Nu kör vi söndagsmiddagen på en måndag

Igår så var vi på lilla K´s dop med efterföljande brunch, detta medförde att vi var stenmätta större delen av dagen. Den planerade söndagsmiddagen blev alltså inte lagad, Ärtan och jag lagar den nu istället, kyckling med apelsinrub och vitlök. Alltför sällan så köper man färsk hel kyckling, iallafall jag. Nu när jag ändå håller på så ska jag kasta in två i ugnen, med denna enkla rub; till en färsk fin kyckling på ca 1.5 kg gör man en rub på skalet från en obesprutad apelsin, 2 msk havssalt, 1 msk oregano, gnider in kycklingen med den både ut och invändigt. Sedan lägger man apelsinklyftor och 2 vitlöksklyftor i, pressar apelsinsaft över och så in i ugnen, 200 grader i ca 1 timma.

Till detta ska vi göra en rotfruktsslaw och bakade potatis- och polkabetsklyftor. Receptet på rubben kommer från Isabellas, ett gammalt nummer. Tillbehören också men dom gör jag om lite. Ska också pröva att göra en äppelkaka därifrån också som jag ska pröva att göra en botten av salta kex istället för digestive. Om den blir god så lägger jag ut receptet. Efter en intensiv måndag så kan vi behöva lite dessert!

 



Här är vår doppresent, jag blev väldigt förtjust i dessa bokstäver som jag fann här. Hade velat ha själv också men det ord jag ville ha inbegrep också bokstaven A och det fanns bara ett så då fick lilla K komma först såklart.

Bäst att sätta fart om vi ska få äta innan midnatt!   Kram Jenny