Sista och första

Årets nyårsdukning!

Jag älskar verkligen att duka! Att göra det i god tid gärna dan innan eller två dagar så att jag kan fixa och peta med detaljer i lugn och ro. Min typ av mindfulness! Vi har ett separat matsalsbord så att jag kan hålla på i lugn och ro, vi använder det inte att äta vid till vardags.

Brudslöja är en stor favorit hos mig och den fick gå till allt i denna dukning, en liten kvist i servetten (som egentligen är randiga kökshanddukar från Netto)

Som ljusmanschetter i mina älsklingar av Mikaela Willers Barockljusstakarna. 

Som en krans runt korglampan över bordet!

Som dekoration av desserten.





Jag hade lite inspirationsbrist till desserten.


Jag är en sån som går all in på allt det andra, fördrink, snittar förrätt, mat, tillbehör, sides, dukning, blommor.

Har alltid ostbricka på större middagar och vill hellre runda av med kaffe och nåt kolaknaprigt godis.

Så jag fattar inte att jag aldrig gjort en varm Brietårta innan!

Jag fann inspiration till denna underbara varma Brietårta här. Älskar att hitta ett så fint inspirerande inlägg! Har inte annars haft tid att läsa så mycket bloggar och ingen tid att ägna åt min egen lilla lilla blogg. 

Men det är symboliskt att göra ett inlägg idag på årets första dag bloggen följer med mig in i 2020!

Jag gjorde en med fikon och en med hallon, den med björnbär får vänta!

Kompletterade denna dessert med jordgubbar doppade i chilichoklad, tröttnar aldrig på det!


Lite flingsalt på toppen med, gärna rosa från Falksalt 

Allt blir bättre med en nypa salt. Älskar det rosa Himalayasaltet i flingor, det senaste som jag testar som ambassadör för Falksalt.

Chilichokladdoppade jordgubbar med lite flingsalt (och ibland chiliflakes) kompletterar vääääldigt många desserter hos mig!

2020's första måltid, en brunch av leftovers från nyårsafton.

Detta var galet gott! Jag hade gjort en liten råbiff tartar-snitt från systrarna Eisenmans bok Mingelmat som är och förblir min älskling bland kokböcker!

Vi fick över av den "råbiffröran" Vi stekte upp den i förmiddags och åt den med stekt potatis, grönkål och stekt ägg till Brunch! Världens godaste brunchrätt blev det! Påminner om "Biff Greta" om ni har testat det! Galet gott tänker göra extra med flit nästa gång!

All tid i världen har man att fixa fin Brunch när man är tonårsmamma, man hinner nästan äta upp hela brunchen själv också innan de vaknat.... 

Idag blev det dock långsittning på brunch alla tillsammans!

Lite brytbröd över som jag hade bakat till nyårsmiddagen, som vi hade både till hummersoppan och skaldjursfrossan.

Björnbären fick gå till pannkakor och fruktsallad.

Älskar farbror Blå-mönstret! Kammade hem två såna här i julklappsspelet som vi testade för första gången i år!

Not just another day - första dagen på ett nytt decennium.

2019 är stängt och en del saker ska inte följa med mig in i 2020!


   

                                                                                       Kram Jenny

Försommardukning

Prick en vecka sen! Lördagens dukning med typ en miljon vita syrener!

Här är syrenerna fortfarande så himla fina! Skulle lätt kunna återskapa detta idag, när jag tittar ut från det fönster jag sitter nu så ser jag en vit fluffig syrenhäck! Älskar syrener och i höst ska vi plantera en syrenhäck till!

Jag har ofta mängder av små sillburkar av glas på hela bordet när jag dukar och sen är det snyggt att samla alla på ett fat som ett snyggt blickfång och förhoppningsvis ha kvar länge!

Sen i söndags, på självaste Mors dag så hade vi ju kvar alla dessa ljuvliga små vita syrenbuketter och även en massa godsaker kvar från vår händelserika middag med en kär vänfamilj! Bland annat så lyckades J och jag att hälla ut 3 liter kokhett vatten på köksgolvet som vi skulle ha sjudit sparris i egentligen så det var alltså hett vatten med smör i. Lovely över hela köksgolvet! Det var barn som kräktes och diverse grejer. Men en underbar kväll med massvis av mat skratt och energi!

Och dan efter så blev det ytterligare en dukning! Bilderna ovan är från den!

Ett av vårens bästa loppisfynd är dessa 6 numrerade servettringar i porslin! Älskar dem, såååå fina att duka med! Och om jag skulle hitta flera så skulle jag dö loppislyckadöden!!

Så vackert att duka med dessa! Äppelblom dessutom, bästa tiden för att duka fint extra allt är verkligen nu! Lilla vita såssnipan är också ett loppisfynd från samma loppistur som servettringarna! 

När vi är lilla familjen som äter så sätter jag ofta fram middagens alla delar som en del av dukningen för att vi ska få äta allt med ögonen lite extra, som ostbrickan och de delar av desserten som funkar! 

En bildbomb av dukning alltså! Nu dags att ta tag i denna lördag, späckad dag med fotbollsmatcher och middagsplaner i city bland annat, hoppas vädret håller för att en del av dagens logistik ska gå med båt!

Ha en fortsatt underbar helg!




                                                                              Kram Jenny

Lite inspiration till söndagsmiddag

Jag  ä l s k a r  att duka! Kanske fånigt men har alltid gjort det ända sen jag var liten och dukade med dockservis!


Nu för tiden är det mindfulness, jag dukar ofta dagen innan när vi ska ha gäster om jag har tid för att kunna njuta lite extra!

Jag gillar när det är lite rå avskalad känsla i dukningen operfekt med ett grovt linnetyg som duk gärna ofållad i kanterna bara sicksackad kant som denna! Fick en ny av mamma nu som är ännu större och i ännu grövre linne så jag kan ha alla iläggsskivor. Använder alltid duk numera för att få en mjukare brytning. Att blanda olika porslin i dämpade färger, just nu är jag så glad över dessa pyttesmå gröna fat! Hittade tolv stycken på loppis i somras och de är perfekta till olivolja till brödet som vi hade här! Till lilla minigodsaken till kaffet är en annan grej som de är perfekta till!

Jätteslitna linneservetter tvättade om och om igen, 10 år på nacken, stryker dem aldrig och just nu är favoriten att knyta dem i en slarvig knut. Använder typ aldrig engångservetter, bara om de har texter jag inte kan motså!





Detta är vår söndagsmiddag prick en vecka sen!


Ytterligare en helg innan så hade vi varit på en underbar middag med Italienskt tema, jag var tvungen att återskapa den desserten på mitt sätt för den gav sånt mersug så det fick bli Italienskt här med!

Om jag vill att dukningen ska vara lite rå och avskalad så vill jag däremot att maten ska vara extra allt maffigt upplagd och färgglad! Charkisar med frukt och inläggningar på två stora lika fat så att varje sida av bordet har varsit att sitta och plocka utav, blir en lång härlig förrätt med mycket tid för catch up!

Lantbröd  

                             1 stor limpa

1/2 paket jäst
5 dl ljummet vatten
1 dl standardmjölk
1 rejäl nypa flingsalt
1 msk flytande honung
10 dl vetemjöl special
2 1/2 dl durumvetemjöl

Till pensling och topping; olivolja, flingsalt & blå vallmofrön


Rör ut jästen i vattnet, rör sedan i mjölk, salt och honung. Tillsätt sedan mjölet lite i taget och jobba snabbt ihop till en bra deg, denna ska vara lite lös. Strö över lite vetemjöl special och ställ att jäsa under bakduk i 1 dryg timma.

Häll ut degen på ett mjölat bakbord, forma en limpa utan att knåda och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Skär snitt i limpan, pensla med olivolja och strö på flingsalt och vallmofrön.

Grädda i 230 grader ca 15-20 minuter kolla efter ca 10 minuter om du behöver lägga ett bakplåtspapper så att limpan inte blir för mörk!

Låt kallna på galler utan bakduk för en knaprigare yta!

Skär på längden och sen i skivor, fint att servera på en skärbräda med en god olivolja för alla att hälla upp på små fat och doppa!


Jag bakade två såna här jättelimpor, dubbel sats så har vi haft det som frukostbröd i veckan.

Plockig förrätt extra allt, till varmrätt Saltimbocca! En av mina älsklingsrätter bland topp fem tror jag, älskar den där marsalaskyn och att mosa potatisklyftorna i. Den rätten är det däremot J som lagar hos oss!

Det var den här desserten jag var tvungen att ha mera av efter middagen hos våra vänner helgen innan! Glass med maräng och Limoncello!

Rosenmaräng till glass och Limoncello.

6 äggvitor
4 dl strösocker
4 dl florsocker
1 1/2 dl torkade rosenblad
några droppar röd karamellfärg

Vispa vitorna till vitt och fluffigt, fortsätt vispa och tillsätt sockret lite i taget så att du får en blank marängsmet, sikta ned florsockret och blanda, blanda sist i rosströsslet och sen några droppar karamellfärg, försiktigt så att det blir en bra ljusrosa ton på marängen!

Bred ut på bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 100 grader ca 1 timma, stäng av ugnen och låt marängen stå kvar ett tag! Denna bakas med fördel dagen innan så blir den knaprigare och godare på utsidan och lite mer mjuk och seg på insidan som perfekt maräng till en dessert!

Bryt isär i lagom bitar och fördela i dessertglas, skeda på glass och sen häll på en önskad skvätt limoncello, de små får ju såklart naturell alternativt citronsaft! Dekorera med myntablad och blåbär!

Plättlätt dessert som ger mersmak!

Underbara söndag!
Alltså vårljuset nu!!! Sån boost när det är ljust när man susar till jobbet på mornarna och ljust när man lämnar det och susar iväg på kvällens logistikrunda älskar det! Och älskar att det är ledig söndag nu! Har nog bara sovit tre timmar inatt tror jag! Var på tjejmiddag igår kväll med härliga grannbrudar underbart god mat, sammetslent vin och ett marathon bubbelbad i vårnatten så vi var som russin efteråt sen nattmackor! Extra allt och världens energiboost bättre än sömn! eller hur? 

Nu ska minsta och jag göra en omorganisation av förvaringen i badrummet och sen ska vi åka iväg och luncha på café bara hon och jag. 

Måste jobba undan lite inför veckan också men till och med det känns ju enklare en sån här solig dag!


Tack alla som tittar in och lämnar en hälsning!




                                                                                      Kram Jenny