fredag 27 juni 2014

Middagstips till helgen

Länge sen sist, ingen medveten paus. Det bara blev så. Sen sist har vi firat midsommar, min syster och jag tog våra familjer och for hem till vår lilla hometown. Det var underbart, inget fix och pyssel alls bara lämna ett stökigt hus och ett tomt kylskåp bakom sig och åka hem till mamma och pappa och bli ompysslade.



Jag sa till J, kan du inte ta en fin bild på mig! Jag tycker ju själv att det är så kul att se bilder av alla bloggerskor så jag har bestämt mig att iallafall bli lite mer generös med mig själv! Jodå han knäppte en bild! När jag kravlar upp ur hängmattan! Så då blev det bilder på min syster och mamma istället!


 
Vi hade turen att vara på ett ställe med fint väder på midsommar, och för att plocka midsommarblommor gick vi samma tur som när vi var små.
 
 
Iallafall, sedan dess jobb, jobb, jobb och så packa upp och tvätta och packa om flickornas väskor till olika läger och cuper.
 
Nu, semester! Fast med sjukt barn, jag skulle precis krama kollegorna inför semestern igår så ringer fritids och säger att jag har ett sjukt barn att hämta. Det är nog inte så farligt tänkte jag, men Ärtan är rejält sjuk och har sovit 16 timmar inatt, nytt rekord tror jag.
 
Så för mig blir det en lugn helg, maken är med Pärlan på cup hela helgen. Till er så har jag ett middagstips från en middag vi åt för ett par helger sedan.
 
 
 Biffsallad med kålrabbi                                             Dressing
 
15 rädisor                                                                    2 msk tamarisoya
1 gurka                                                                       1 tsk sesamolja
1 kålrabbi                                                                   3 msk rapsolja
70 g röd mangold                                                      1 1/2 msk risvinäger
1 litet huvud isbergssallad                                        2 msk yuzu (japansk pressad citrus på flaska)
2 carlipaprikor                                                          1 msk japansk soya
1 ask solrosskott                                                        flingsalt                                                         
1 kruka mynta                                                           
1 kruka koriander
200 g lövbiff/person
 

Börja med köttet, strimla det och lägg det trångt i en skål. Blanda en marinad, till 1000 g kött tog jag: 1 dl rapsolja, 1 1/2 msk honung, 1 1/2 tsk chiliflakes, 1/2 dl tamarisoya, 2 rivna vitlöksklyftor. Låt dra medans du fixar allt annat till middagen!
Strimla isberg, ansa solrosskott, skölj och slunga isberg, solrosskott och mangold och lägg upp på ett stort fat. skala, kärna ur och skär gurkan, kärna ur och strimla paprikan, skär rädisorna, skala kålrabbin och skär i tuna stavar. Blanda alltihopa med salladen.

Carlipaprikor, en ny bekantskap. Tyckte de såg trevliga ut i grönsaksdisken!



Blanda alla ingredienser till dressingen, jag brukar servera dressingen i en kanna bredvid. Så funkar det bättre som leftovers dagen efter också! Förbered ev dessert innan du sen steker köttet och toppar salladen med det och sist strösslar över koriander- och myntablad!


 
 Och så något sött efter salladen!
 
Chokladfondanter med chilismak och passionerade jordgubbar
 
6 port 
 
150 g smör
200 g mörk choklad med chilismak
4 ägg
2 dl råsocker
1/2 tsk chiliflakes
1 nypa flingsalt
500 g jordgubbar
1 passionsfrukt/person
Cremebalsamico med hallonsmak
 

Sätt ugnen på 225 grader. smält smöret och dela chokladen i bitar som du låter smälta i smöret. Vispa sedan ägg och råsocker pösigt, rör i chokladen och smaksätt med chiliflakes och flingsalt. Grädda i mitten av ugnen i ca 8-12 minuter beroende på dina formars storlek. Det gäller att ha koll, de ska vara lösa i mitten. Dela jordgubbarna i halvor eller kvartar och skeda upp i portionsglas. gröp ur en passionsfrukt över varje glas och ringla över lite hallonbalsamico, inte för mycket!


Dessa mängder gjorde jag till vår familj på 5! Flickorna åt biff med tortellini till istället, J och jag åt massvis av sallad lördag middag och söndag lunch!

 
Då så! Mot 6 veckors semesteräventyr!
 
Tusen tack för alla kommentarer!
 
                                                                Kram Jenny
 
 
 


34 kommentarer:

  1. Jisses, människa vad du kan laga mat! Ser ju och låter så himla gott!
    6 veckors semester, underbart, ha det riktigt skönt.
    Här i USA har man bara 2 veckors semester om året, det du!
    Kram Bodil.

    SvaraRadera
  2. Så skönt att sticka iväg och bli ompysslade!!
    Här är det sommarlov men jag jobbar fortfarande, puh två veckor till!!
    Ikväll är det fotbollscup, en fredags kväll?? ja ja bara att gilal läget, solen strålar ju!
    Tack för receptet, det snor jag för jag har världens goaste rädisor i landet där hemma

    Önskar dig en trevlig helg
    Kram Sandra

    SvaraRadera
  3. Mysigt att få bli ompysslad hihi & WAooo så gottit & vackert du bjudr oss...
    Hoppas sjuklingan kryar på sig & att semestern blir fantastisk/Kram

    SvaraRadera
  4. Åhh, vad lika ni är!! Är inte heller så generös med bilder på mig själv….;) Slog till idag… VILL HA ETT NYTT JOBB! Är det åldern kanske… :)

    Stoor kraam fina du!
    Petronella

    SvaraRadera
  5. Jamen det behövdes ju nästan ingen bild på dig. Du och din mamma var ju jättelika!

    6 veckor, gud vad härligt! Grattis till så lång semester!

    Kram Lena

    SvaraRadera
  6. Du och din mamma är verkligen lika, trodde först det var du som åldrats en hel del sedan vi sågs Fniss! syrran är också lik dig på sätt och vis med faktiskt. Kul att se. Trist med sjuklingen men snart piggar hon på sig. Vilken toppengod sallad wooow ska testas snart. Kraaaam Pia

    SvaraRadera
  7. Hej, vad kul att du hittat till mig!
    Och vilken massa mumsigt det fanns här då! :) Jättefin blogg!
    Nu ska jag läsa vidare..... :)
    Hoppas vi hörs igen,
    kram Jennica

    SvaraRadera
  8. Mycket glädje i dina midsommarbilder! Härligt!

    jag älskar biff Manzo, italiensk biffsallad! Den verkar också jättegod! Bilderna talar för sig själva... smarrigt!! Efterrätten... mums!

    Kram Anna

    SvaraRadera
  9. Åh vilka härliga bilder! Gillar dom verkligen...
    Ännu ett gott recept, tack! Tar detta till min samling..
    Ha en skön fredag!
    Kram Titti

    SvaraRadera
  10. Åh vilka ljuvliga bilder!
    Så lika ni är alla tre! Lika fina!
    Känner igen det där med att låta någon ta bilder.... blir inte alls som man tänkt sig! Antingen håller de kameran på fel ledd, eller så knäpps det för långtifrån, eller för nära ;)
    Ännu fler fina recept och bilder! Vad du kan! =)
    Här väntar nu 5,5 vecka semester. Underbart!
    Vi åkte förresten igenom din bostadsort igår, då vi varit på Tyresö (El säger man i Tyresö???) och hämtat fönsterluckor till vårt hus.
    Kram och trevlig helg!
    /Maria

    SvaraRadera
  11. vilka fina bilder du tagit. Maten ser riktigt god ut!

    SvaraRadera
  12. Hej Jenny!

    Så fina bilder på din syster och mamma. Hade ju varit trevligt med en bild på dig med men jag vet ju hur det är när man ber sin sambo ta bilder. Klick klick så var det klart och man hinner varken piffa till sig eller smila upp sig, typ;);) hihi
    Så mycket gott du bjuder på! Önskar jag vore hälften så bra i köket som du!:)

    Kram på dig

    SvaraRadera
  13. 6 v semester !!!!...nä jag är inte avis alls. Gud så skönt det lät !! Må så gott o njut av ledigheten.
    Kramar

    SvaraRadera
  14. Jag tänker också att jag ska bli bättre på det där med bilder på mig själv på bloggen. Jag är bara så obekväm med det...
    Men vi kan väl heja på varandra, så blir det kanske bättre!
    Kram

    SvaraRadera
  15. Vad jättefint! Underbara bilder och tack för alla recept!

    Må så gott och njut!

    KRAM

    SvaraRadera
  16. Men alltså du lagar bara för god mat och tar underbara bilder kram Diana

    SvaraRadera
  17. Så fina bilder från midsommar, härligt och se
    att någon hade fint väder. Vi hamnade i värsta
    blåsten, men jag hade med din melonsalsa, såg
    du det..... Ska testa din biffsallad också.
    Ha en skön semester och hoppas dottern mår bättre.
    Kramar/AM

    SvaraRadera
  18. Vilken god mat och fina bilder! Utmaning hos mig idag. Kram Stina

    SvaraRadera
  19. Tusen tack för dom fina orden!
    Och ha en underbar semester <3
    Kärlek till dig // L

    SvaraRadera
  20. Ett sånt mysigt och kravlöst firande. Men ja, en bild på dig vill jag se. Din syster och mamma ser väldigt lika ut. Kram.

    SvaraRadera
  21. Gud så härligt. Grattis till semester! Tänkte börja fejda ut denna vecka ;-)

    Kram N

    SvaraRadera
  22. Mysiga bilder på systern och din mamma men jag saknar bilder på dig! Tackar för middagstips och den där chokladfondanten måste jag testa, kram Suss

    SvaraRadera
  23. Hoppas hon kryar på sig snabbt. Haha låter som när mannen här fotar, blir alltid en massa "ful" bilder, dem där snygga spontan bilderna kommer ju aldrig;)
    Härligt med semester för er, kram

    SvaraRadera
  24. Fina tjejer. Hoppas liten kryar på sig! Kram Anette

    SvaraRadera
  25. God morgon :) Vilka underbara bilder. Och så god mat, underbart gott. Blir genast hungrig :)
    Hoppas du får en toppen dag, kramen

    SvaraRadera
  26. Den här kommentaren har tagits bort av skribenten.

    SvaraRadera
  27. Vackra foton och härlig mat! Ni verkar haft en underbar midsommar. En syster är guld värt. en Min lillasyster bor i Stockholm. Hon är en riktig pärla.

    Kram, Lotta

    SvaraRadera
  28. Jättefina foton och det ser jättesmaskigt ut! :-)

    Kram Malin

    SvaraRadera
  29. Hoppas den lilla sjuklingen har kryat på sig o ni får njuta av en lååång o skön semester. Fina bilder o mat som gör mig hungrig. Kramisar Tina

    SvaraRadera
  30. Hoppas ni tillfrisknat och mår bra! Härliga bilder och god mat bjuder du också på.. Mums!

    Ha nu en härlig vecka.

    Kram
    Helen

    SvaraRadera
  31. Hoppas att hon kryat på sig nu. Tack för alla fina recept. Ha en fin kväll
    Kram
    Hanna

    SvaraRadera
  32. Inte roligt när de blir sjuka! Hoppas hon är bättre nu och att alla andra klarar sig. Vad härligt med 6!!! veckors semester. Njut! Och vad gott med den där chokladgrejen. Den ska vi nog pröva ♥ Ha en fin start på veckan :)

    kram Anki

    SvaraRadera
  33. Mums va massa gott du gjort och vilka underbara bilder du tar. //Carola

    SvaraRadera
  34. härliga bilder o fin grind,den vita. kram

    SvaraRadera