Blommig saft

Jag tycks aldrig vara i fas med bloggen, med tiden. Såhär i midsommartid så skulle det kanske vara så att jag hade gjort en massa fräscha sillinläggningar och snapssmaker.

Det har jag inte, jag är annars en mycket planerande person som organiserar och strukturerar, men inte här på bloggen så kanske är jag bättre på att vara här och nu tack vare bloggen.

Här och nu så är min Syrensaft klar!

Och jag vet att Syrenerna inte blommar längre på så många ställen, kanske uppe i norr?

Annars kan det vara värt att spara detta receptet till nästa år av syrenblomning.

Syrensaft

60 blomklasar (lila bondsyren)
1,2 kg socker
1 citron
50 g vinsyra
1,5 liter vatten

1. Tvätta rent blommorna i kallt vatten eller lägg ut på vitt papper så att småkrypen försvinner.
2. Lägg blommor, socker och vinsyra i en hink.
3. Häll över kokande vatten.
4. Tillsätt rivet citronskal och saften av citronen.
5. Låt stå kallt i 2 dygn, rör om varje dag. Sila och häll upp på flaska.

Receptet kommer från ett litet tidningsklipp som jag hittade på jobbet!


Jag knep mina blommor precis innan de blev bruna samma dag som jag hittade receptet, om man nu mot förmodan har blommande syren nu men känner inte för att göra Syrensaft i midsommarhelgen så går det jättebra att frysa blommorna och plocka fram dem när lusten faller på att koka lite saft!

Det blir en underbar saft som påminner mycket om fläder i smaken, jag tänker att detta ska bli fina sommardrinkar i ljuvlig färg! Ska exprimentera fram en till nästa veckas tjejmiddag till att börja med!

När man blandar ut saften blir den ljusrosa!

Ska plocka vansinnigt många lupiner på söndag, har hittat ett nytt ställe!

Nu ska jag sova, har avslutat galet massa jobb i veckan och ser fram emot att bli bortskämd av mamma och pappa i min lilla hometown.


Önskar er alla en alldeles alldeles underbar midsommar.


                                                                               Kram Jenny