Alla hjärtans födelsedag

Min älskling fyller år på alla hjärtans dag. Egentligen hade vi en bordsreservation just precis nu för att äta födelsedagsmiddag. Så dök det inte helt ovanligt nog upp lite mera fotboll för Pärlan ikväll så att han är iväg med henne för andra gången idag faktiskt. 

Nu föll det sig så att gårdagskvällens match blev inställd så att det blev födelsedagsmiddag ute den här helgen iallafall, om än dan före!

Födelsedagstårtan bakade jag igår och den blev riktigt bra av att stå till sig ett dygn!

Den här tårtan komponerade jag till min älskling.


M a n d e l t å r t a   m e d   c i t r o n - o c h  v a l l m o k o l a.

Mandelbotten

2 stora ägg
2 dl råsocker
1 dl farinsocker
2 dl mandelmjöl
1 dl hackad sötmandel
2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

Citron- och vallmokola

100 g smör
2 dl grädde
1 dl glykossirap
3 dl strösocker
1 msk pressad citron
1 vaniljstång
1 msk vallmofrön
1 tsk vinsyra
rivet skal från en stor citron

Sätt ugnen på 150 grader. Smörj n rund form med avtagbar kant och bröa den med mandelmjöl. Smält smöret. Vispa äggen med råsocker och farinsocker riktigt pösigt. Rör i det smälta smöret i äggsmeten. Blanda alla torra ingredienser och vänd försiktigt ned i smeten, blanda varsamt.

Grädda i 45-50 minuter. kolla då och då med en sticka, den ska fortfarande vara lite kladdig när du tar ut den.

Kolan: Smält smöret, blanda i grädde, sirap, socker och pressad citron. Använd termometer, kolan ska ha en temperatur på 116 grader. Längre tid och kolan kan bli lite för hård för att ha på en tårta! Jag älskar hård kola även på tårtor men alla gör ju inte det och det blir ju lite meckigt att skära!
Smaksätt kolan med citronskal, vinsyra och vallmofrön.

Kolan tar ca 20-30 minuter att fixa, tänk på att inte göra den för tidigt i förhållande tills din tårtbotten blir klar!

 Ta försiktigt loss tårtan från formen och bred ut kolan på tårtan. Låt den stå till sig lite! 

Paket i blått, rätt mycket blått i innehållet med!

Födelsedagsbarnet själv brassade jättegoda burgare till lunch!

Om mamman i den här familjen har underställ stor del av helgerna så har Pärlan fotbollsställ!

Cocosboll till kräsen flicka som inte tycker om någonting med mandel i minsann.


Nu ska jag sträcka ut mig lite här i soffan i mitt underställ och bläddra ikapp i lite magasin, ta en sista kaffe innan jag börjar med lite middagsfix. Sen suga ut det sista av helgen med en film.



                                                                               Kram Jenny