Kakan från gårdagens Insta!

Seg choklad- och lakritskaka.

1 form knappt 20 x40 cm

3 stora ägg
4 1/2 dl strösocker
150 g smör
2 1/4 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 msk lakritspulver
2 1/2 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver

smör & ströbröd till formen

Choklad- & lakritskolaglasyr

2 dl vispgrädde
1 dl srtösocker
1  1/2 msk sirap
2 msk kakao
knappt 2 msk lakritspulver

on the top

flingsalt


Sätt ugnen på 150 grader. Smöra och bröa formen.
Vispa ägg och socker superfluffigt och smält under tiden smöret på svag värme. Blanda alla torra ingredienser noga.
Rör ned smälta smöret i smeten och sedan de torra ingredienserna försiktigt.

Bred ut smeten i formen.

Grädda i ca 30 minuter, men ha koll!! Det finns inget tristare än en kaka som inte är seg och kladdig när den ska vara det!

Blanda alla ingredienser till glasyren, koka till en tjock kolakräm.

Bred krämen på kakan, strö på flingsalt.

Låt svalna och skär i rutor!

Om jag nu får säga det själv så är jag galet nöjd med denna!

I vår familj så är tre av fem gottegrisar och vi tre har slukat denna hela ganska stora på 24 timmar sharp!

Och jag är så inte vän med nya kameran. Supersvårt att byta inte bara med tekniken utan avståndsbedömning, typ allt! Hate it! Men ett riktigt superlyxproblem!

Och hörrni! Klockan är över sex och det är ljuuuuust ute, rosa himmel över havet! Jag ska gå och bada, övertala maken till att bada med mig! Är det nån gång immunförsvaret ska stärkas med ett isigt bad så är det nu!


                                                                   Kram Jenny

Banankladdkaka med jordnötter

Sugen att baka? Trots att påsken som väl måste vara årets sötaste storhelg är över!

Denna kom till för att vi hade skafferiet fullt av gamla bruna bananer och jag hade tänkt baka den med kokos men hade ingen däremot lite jordnötter på botten av en påse! Jag hade ens inga ägg hemma, på påskafton!! Hade jag inga ägg! Det är en av de sakerna jag älskar med påsken, den är vilsam och kravlös. Jag lånade ägg av en nära grannvän, vi delade på deras så att det skulle räcka till både denna och desserten som hon skulle göra!



Här kommer min!



Banankladdkaka med jordnötter & banan- & matchaglass


200 g smör + en klick till formen
2 dl jordnötter
4 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 mogna bananer
1 nypa flingsalt
2 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao

Sätt ugnen på 200 grader, smält smöret och mortla jordnötterna grovt och slarvigt.
Smörj en form med avtagbara kanter och täck sen botten med jordnötter.
Vispa äggen med strösocker och vaniljsocker pösigt.
Mosa bananerna. Tillsätt bananer och smält smör i smeten rör varsamt tills det blir en jämn smet, blanda mjölet med kakaon och blanda med smeten. Häll över smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter, ha koll med sticka, denna ska vara riktigt kladdig inuti när du tar ut den!

Jag hade många gamla bananer så jag pimpade till en smaksatt glass med två också!



Banan- & matchaglass

1 liter vaniljglass
2 mogna bananer
matchapulver efter smak

Stjälp över glassen i en bunke och låt den tina något, mosa bananerna, vispa sen glassen och bananerna med elvisp tills det är blandat och krämigt i konsistensen. Tillsätt matchapulver efter tycke och smak, för smak och färg på glassen! Tillbaka med glassen i glassbyttan och in i frysen igen till servering!



Vi åt denna som dessert på påskafton, då den var helt nygjord och fortfarande nygjord och ljummen. Blev gott som dessert efter middagen med glassen som smälte.

Vi tog sen med det som var kvar när vi åkte och åt till kaffet efter maten två dagar senare, fortfarande god men en helt annan typ av kaka, kompakt och mer chokladig än bananig om ni förstår! Men i den formen perfekt som en liten slice till en pigg espresso efter maten!

Godmorgon,
Delar av familjen är påsklovslediga i Hometown, maken susade vidare härifrån på jobbresa i gryningen och äldsta tränar fotboll på varmare breddgrader hela lovet. Men jag och två yngsta är kvar här ett par dagar till.

Fortfarande ingen vår i sikte, just idag är det kanske bra för mig som ska ta ikapp en massa jobbdokumentation så jag är på banan efter lovet! Ska unna mig en lång hundpromenad i min gamla barndomsskog också, men först frukost med Pappa och girlsen!



                                                                                           Kram Jenny

Förra helgens födelsedagstårta

Förra helgen så blev Sessan hela 15 år, smeknamnet Sessan som hon har här inne säger ju en del om att jag har haft den här lilla bloggen ett tag.......

"Det här var en jättegod smakkombination mamma" sa lilla kräsna Sessan



Så här kommer receptet på Sessans 15årstårta,




Polkamaräng med chokladglasyr och banan.

4 stora rumsvarma ägg
2 1/2 dl socker
3-4 droppar ättika
1 påse polkagrisar (140 g)
1 krm pepparmintessens
lite röd karamellfärg


Mörk chokladglasyr

1 1/2 dl grädde
3/4 dl strösocker
1 msk sirap
2 1/2 msk kakao

On the top

4 små ekobananer
1 kaka mörk mintchoklad (100 g) 

Vispad grädde



Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa ned sockret och ättikan. Mortla polkagrisarna och tillsätt allt utom en dryg 1/2 deciliter som du sparar. Rör ihop polkaflisorna och pepparmintsessensen med marängsmeten. Rör sist slarvigt ned några droppar röd karamellfärg.

Bred ut på en plåt med bakplåtspapper, en rund tårtbotten, grädda sen i 80 minuter i 120 grader, stäng av ugnen och låt stå kvar några timmar över natten funkar.

Chokladglasyr.

Koka alla ingredienser till en tjock kräm, bred på tårtan innan servering.

Smält mintchokladen över vattenbad, skiva bananerna och ringla choklad över. Låt chokladen stelna. 

Polkagrädde;

Vispa 4 dl grädde och blanda i resterande polkakross, bred ut över tårtan och toppa med de mintchokladripplade bananskivorna!

Om ni som jag älskar kombon av mint, choklad och banan, så testa vet jag,dessutom frasig seg maräng som jag tycker varje tårta ska ha en liten släng av!

Det bästa ljuset här i huset är ofta i hundhöjd när det ska matfotograferas! Olle har förstått att ingen i familjen äter vid dessa tillfällen men det är oerhört spännande!

Godmorgon lördag,
Unnar mig att stanna i sängen en stund med kaffe och laptop. Brukar sällan det men det har varit en galet intensiv vecka på alla plan. 
Nu väntar jag på PWsms från mina PWvänner, jag har sämst karaktär av oss, så jag väntar tills de puttar iväg mig! 
Annars blank tid idag, Ärtan och jag hade planerat att åka skridskor men det kanske inte är det bästa vädret för det. Vi får se helt enkelt och ikväll väntar middag hos en kär vänfamilj.


Tusen tack för era kommentarer!

Önskar er en underbar helg!


                                                                         Kram Jenny

l ö r d a g s g o d i s

Vem älskar inte chokladbollar?


Dessa är extra mjuka och krämiga då hälften av havregrynen är utbytt mot havremjöl.


Barnsligt god chokladsmak då den kommer från Oboypulver.

Havrebollar

200 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl florsocker
2 1/2 msk kallt espressokaffe
2 1/2 msk grädde
1 msk vaniljsocker
1 dl Oboypulver
1 msk kakao
4 dl havregryn
4 dl havremjöl
1 nypa flingsalt

pärlsocker att rulla havrebollarna i

Vispa smör, florsocker, kaffe, grädde och vaniljsocker krämigt med elvisp. Tillsätt Oboypulver och kakao, vispa lite. Tillsätt sedan lite i taget av gryn och mjöl och varva med att vispa, saltet sist.

Låt chokladbollsmeten stå kallt 30 minuter innan du rullar bollar i önskad storlek, rulla dem i pärlsocker. 

Jag bakade dessa förra fredagen och de avnjöts på fredagsmyset tillsammans med färska hallon (och ett glas rött) Galet god kombo. Livsfarlig kaloribomb!

Godmorgon tidiga lördag,
planen var att sova ut men vaknade supertidigt....  Det är absolut inte min grej att stanna i sängen jag mår bäst när jag flyger upp direkt och tar tag i min dag!

Första veckan på terminen avklarad! Det kändes som om jag landade så sent i ledigheten på jullovet, men nu när allt är igång igen så känner jag ändå att jag verkligen varit ledig och pausat allt och det är väl huvudsaken att den känslan är infunnen nu tänker jag!

Vi har till och med hunnit med att ha ett yogapass på jobbet med kollegorna och min pilates och yogalärare kom till jobbet och hade yoga med oss. Fantastiskt upplägg att alla bara går och byter om efter sena mötet och sen 75 minuters yoga, utan att behöva förflytta sig. Hoppas att vi kan få till riktigt många gånger under terminen!

Nu messar min pw- vän att hon är vaken så dags att ge morgontrött vovve frukost så vi kan bege oss ut på morgonens tur!


Ha en underbar helg!                                      Kram Jenny

Kärlek, choklad & saltstänkta hav

är undertiteln på Sofia Rydemalms underbara chokladbok Chikolat.

Jag hade turen att vinna den hos bästa tävlingsbloggen Finaste Mattan.

Min fina kökshanduk från chamois kommer från Pink Boulevard

Jag älskar boken, framförallt de inspirerande personliga texterna som varvas med de underbara chokladrecepten.

Mitt första recept att testa är en liten ljuvlig skapelse till chokladmousse. 

Jag vabbar här hemma och utgick från det jag hade hemma..... så blev det den! 

Den är superenkel, snabb och jättegod!

Lätt och fräsch och kan göras helt utan grädde, så man känner sig inte tung efteråt.


6 äggvitor vispas till ett hårt skum med en knivspets salt.

200 g mörk choklad smälts försiktigt i mikro, rör ned 2 msk grädde alt 1 äggula, alt 1 msk olivolja i chokladen. (Jag tog en äggula)

Vänd försiktigt ned i den hårda äggvitan.

Häll upp i glas eller i serveringsform, ställ i kylen minst 30 minuter.

Servera med färska hallon,riven choklad, hackade nötter eller ät den bara precis som den är.

Jag använde choklad med chili, för det var det jag hade hemma. Det blev jättegott och det kommer jag att använda igen, tips om du som jag älskar kombon chili & choklad.

Jag kanderade grovt hackade pecannötter i råsocker och toppade med det. 

Mitt tips är att överdriva mängden topping lite, så att nöttugget räcker hela moussen igenom!

Färska fikon passade också jättebra till.

Chicolat kommer att bli gåbortspresent till en eller annan av mina vänner tror jag, jag har sett att den finns i delikatessbutiken där jag brukar handla.



Hello friends, hur har veckan varit? Vi kom hem från höstlov i London sent i söndagskväll, sen två fullproppade jobbdagar som jag direkt susade vidare till tennishallen ifrån där Sessan och Ärtan spelar KM i veckan. Sen blev det feber och onda halsar och vab och snökaos resten av veckan.....

Men idag är det fredag, bästa starten har jag på fredagar då det är pilateslektion som startar kl: 06. Helt lovely, runt knuten bara har jag och grannfruarna världens bästa lärare i ett vackert lusthus. Så lyxigt!

                              Önskar er en fab fredag & en underbar helg!



                                                                                     Kram Jenny