Jag tröttnar aldrig på nudelsoppa!

Nej det gör jag nog aldrig! Och nu senast så testade jag med Salmalax, råa bitar som fick bara tillagas av den heta buljongen jag hällde över direkt i soppskålarna. Plättlätt och supersnabbt, kanske ett tips till fredagsmiddagen imorgon då iallafall inte jag vill hänga i evighet över grytorna!

Nudelsoppa med Salmalax.

800 g Salmalax skuren i munsbitsstora kuber
knappt 2 dl sesamfrön, torrostade
äggnudlar, efter önskad mängd jag brukar ta tre "buntar" när vår familj på fem ska äta soppa!
2 röda snackpaprikor
3 morötter
1 röd chili, skuren i skivor
1 romansalladshuvud
2 nävar sockerärtor
knappt 200 g shitakesvamp
1 kruka koriander
2 liter lantbuljong
fisksås att smaksätta med


Rulla hälften av laxkuberna i sesamfrön, rullar du alla så blir det för mycket frön i soppan!
Koka nudlarna efter anvisning och låt rinna av. Koka upp buljong och smaksätt med fisksås. Skär upp alla grönsaker, hyvla morötterna och lägg upp på ett stort fat tillsammans med nudlar och ansad svamp.
Lägg upp önskad mängd laxkuber i soppskålarna häll på den heta buljongen. Låt sedan var och en fylla på sina skålar med nudlar och massvis av grönsaker och toppa med mycket koriander!

Laxkuber 50/50 med och utan frön!

Grönsaksfrossa!

Paprika är min älskling bland grönsaker.

Jag är ingen svampfantast, men lite shitake i soppan är gott!

God kväll!  Visserligen är den här soppan supersnabb men den är inte från denna torsdag då det endast fanns tid för take awaysushi, sent jobbmöte sedan fiska upp flickorna från tennis och fotboll och så svängen förbi sushin! Men vilken underbar höstkväll, Sessan stod i bara tenniskjol barbent när vi tittade på slutet av Pärlans träning. Nu är hösten i sin krispigaste kostym, love it!

Och imorgon hörrni! Freeeeedag, bästa dagen alla kategorier! Jag älskar att jobba på fredagar, får så  mycket gjort när alla går ner lite i varv! Och sen möta upp flickorna och shoppa godsaker och fredagsflowers! Den här smutsrosa buketten med jättenejlikor var min fredagsbukett för tre veckor sen och jag slängde precis ut den!

Nu en stor kopp te, Gunpowder.

Sleep tight!                                            

                                                                   Kram Jenny