Det rätta crunchet med en smulchock på köpet

Jag ville baka några kex som inte har söt smak, som är mättande, som har jättemycket crunch och krisp och tugg i sig!

Jag fick till det där med ingen sötma, mättnaden ,tugget och crispet, men med en ENORM smulchock på köpet så jag kanske inte borde lägga ut det här receptet....

Ja ni ser ju smulberget, visserligen från en fyraårings tallrik men ändå! Samma lillkille som grät över portabelloburgaren i förra inlägget tuggade i sig dessa till mellis en annan dag i ... Dessa fick dock högre betyg av honom.

Jag serverade kexen med en chokladkräm att bre på,

Långlagrad stark Herrgårdsost, ni vet med såna där goda saltkorn i, toppad med rostade hasselnötter.

och söt mogen kiwi i bitar som smakbrytare.

Allt tog tvärslut och de som åt kexen röstade på att receptet skulle ut trots smulchock, så här kommer det;



Rågkex med rostad crunch.

1/2 dl bovete
1/2 dl rågkross
2 msk oskalade sesamfrön
1 nypa flingsalt
100 g smör, smält
2 dl grovt rågmjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk, 3%

Lägg bovete och rågkross i varsin skål i blöt över natten 8-10 timmar. Skölj i kallt vatten och låt rinna av ordentligt.
Torrosta sen i stekpanna tillsammans med sesamfröna och flingsalt.
Blanda det rostade med rågmjölet och bakpulvret.
Blanda det smälta smöret med mjölken och häll det över de torra ingredienserna, arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila i kylskåpet ca 30 minuter.
Rulla små bollar, av degen, lägg på bakplåtspappersklädd plåt, platta ut. Jag fick ut drygt 20 kex.
Grädda i 200 grader ca 10 minuter, ha koll!


Chokladcreme.

150 g cream cheese
1 1/2 msk kakao
1 nypa flingsalt
2 msk bregott havssalt
2 msk råsocker

Blanda allt, vispa med elvisp!


Servera kexen med stark ost i bitar toppad med rostade grovhackade hasselnötter, kiwi i bitar, chokladcremen och rykande heta cappuchinos!

Men som sagt, receptet är inte perfekt! De är goda men galet smuliga!

Tufft hundliv i en matbloggares hem! Godsaker som fotograferas i perfekt höjd....


Godmorgon lördag, nån mer än jag som behöver oförsvarbara mängder kaffe idag? Ligger i sängen med första nu. Ska unna mig lite tid att bara dra runt här hemma idag och vårda mitt hem, jag får en bättre balans i själen när det är ompysslat och välskött här hemma. Och sista veckorna så har det inte blivit nån tid till det, verkligen. Kanske lite höstblommor till trappen kan komma hit, måste ändå iväg för lite presentshopping till morgondagens mottagning med trädgårdsbuffé som vi ska på. Och så blir det fotboll såklart!

Den här veckan har jag lyckats med att klämma in två spontana roligheter för mig själv inne i stan efter jobbet! En middag med grannfrun, som inte ska vara grannfru längre men som har blivit en av mina bästa vänner. Och sen lyckades jag vinna biljetter till förhandsöppningen av Leilas nya inredningsbutik som jag också helt spontant fick med en annan kär vän på och kombinerade med bubbel och en massa godsaker. 

Jag hittade mattan med stort M där, det blev en födelsedagspresent till mig själv, den står och väntar klar för J att hämta! 

Jag rekommenderar starkt ett besök där om man har vägarna förbi Moodgallerian, det är som att kliva in i hennes bok, ljuvliga mattor, kuddar och bäddtextilier och en hel del grejer finns det bara en av! Till exempel mattan som blev min! 

Men nu måste jag dra på mig träningstajtsen och ge mig ut med min fyrbenta älskling, bra för en kvinna med lite dålig karaktär på den fronten att ha en vovve!


En   L O V E L Y   helg till alla!                                       


                                                                                         Kram Jenny