onsdag 5 augusti 2020

Semestermaten

Godmorgon,

Nån mer som suger allt ur sista semesterveckan?

Här kommer lite mat som passar alldeles perfekt för en semesterdag på hemmaplan!











Först en liten lunch!



 





Burrata med jordgubbar, gröna tomater & saltrostad mandel.

                                 2 personer.

                               2 burrataostar
                               2 gröna tomater
                               1 1/2 liter jordgubbar
                              1/2 kruka basilika
                              2 nävar machésallad
                             50 g hackad mandel som du torrostat i stekpanna med en rejäl nypa flingsalt
                             Krämig balsamico med hallonsmak
                            Chiliflakes 
                            Svartpeppar från kvarn












                         Skölj, snoppa och halvera jordgubbarna, klyfta tomaterna.
                        Lägg en näve machésallad per tallrik. Fördela jordgubbshalvor, 
                        tomatklyftor och basilikablad över. Placera en Burrata mitt på varje sallad.
                       Toppa med saltrostat mandelhack, några drag med svartpepparkvarn, några
                       chiliflakes och ringla över krämig hallonbalsamico. Dekorera med jordgubbe 
                       och basilikablad!







Kolla små ovala faten! Ett av sommarens loppisfynd!













Och så kaka till fikat såklart!









                         Amerikanska blåbärsrutor med pinjenötter.

                        En liten långpanna ca 30x40 cm

                      4 stora ägg
                      4 dl strösocker
                     1 tsk vaniljsocker
                     4 dl vetemjöl
                     1 tsk bakpulver
                    1 nypa salt
                    3 1/2 dl amerikanska blåbär (eller de bär du har tillgång till)
                   50 g pinjenötter
                  110 g kallt smör










                        Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker länge och pösigt 
                        med elvisp. Blanda mjölet med saltet och bakpulvret och vänd försiktigt ned i       
                       äggsmeten. Lägg bakplåtspapper i botten av formen. Bred ut smeten och strö över 
                       blåbären och pinjenötterna och hyvla sist över smöret. Grädda mitt i ugnen 20-25
                       minuter, ha koll och känn med sticka! Dekorera med flera blåbär och kanske lite 
                       blommor!









                                 
                             
                          Och så lite middag på det!








                            Tagliata.

                            4 personer

                           1000 g Ryggbiff
                           150 g ruccola
                          Drygt 500 g tomater i olika färger och storlek
                          ca 150 g pamesan
                          3 schalottenlökar
                         2 vitlöksklyftor
                         skal från drygt 1/2 citron
                        1 msk vitvinsvinäger
                        1 1/2 dl olivolja
                        knappt 1 röd chilifrukt
                        1/2 dl vatten
                       1 liten bunt färsk rosmarin
                      1 liten bunt färsk timjan
                      Salt, svartpeppar från kvarn, råsocker










                     Finhacka schalottenlök, vitlök, chili och örter, riv citronskal. Blanda med vinäger,
                     olivolja och vatten. Smaka av med salt, svartpeppar och råsocker.
                     Skölj, slunga och torka ruccolan och lägg upp på ett stort fat, dela tomaterna i
                     mindre bitar och fördela fint över ruccolan hyvla över hälften av parmesanen.

                     Salta och peppra biffen och stek i smör, låt den vara lite rosa i mitten, varmhåll.
                     Låt köttet vila en liten stund, skär sedan i skivor och fördela över tomater,
                     skeda över dressingen och hyvla över mer parmesan!









                      Hungrig fotbollsflicka kompletterar med pasta efter träningen!
                      

                     Mitt första inlägg med bara bilder tagna med mobilen! 
                     Enkelt och jag har absolut inte tagit tag i nya kameran!
                     Men nu ska jag ta tag i den här dagen, lite fix och mycket chill!

                  


                                                                                    Kram Jenny

11 kommentarer:

  1. Massor av gott och härliga inspirerande bilder. Var tvungen att googla på burrato Ha Ha! Kraaam Pia

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hej, jag är Theresa Williams Efter att ha varit i förhållande med Anderson i flera år, slöt han med mig, jag gjorde allt för att få honom tillbaka men allt var förgäves, jag ville ha honom tillbaka så mycket på grund av den kärlek jag har till honom, Jag bad honom med allt, jag lovade men han vägrade. Jag förklarade mitt problem för min vän och hon föreslog att jag hellre skulle kontakta en trollformell som skulle kunna hjälpa mig att ge en trollformel för att få tillbaka honom men jag är den typen som aldrig trodde på trollformler, jag hade inget annat val än att prova det, jag mailade spell caster, och han sa till mig att det inte var något problem att allt kommer att vara okej före tre dagar, att mitt ex kommer att återvända till mig före tre dagar, han kastade trollformeln och överraskande den andra dagen var det runt 16:00. Mitt ex ringde mig, jag blev så förvånad, jag svarade på samtalet och allt han sa var att han var så ledsen för allt som hände att han ville att jag skulle återvända till honom, att han älskar mig så mycket. Jag var så glad och gick till honom. Det var så vi började leva tillsammans lyckligt igen. Sedan dess har jag lovat att alla jag känner som har ett förhållandeproblem, jag skulle vara till hjälp för en sådan person genom att hänvisa honom eller henne till den enda riktiga och kraftfulla trollformeln som hjälpte mig med mitt eget problem. Hans e-post: {drogunduspellcaster@gmail.com} du kan skicka honom e-post om du behöver hans hjälp i ditt förhållande eller något annat ärende.
      1) Love Spells
      2) Förlorade kärleksformer
      3) Stoppa skilsmässa
      4) Äktenskapstavlar
      5) Graviditetsförtrollning
      6) Breakup Spells
      7) Döden
      8.) Du vill bli befordrad på ditt kontor
      9) vill tillfredsställa din älskare
      10) Lotteri
      Kontakta den här stora mannen om du har några problem för en varaktig lösning
      via {drogunduspellcaster@gmail.com}

      Radera
  2. Säger som Pia ovan... Burrato?!😎
    Alltså, hur mycket gott...Det vattnas i munnen på en som är hungrig här.
    Japp, nu suger vi ur det sista semesterdagarna! 💦🎵🌻
    Kraaam Kate

    SvaraRadera
  3. Vad trevligt att ha dig tillbaka i Blogglandia!
    Härlig mat och fina bilder som vanligt! Du kan konsten att inspirera!

    SvaraRadera
  4. Massor av gott som vanligt! Ja vad vore livet utan mat?? Inte mycket :)
    Härliga och inspirerande bilder...
    Ha en fortsatt skön sommar!
    Kram Titti

    SvaraRadera
  5. Många goda recept som alltid när du gör ett inlägg.
    Kram Carin

    SvaraRadera
  6. Din mat och dina bilder... så gott och vackert! Den Burrata med jordgubbar, gröna tomater & saltrostad mandel😍 Ja, imorgon kör vi igång!

    KRAM Anna

    SvaraRadera
  7. mmm, ser verkligen gott ut! Tack för inspiration!
    Gunilla

    SvaraRadera
  8. Men jisses... vilken underbar lunch, människa! =) Du kan du! Både laga fin och säkerligen sjukt god mat och så kan du fota det så galet snyggt också!
    Men Jenny... NÄR kommer boken ut!?? ;) =) Ser fram emot att ha en vacker bok med blå tygrygg liggandes på köksbordet, med titeln "MITT GODASTE FINASTE" och så en klurig under rubrik på det ;) :)
    Kram på dig!
    /Maria

    SvaraRadera
  9. Som vanligt lockar du med goda smaker och vackra bilder. Sitter faktiskt och blir lite småhungrig. Har du testat den Thailändska biffsalladen jag skrev om? Om inte så testa, supergod!
    Kram Kajsa

    SvaraRadera
  10. Så mycket gott, vilken underbar lunch ser otroligt gott ut och vilka fina uppläggningsfat... man blir verkligen inspirerad.
    Kram Birgitta

    SvaraRadera