söndag 19 maj 2019

Partytider





Nu är vi mitt i tiden för alla konfirmationer, studenter, kalas, mingel, mottagningar, tillställningar av alla slag. 


Jag har samlat ihop lite favoriter för olika tillställningar!








Dessa små crostini med chevre och blåbär var tillsammans med örtmarinerad manchego med mango, salamichips, chilichokladdoppade jordgubbar, citron-och florsockerpudrade jordgubbar med thaibasilika och salami-brie-jordgubbspinne drinktilltuggen serverade jag till en fördrink innan ett stort party. 

Alla de små munsbitarna hittar du här 

Passar i jordgubbstider, är lätta och fräscha när man ska vidare på stor tillställning med middag och bäst av allt går flygande snabbt att göra!








Extra fina blir salamichipsen om man har turen att hitta hjärtformad salami!












Cosmopolitanblad med salma- och sjögräscheviche kom till när jag gjorde en mingelförrätt till ett stort nyårsparty för några år sedan! Tillsammans med några andra fingerfoodförrätter som kan intas på stående fot var de förrätt till den klassiska skaldjursmiddagen!


Alla dessa fem mingelrätter hittar du här



Den här chevichen har blivit lite favorit och den har fått komma tillbaka flera gånger bland annat här på en studentbuffé med fingerfood som jag gjorde till en vänfamilj!










































På mina bufféer så är desserten alltid en liten minibuffé i sig, små munsbitar som man kan testa alla och sen backa sin favvo! 

Här hittar du dessa från Pärlans konfirmation för några år sen med bland annat en liten mandelpannacotta i snapsglas och en jordgubbs- och myntashot toppad med lavendelmaräng!













Mingelmat på gaffel tilltalar mig jättemycket, hugg en gaffel och ät liksom!

Dessa tomat och ostsnittar hittar du här


Vill du förenkla, skippa den varianten med grön tomat och kör bara den klassiska capresevarianten!












Och så lite midsommar på det, här!




Godmorgon vänner, inser att jag haft lilla bloggen väldigt länge när jag nu suttit och bläddrat runt hela morgonen. Så jag har suttit och läst och bläddrat i gamla recept och bilder på när flickorna var små! Gick upp galet tidigt istället för att somna om när vi skickat iväg Sessan på skolresa i gryningen. Nu blir det frukost här, sen är jag sugen på en liten utflykt idag så det får det bli, hemmafix läggs på hyllan helt idag!


                                                                           Kram Jenny




söndag 28 april 2019

Sunday is Brunch day
































































































































Godmorgon,
Jag har börjat rationalisera bort att fixa både frukost och lunch en av helgens dagar och fixar en matig brunch istället! Perfekt när ingen har tidig match för då sover alla lääääänge! Jag inte jag då och J men girlsen!
Favvon just nu är stekt potatis och ägg! Det ska vara mandelpotatis som är förkokt och ägg som absolut inte får vara vändstekta! Kör också nu några små supergoda tyska korvar, enda korven jag gillar, kan inte förmå mig att äta det numera alls, förutom denna lilla godingen då!
Sen ska det vara pannkakor med bregott havssalt, lönnsirap och bär, rostat bröd och stark ost och bitter marmelad! Smoothie och helst skuren frukt! Äppeljuice och massvis av kaffe först med varm mjölk och sen runda av med svart och hett och starkt! 
Detta är bilder från förra helgen, det blir ungefär samma idag! Men flickorna sover och J är på språng mot båtklubbens fixardag så jag ska först beta av en massa på min fixa & -donalista! Sen rundar vi av helgen med fotbollsmatch såklart!

Önskar er en alldeles underbar söndag!


                                                                           Kram Jenny

måndag 22 april 2019

Påskpics


























































































































































































Långhelg i Hometown.
Fika & små skatter från älsklingsloppisen i Småland.
Familjemiddagar.
Bakat tårta efter mormors hemliga recept.
Många fikor på mormors Mon Amieservis.
Hittat coolaste sneakersen på garageloppis.
Första doppet inklusive extra allt vänner, bubbel, cigarr och middag.
Flera turer med båten i lugnaste vatten eftersom nästan ingen har sjösatt.
Äggjakt med nya coola plastägg att fylla hela trädgården med.
Massvis av godis.
Massvis av mat.
Massvis av sol.

Ingen kan säga annat än att förutsättningarna för en underbar ledighet och att skingra jobbtankar och annat varit de allra bästa.

Idag är vi alla fem hemma efter att ha varit lite utspridda, så det blir långsittningar vid köksbordet först brunch om en stund och ikväll middag med Fondue gånger två. Med kött och grönsaker och en massa såser och sötpotatispommes och sen Tobleronefondue med frukt och sista påskskumgodisbitarna!



                                                                              Kram Jenny

söndag 24 mars 2019

Lite inspiration till söndagsmiddag



































Jag  ä l s k a r  att duka! Kanske fånigt men har alltid gjort det ända sen jag var liten och dukade med dockservis!


Nu för tiden är det mindfulness, jag dukar ofta dagen innan när vi ska ha gäster om jag har tid för att kunna njuta lite extra!












Jag gillar när det är lite rå avskalad känsla i dukningen operfekt med ett grovt linnetyg som duk gärna ofållad i kanterna bara sicksackad kant som denna! Fick en ny av mamma nu som är ännu större och i ännu grövre linne så jag kan ha alla iläggsskivor. Använder alltid duk numera för att få en mjukare brytning. Att blanda olika porslin i dämpade färger, just nu är jag så glad över dessa pyttesmå gröna fat! Hittade tolv stycken på loppis i somras och de är perfekta till olivolja till brödet som vi hade här! Till lilla minigodsaken till kaffet är en annan grej som de är perfekta till!













Jätteslitna linneservetter tvättade om och om igen, 10 år på nacken, stryker dem aldrig och just nu är favoriten att knyta dem i en slarvig knut. Använder typ aldrig engångservetter, bara om de har texter jag inte kan motså!





Detta är vår söndagsmiddag prick en vecka sen!


Ytterligare en helg innan så hade vi varit på en underbar middag med Italienskt tema, jag var tvungen att återskapa den desserten på mitt sätt för den gav sånt mersug så det fick bli Italienskt här med!












Om jag vill att dukningen ska vara lite rå och avskalad så vill jag däremot att maten ska vara extra allt maffigt upplagd och färgglad! Charkisar med frukt och inläggningar på två stora lika fat så att varje sida av bordet har varsit att sitta och plocka utav, blir en lång härlig förrätt med mycket tid för catch up!













Lantbröd  

                             1 stor limpa

1/2 paket jäst
5 dl ljummet vatten
1 dl standardmjölk
1 rejäl nypa flingsalt
1 msk flytande honung
10 dl vetemjöl special
2 1/2 dl durumvetemjöl

Till pensling och topping; olivolja, flingsalt & blå vallmofrön


Rör ut jästen i vattnet, rör sedan i mjölk, salt och honung. Tillsätt sedan mjölet lite i taget och jobba snabbt ihop till en bra deg, denna ska vara lite lös. Strö över lite vetemjöl special och ställ att jäsa under bakduk i 1 dryg timma.

Häll ut degen på ett mjölat bakbord, forma en limpa utan att knåda och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Skär snitt i limpan, pensla med olivolja och strö på flingsalt och vallmofrön.

Grädda i 230 grader ca 15-20 minuter kolla efter ca 10 minuter om du behöver lägga ett bakplåtspapper så att limpan inte blir för mörk!

Låt kallna på galler utan bakduk för en knaprigare yta!











Skär på längden och sen i skivor, fint att servera på en skärbräda med en god olivolja för alla att hälla upp på små fat och doppa!


Jag bakade två såna här jättelimpor, dubbel sats så har vi haft det som frukostbröd i veckan.




























Plockig förrätt extra allt, till varmrätt Saltimbocca! En av mina älsklingsrätter bland topp fem tror jag, älskar den där marsalaskyn och att mosa potatisklyftorna i. Den rätten är det däremot J som lagar hos oss!











Det var den här desserten jag var tvungen att ha mera av efter middagen hos våra vänner helgen innan! Glass med maräng och Limoncello!






































Rosenmaräng till glass och Limoncello.

6 äggvitor
4 dl strösocker
4 dl florsocker
1 1/2 dl torkade rosenblad
några droppar röd karamellfärg

Vispa vitorna till vitt och fluffigt, fortsätt vispa och tillsätt sockret lite i taget så att du får en blank marängsmet, sikta ned florsockret och blanda, blanda sist i rosströsslet och sen några droppar karamellfärg, försiktigt så att det blir en bra ljusrosa ton på marängen!

Bred ut på bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 100 grader ca 1 timma, stäng av ugnen och låt marängen stå kvar ett tag! Denna bakas med fördel dagen innan så blir den knaprigare och godare på utsidan och lite mer mjuk och seg på insidan som perfekt maräng till en dessert!

Bryt isär i lagom bitar och fördela i dessertglas, skeda på glass och sen häll på en önskad skvätt limoncello, de små får ju såklart naturell alternativt citronsaft! Dekorera med myntablad och blåbär!

Plättlätt dessert som ger mersmak!



















Underbara söndag!
Alltså vårljuset nu!!! Sån boost när det är ljust när man susar till jobbet på mornarna och ljust när man lämnar det och susar iväg på kvällens logistikrunda älskar det! Och älskar att det är ledig söndag nu! Har nog bara sovit tre timmar inatt tror jag! Var på tjejmiddag igår kväll med härliga grannbrudar underbart god mat, sammetslent vin och ett marathon bubbelbad i vårnatten så vi var som russin efteråt sen nattmackor! Extra allt och världens energiboost bättre än sömn! eller hur? 

Nu ska minsta och jag göra en omorganisation av förvaringen i badrummet och sen ska vi åka iväg och luncha på café bara hon och jag. 

Måste jobba undan lite inför veckan också men till och med det känns ju enklare en sån här solig dag!


Tack alla som tittar in och lämnar en hälsning!




                                                                                      Kram Jenny