Because every day is worth a dessert!

När jag sprang in på bibblan senast så nappade jag med mig en kokbok som stod ibland de nyinkomna böckerna, Smarta sötsaker: utan socker,gluten och mjölk av Ulrika Hoffer.

Ni som brukar läsa här hos mig vet ju att jag älskar sötsaker i alla former, jag är inte typen som skulle avstå att runda av en god middag med en dessert! Men jag älskar ju mat överhuvudtaget och den här boken såg väldigt frestande ut! Jag lånar sällan kokböcker på bibblan annars utan böcker att läsa innan jag somnar för jag är världens bokmal.

Den här var det kortlån på också så jag hann bara prova två recept! Men jag är förtjust så att jag ska klicka hem den här boken till mig!

Så nyttiga desserter att man kan äta dessert varje dag - me like! Idag så har jag haft en sån dag som krävde en liten dessert! Det blev hallonmousse, såååå god och full pott av tre girls som alla är i en superkräsen stuvade makaronerfas!

Hallonmousse

200 g frysta hallon
1 mogen avokado eller 1 dl  naturella cashewnötter (jag tog avokado)
3 färska dadlar utan kärna
1/2 msk färskpressad limesaft
1krm vaniljpulver

servering

1 handfull färska hallon
riven kokos
gojibär

Mixa allt till en slät mousse. Häll upp i portionsglas med ett par färska hallon, lite kokos eller gojibär på toppen. (Jag tog både kokos och gojibär)

 

 

 

Jag hade kunnat klämma i mig två, även att jag hade ökat lite på portionerna från receptet. Nu medans jag sitter och skriver så äter J sin, vi har lite så stafettmiddag här idag i all logistik och han tycker också den är super!

Det andra jag provade är Surisar fantastiskt surt godis med bara tre ingredienser!

Sessan älskade dessa och hon är en sån gottegris! Så det var bra, Ulrika Hoffers nyttiga godsaksbok ska alltså jag ge mig själv i present!

 

 

Förövrigt är jag höstchockad, från bikini och bad i havet, sommarklänning, träskor och nattlig promenad i shorts till värsta tjockjackan och vantar på mindre än 48 timmar! Jag har frusit hela dan, ätit matsäck på ett isande blåsigt Djurgården idag.

 

 

Nu blir det en kokhet dusch det vill säga om det finns något varmvatten kvar alls till mig efter flickorna...

 

 

                                               Kram Jenny