Just nu hos mig

så brinner mitt nya doftljus från me & friends på soffbordet och sprider en underbart behaglig doft av nytvättat här. Har precis kommit hem från jobbet och njuter av en egen stund med kaffe innan övriga kommer, alla tre flickor på varsin aktivitet och det lönar sig att jobba med logistikpusslet! Tack vare alla körscheman så fick jag en körfri kväll! På spisen puttrar en bolognese och inte heller den har jag förberett utan J hann med det! En lyxig känsla att komma hem då, igårkväll åt jag middag i city med en vän och tack vare sent kaffedrickande så blev det inte så mycket sömn... 

Hej på er denna lite mörka onsdag, riktig höst idag! Mitt nya doftljus är en present som jag fick i söndags då vi hade några vänfamiljer över på middag. Det var verkligen inte tänkt som en födelsedagsmiddag i efterskott, men jag fick ändå födelsedagspresenter... 

Jag knöt plättar i luften runt servetterna, trodde att de skulle vara för ömtåliga men det gick bra!

Ett budgettips till dukning om man som jag har plättar hemma!

Och jag har massvis, både ute och inne, älskar plättar i luften och återkommer alltid till dem!

Vi startade söndagsmiddagen med en liten kantarellsnitt med falsk tryffelkräm,

Receptet finns i senaste numret av Lantliv, jag plussade på grovt hackade ärtskott ganska mycket för jag tycker att kantareller kräver något krispigt.

Vi avslutade med äppelpaj, efter kyckling fylld med ost och paprikapesto.

Äppelpaj med knäckkolasås  dessa mängder till en extra stor form

10 röda äpplen
1/2 dl råsocker

3 dl fiberhavregryn
1 1/2 dl mandelspån
1 dl mandelmjöl
1 dl vetemjöl
1 dl solroskärnor
3/4 dl råsocker
225 g  kallt smör

kallt smör att hyvla över
En stor näve mandelspån

Färska eller styckfrysta björnbär till dekoration
florsocker att pudra över.

Skala kärna ur och klyfta äpplena, smörj formen med en stor smörklick, lägg ut äpplena omlott i  2-3 lager. Strö över 1/2 dl råsocker. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt smöret i bitar, nyp ihop till en deg. Bred ut över äpplena. Hyvla kallt smör över pajen och avsluta med att strö över en stor näve mandelspån. Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter, 200 grader.

Så glad över min nya jättestora form från Gerbera, köpte den på deras utförsäljning av andrahandssortering. Ville ha en rektangulär blå egentligen men på andrasorteringen kan man ju inte riktigt välja så det fick bli en oval!

I den här stora pajen (blev lite leftovers efter att 7 vuxna och 8 kids ätit) så är det förhållandevis lite socker för att vara en dessert av mig som älskar godsaker! Men här kan var och en själv välja hur sött det ska bli med hur mycket knäckkolasås man häller på sin pajportion!

Knäckkolasås

4 dl vispgrädde
3 dl ljus sirap
1 1/2 dl strösocker
100 g skållad grovhackad mandel
1 1/2 krm vaniljpulver

Blanda alla ingredienser i en kastrull ock koka på låg värme tills det tjocknar! Ha tålamod, det tar en stund och rör hela tiden för det kokar rackarns lätt över!

Jag dekorerade sedan pajen med björnbär och pudrade över massvis av florsocker, har ingen bild på det för det var mörkt när vi åt den med hemmagjord vaniljglass till!

Min prydnadssnittkål hänger i från "dåliga" hinken i affären hänger i och har åter bytt vas och plats, love it! Att hålla på och flytta runt på blommorna! Lättroad förmodligen!

Nu så sätter jag P för den här gången, efter en liten paus med Bolognesemiddag!

Ni som undrat över receptet till Leilas mazarintårta, klicka här! Då hittar ni mazarintårtan fast med fläderkräm, jag gjorde den med vaniljkräm, klicka här! Gör då en HALV sats av krämen och blanda den med 2 dl fast och fluffigt vispad grädde, bred över mazarinbottnen garnera med jordgubbar! Jag hade receptet i Underbara bakboken "A piece of cake"


                                    Dags att natta Ärtan och sen dyka in i tvättstugan!

                                                                          Kram Jenny