tillbringa en dag på Marsstrand. Sol och fish and chips!
Lunch på Hovås kallbadhus.
På semestern kan det svåraste beslutet vara att välja fika...
Hemma är sommarluchfavvon kyckling i alla former, jag provade att plussa på grillad röd paprika på klassisk ceasarsallad. Supergott!
Annars bara grillad med nåt tillbehör, jag gillar inte kall potatissallad så igår blev det smörstekt färskpotatis och ljummen sparris på en bädd av maché och ärtskott toppat med grillad färsk knipplök.
Ingen dressing utan lime- och chiliyoghurt bredvid.
Till kaffet på maten, lakritskladdis med jordgubbar och hallonglass.
Paus i badet, bikinilunch på altanen.
Och idag tänker jag inte göra nånting, mer än att grilla lite räkor till lunch och ta en lång simtur med en vän till kvällen!
Kram Jenny
men vi åt ju nyss frukost! Eller? Vissa dagar så känns det som om jag knappt hinner ut förräns någon är hungrig igen. Har försökt att ladda kylskåp och skafferi med sånt som jag snabbt ska kunna svänga ihop till en lunch utan att behöva tänka på att ha plockat upp nåt ur frysen!
Som till exempel kassler är perfekt för sådana luncher! Så detta är vår lunch från i fredags, min och flickornas och två små vänner till dem!
Bräckt kassler med fröströssel & jordgubbssallad
Kassler, beräkna ca 200 g/person
Rapsolja
knappt 1 dl kokos
knappt 1 dl sesamfrön
knappt 1 dl pumpafrön
olivolja, flingsalt
1 liter jordgubbar
1 liten gurka
1 liten rödlök
Skala kärna ur och hacka gurkan i tärningar, hacka löken och tärna jordgubbarna. Blanda försiktigt i en skål och ringla över en aning olivolja och dra några varv med svartpepparkvarnen, en liten nypa salt.
Rosta kokos och frön i olivolja och flingsalt, sparsamt med salt då kasslern sen är salt. Låt sen frön och kokos rinna av på husshållspapper så överflödigt fett rinner av.
Bräck kasslern i rapsolja. Lägg upp på ett fat och häll över fröströsslet.
Servera med jordgubbsalladen, nykokt färskpotatis och melonklyftor.
Lätt som en plätt och superdupersnabbfixat!
Lite Bregott/havssalt var supergott till också att ha på potatisen.
Iste till maten en sån här varm dag, oftast dricker vi bara vatten med gurka men lite lyx ibland. Jag har haft 7 tepåsar (Grönt Earl Grey) till 2 liter kokande vatten som har dragit i 4 minuter och sen tagits upp utan att pressas ur. Blandat i 2 dl råsocker, låtit kallna, sen i med saft från 2 pressade citroner. Toppa med en massa is och lite mortlad mynta!
Tabberas, uppätit och godkänt av 5 flickor, där iallafall ett par är vansinnigt kräsna...
Här är det bara jag som har semester, J jobbar för fullt och kommer inte att kunna ta så mycket semester i år. Så att vi får passa på med lite utflykter på helgen, igår var vi på Glassfabriken på Bullandö Rekommenderas varmt om du är i närheten, jag fick tipset av en vän. De har jättegod italiensk glass och espresso som jag gärna hade druckit flera än den dubbla jag drack... Vi var på födelsedagsmiddag hos ett par vänner i fredags och de hade köpt italiensk glass på Monti inne i gallerian i city och det gav mersmak så att det passade att susa hit i söndags. Passade på att ta en lunch på krogen där också. I lördags så var det nog varmaste kvällen och natten här, satt ute med grannarna och åt middag hur sent som helst och det var helt ljummet.
Nu så väntar lunch för mig och Ärtan vid poolen. Sen ska vi bara fortsätta att pussla och bada! De andra två är ute på egna äventyr, guld värt med lite tid på tu man hand med bara en av flickorna!
Kram Jenny
