Snabba ryska

köttfärspannan kommer här som ett litet middagstips för en kväll med lite tid! Den kommer från gamla klassiska Vår kokbok som jag fick med mig av mamma när jag flyttade hemifrån!
Under hösten och vintern så har den blivit vardagsfavorit här i huset, vi åt den igår.

Jag älskar köttfärsrätter i alla former, jag har ändrat alla mängder i orginalreceptet.

                                  Rysk köttfärspanna
5 portioner

600 g nötfärs
1 riktigt stor gul lök
en rejäl smörklick
en nypa flingsalt
1 msk kinesisk soja
8-10 hela inlagda rödbetor
knappt 2 dl finhackad salt eller smörgåsgurka
2 dl gräddfil

Skala och hacka löken, bryn smöret i stekpanna och stek löken mjuk. Lägg i färs och bryn under omrörning så den blir jämnt grynig. Smaka av med salt och soja och några varv med svartpepparkvarnen. Hacka rödbetor och gurka, strö över hacket i varsit lager och hetta sen upp under lock. Servera med kokt potatis (kokar man den i klyftor så är det klart samtidigt) och en grönsallad och gräddfilen.

Jag älskar de här smakerna tillsammans och det är just nu en av de snabba som snurrar mest härhemma.

Ikväll ska det gå ännu snabbare, maken som är och hämtar Sessan från balett ska ta med hämtpizza. Jag ska ägna kvällen åt att jaga otroligt övergödda dammråttor, mitt mål är att vakna upp imorgon i ett hem som doftar såpa...

Otroligt skönt med långhelg ska det bli, ett galet tempo denna vecka...

En annan sak såhär före skärtorsdag är ju att ladda upp godisförråden till alla små påskkärringar som kan dyka upp. Här i huset pågår något så avancerat som ett skrivet kontrakt om att Pärlan med vän ritar påskkort som Sessan med vän ska dela ut i byn närmare bestämt 32 stycken. Eventuell godisskörd ska delas lika och detta kontraktet är i det närmaste omöjligt att bryta... Tydligen finns också ett antal kopior...

Nu blir det till att umgås en lång stund med dammsugare och golvmopp i denna ojämna kamp mot dammråttorna!

                                                Kram Jenny