Grönt

Om jag bara fick välja en enda sak att dekorera med till jul så skulle det vara grön mossa, jag älskar det och har det överallt! Detta är mitt våningsfat som alltid står framme men som byter skrud lite då och då!

En favorit till har jag och det är en pytteliten kruka som jag fick för en massa år sedan av en kär vän.

Den är väldigt liten och anspråkslös, men jag har älskat den frå första stund. Granbilden påminner mig om någon sagobok. Sturehofs krukmakeri/Tina Hellman står det i botten. Den lilla späda enen åkte hem med mig och Sessan på sparken från julmarknaden i söndags. Det brukar alltid finnas jättefina julblommor på julmarknaden här.

Dessa ekollon införskaffade jag på rean efter jul förra året, jag lät dom landa på mina antika spelklot tillsammans med en fjädergirlang. Jag brukar nästan varje år köpa nåt efter jul till vrakpris och sen låta det ligga kvar i silkespappret till julen därpå. Då har jag glömt det och det blir som en överraskning.

Jag avslutar dagens inlägg med ett lunch eller middagstips från min lunch idag som jag avnjöt med mi syster. 

                           Grillad kycklingfilé i grön sås

4-6 personer

6 kycklingfiléer (à 175 g)
1/2 dl olivolja till pannan
2 stora morötter (Jag brukar ta fler)
1 tärning hönsbuljong (jag tar en dryg matsked av Renée
                                       Voltaires lantbuljong)

Sås
2 schalottenlökar, fint hackade
1 msk smör
1/2 liter buljong från morötterna
1 knippe blandade örter t ex basilika & bladpersilja
salt och nymalen svartpeppar

Till servering
potatis eller jasminris

Pensla filéerna med olivoljan. Grilla dem i grillpanna några minuter på varje sida så att de får ett vackert rutmönster. Ibland behöver de efterstekas i ugnen för att bli helt genomstekta. Det går bra att göra tillsammans med såsen som ett sista moment. Skala och skär morötterna i smala stavar. Koka upp buljongen och lägg ner morötterna i ett par minuter. Tag upp och och låt dem rinna av. Spar buljongen till såsen! Finhacka schalottenlöken till såsen och fräs den i smöret. Häll på buljongen och låt koka ihop i ågra minuter.
Mixa basilika, persilja och buljongen från morötterna i en matberedare. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Såsen kan förberedas och värmas precis före servering. Servera kycklingen med den varma såsen, morotsstavarna, nykokt färskpotatis eller jasminris. (Har alltid serverat med basmatiris)

Detta är en favorit sedan många år tillbaka, mycket fräscht och lätt. (Monika Ahlbergs recept)

Nu ska jag kasta mig i säng, har sovit väldans få timmar natten som var. När maken är på resande fot så tenderar jag att uggla uppe halva nätterna!

                                                                        Godnatt! Kram Jenny