On the road

bokstavligt talat, jag befinner mig faktiskt i bilen på väg hem från min lilla hemstad. Har varit på återträff på högskolan, därav resan till Småland över helgen. Jag brukar i princip aldrig gå på återträffar men hade en fantastisk trevlig kväll mycket tack vare att jag åkte dit med de tre tjejer som jag pendlade med under åren. Så förunderligt märkligt att plocka upp tråden helt som vi gjorde varje morgon i gryningen på busshållsplatsen. Men helt underbart att återuppleva allt flams och trams från dessa år för vi var såååå unga då! Så tack A, A & A för en underbar resa tillbaka i tiden!



 

Favoritnyckelringen är tillverkad av min pappa och plånboken är en julklapp som jag tänkte att den ser ut som en sån som blir sådär skönt sliten, det blev den meddetsamma tack vare att Ärtan stoppade en flaska juice i min handväska med en kork som inte var åtskruvad!

 

Som alltid i hemstaden vill jag maximera tiden och hinna med allt träffa vänner, mormor umgås hemma med familjen och 1000 andra saker! Så vi gjorde en liten favorit i repris från förra helgen, brunch! Så idag innan vi satte oss i bilen så hade vi en massa mumsiga left-overs så vi fick godaste frukosten idag med! Här är ett litet baktips på en kaka som jag bakade till detta från underbara bakboken "Det bästa från Magnolia Bakery New York". Så här kommer,

 

          ChocolateChipPeanutBananaLoaf

 

 

 

  

knappt 100 g rumstempererat smör
1 dl socker
2 stora ägg, rumstemperarade
3 1/2 dl mosade mogna bananer
1/2 dl mjölk
4 3/4 dl siktat vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl finhackade osaltade jordnötter
knappt 2 dl hackad mörk choklad

Sätt ugnen på 180 grader. Smöra och mjöla en avlång brödform. Vispa smör och socker ljust och fluffigt (ca 3 min med elvisp)
Tillsätt ett ägg i taget och vispa ordentligt mellan varje. Tillsätt därefter bananer och mjölk och sist det siktade mjölet blandat med bakpulvret. Blanda ordentligt. Vänd ner jordnötterna och chokladen. Häll smeten i formen och grädda i 45-55 minuter eller tills stickan är torr när du tar ut den. Låt kakan svalna i 20 minuter före servering.

Jättegod och inte alls söt därför perfekt till brunch, förmiddagsfika och lyxfrukost på helgen!

Nu ska jag titta lite på vägen tror jag och mumsa lite mera Calma tuggummi mot åksjuka!

Sug ut det sista av helgen nu allihopa! Kram Jenny