söndag 4 februari 2018

Inspiration till veckans matlådor















Jag har börjat med matlåda en del av veckan! Efter snart 25 år med skolmat så har jag fått lite min del av falukorvsskivor uppvärmda i bleck och mjuka makaroner så det räcker! 

Håller mig dessutom inte mätt på det att jobba mina långa dagar, jag vill inte låta gnällig men jag kände att det var dags för lite förändring på lunchfronten helt enkelt!















Den här salladen kom till av förra veckans laxrester, jag älskar matiga sallader där en del helst är varmt.













Så om man kan tänka sig extramecket med två matlådor, en som ska värmas och sen toppa lunchsalladen och om du har laxrester (eller kyckling eller biff) så är detta ett tips!





















Ägg gör salladen ännu mera matig.














Lunchsallad på laxrester.

2 stora matlådor


Laxrester kvar efter gårdagens mioddag
1 påse machésallad (70 g)
1 stor morot, hyvlad i remsor
3 kokta ägg
150 g haricots verts, snabbt kokta så tuggmotståndet är kvar
10-15 små gula körsbärstomater, halverade
1/2 rödlök i tunna skivor
1 näve jordgubbar i skivor

Sås
1 slatt gräddfil som smaksätts med majjo, torkad ramslök, salt och peppar













Jag tog bara de grönsaker jag hade hemma, det enda som inköpts specifikt till lunchsallader var de gröna bladen.

Om gröna blad och morot känns lite ledsna lägg dem med isbitar så blir det krispigt!













Ramslök är en favorit bland smaksättare hos mig, finns alltid hemma, denna årstid som torkad variant från delikatessbutiken!













Såsen, en överbliven gräddfilsslatt som bas. Gräddfil och majjo blir jättegod bas för kalla såser.













Lägg allt i lager utom lax och bönor i en matlåda, toppa med ägg pudrade med ramslök eller din favorit på äggen.











Laxen och bönorna för sig, micra på jobbet och så får du en ljummen vintersallad! Jaja det blir tre burkar en till lilla såsen med!






















Hej, har ni haft en fin helg? Vi startade med middag hos en kär vänfamilj i fredagskväll, det är bästa upplägget tycker jag att umgås på fredagskvällen och ha lördan lite mer blank för mys, ofta blir det ju lite tvärtom.
Idag superlyxigt, heldag på Spa med äldsta hjärtat som ju har spaåldersgränsen nådd numera! Vi har ju den stora förmånen att bo väldigt nära en lugn Spaoas där vi har badkort. Så hela dagen har vi tvagat oss och badat och bastat och ätit så mycket gott. Välbehövligt efter att jag känner att de två sista veckorna varit galet intensiva. 

Nu ska jag suga ut allt ur denna söndagskväll också, ska plocka lite här bringa iallafall lite ordning till veckan och sen har vi ju snart ett rykande färskt avsnitt av Bron och jag tänker avnjuta mitt i sängen!



                                                                                       Kram Jenny



                                                                                                     

lördag 27 januari 2018

Förra helgens födelsedagstårta
















Förra helgen så blev Sessan hela 15 år, smeknamnet Sessan som hon har här inne säger ju en del om att jag har haft den här lilla bloggen ett tag.......













"Det här var en jättegod smakkombination mamma" sa lilla kräsna Sessan



Så här kommer receptet på Sessans 15årstårta,




Polkamaräng med chokladglasyr och banan.

4 stora rumsvarma ägg
2 1/2 dl socker
3-4 droppar ättika
1 påse polkagrisar (140 g)
1 krm pepparmintessens
lite röd karamellfärg


Mörk chokladglasyr

1 1/2 dl grädde
3/4 dl strösocker
1 msk sirap
2 1/2 msk kakao

On the top

4 små ekobananer
1 kaka mörk mintchoklad (100 g) 

Vispad grädde



Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa ned sockret och ättikan. Mortla polkagrisarna och tillsätt allt utom en dryg 1/2 deciliter som du sparar. Rör ihop polkaflisorna och pepparmintsessensen med marängsmeten. Rör sist slarvigt ned några droppar röd karamellfärg.

Bred ut på en plåt med bakplåtspapper, en rund tårtbotten, grädda sen i 80 minuter i 120 grader, stäng av ugnen och låt stå kvar några timmar över natten funkar.











Chokladglasyr.

Koka alla ingredienser till en tjock kräm, bred på tårtan innan servering.















Smält mintchokladen över vattenbad, skiva bananerna och ringla choklad över. Låt chokladen stelna. 







Polkagrädde;

Vispa 4 dl grädde och blanda i resterande polkakross, bred ut över tårtan och toppa med de mintchokladripplade bananskivorna!























Om ni som jag älskar kombon av mint, choklad och banan, så testa vet jag,dessutom frasig seg maräng som jag tycker varje tårta ska ha en liten släng av!












Det bästa ljuset här i huset är ofta i hundhöjd när det ska matfotograferas! Olle har förstått att ingen i familjen äter vid dessa tillfällen men det är oerhört spännande!













Godmorgon lördag,
Unnar mig att stanna i sängen en stund med kaffe och laptop. Brukar sällan det men det har varit en galet intensiv vecka på alla plan. 
Nu väntar jag på PWsms från mina PWvänner, jag har sämst karaktär av oss, så jag väntar tills de puttar iväg mig! 
Annars blank tid idag, Ärtan och jag hade planerat att åka skridskor men det kanske inte är det bästa vädret för det. Vi får se helt enkelt och ikväll väntar middag hos en kär vänfamilj.


Tusen tack för era kommentarer!

Önskar er en underbar helg!


                                                                         Kram Jenny

lördag 13 januari 2018

l ö r d a g s g o d i s







Vem älskar inte chokladbollar?


Dessa är extra mjuka och krämiga då hälften av havregrynen är utbytt mot havremjöl.


Barnsligt god chokladsmak då den kommer från Oboypulver.














Havrebollar

200 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl florsocker
2 1/2 msk kallt espressokaffe
2 1/2 msk grädde
1 msk vaniljsocker
1 dl Oboypulver
1 msk kakao
4 dl havregryn
4 dl havremjöl
1 nypa flingsalt

pärlsocker att rulla havrebollarna i

Vispa smör, florsocker, kaffe, grädde och vaniljsocker krämigt med elvisp. Tillsätt Oboypulver och kakao, vispa lite. Tillsätt sedan lite i taget av gryn och mjöl och varva med att vispa, saltet sist.

Låt chokladbollsmeten stå kallt 30 minuter innan du rullar bollar i önskad storlek, rulla dem i pärlsocker. 












Jag bakade dessa förra fredagen och de avnjöts på fredagsmyset tillsammans med färska hallon (och ett glas rött) Galet god kombo. Livsfarlig kaloribomb!












Godmorgon tidiga lördag,
planen var att sova ut men vaknade supertidigt....  Det är absolut inte min grej att stanna i sängen jag mår bäst när jag flyger upp direkt och tar tag i min dag!

Första veckan på terminen avklarad! Det kändes som om jag landade så sent i ledigheten på jullovet, men nu när allt är igång igen så känner jag ändå att jag verkligen varit ledig och pausat allt och det är väl huvudsaken att den känslan är infunnen nu tänker jag!

Vi har till och med hunnit med att ha ett yogapass på jobbet med kollegorna och min pilates och yogalärare kom till jobbet och hade yoga med oss. Fantastiskt upplägg att alla bara går och byter om efter sena mötet och sen 75 minuters yoga, utan att behöva förflytta sig. Hoppas att vi kan få till riktigt många gånger under terminen!

Nu messar min pw- vän att hon är vaken så dags att ge morgontrött vovve frukost så vi kan bege oss ut på morgonens tur!


Ha en underbar helg!                                      Kram Jenny

fredag 5 januari 2018

Något varmt och något väldoftande till en som har nyårslöfte.








Jag har varit sist på bollen vad gäller typ allt den här julen, så mannens julklapp som sedan blev en nyårspresent som nu blir en nyårslöftespresent (om det nu finns såna!) wrappades in tillsammans med minstas (som blir 11 i helgen) födelsedagspresenter!














Under en tid så cykelpendlade J i princip varje dag, så många mil i veckan blev det, inget stoppade honom då inte en vrålarg fru när han cyklade i snökaos, han hävdade att cykel var bästa åkdonet i dessa lägen.














Iallafall så har han rest mycket sista tiden och inte haft ett cykelvänligt jobb, men nu så flyttar han till ett nytt kontor så när han jobbar på hemmaplan så är cyklingen tänkt att återupptas! Kopplat till ett nyårslöfte som innefattar mera träning!


Så en ny varm underställströja från Cykelkraft kommer att hålla honom varm i diverse väder! Du hittar den här.



Kvaliteten på den här är alldeles underbar med ljuvlig ullkänsla. Om den inte hade varit alldeles för stor för mig hade jag lånat den då jag bor i underställ mer eller mindre den här årstiden. Nu till exempel när jag har varit på morgonpilates i lite småkylig lokal.


Denna i dammodell hade också varit perfekt kalla årstiden under matchtröjan till fotbollen, då den är utan en massa färgglada sömmar.













Berg av träningskläder att tvätta varje vecka?














Det har jag och jag har provat detta superbra tvättmedel som du hittar här.














Jag älskar dofter och är ofta på jakt efter den perfekta till tvätten! När man sniffar på denna i flaskan så är den lite mintaktigt fräsch men sen på plaggen så är det en mer neutral ren doft.

Så den är perfekt för cykelkläder och fotbollskläder också för den neutraliserar all doft och är samtidigt skonsam mot dessa plagg som tvättas så ofta.















Nån mer än jag som blir barnsligt glad då det ligger en godsak nedpackat i packet med varor som man beställt!!










Godmorgon fredag, 
fast jag är helt veckovill. En trettonhelg kvar och sen är jullovet till ända för den här gången. Jag har nu försökt få familjen till att sova tidigare på kvällen och börja gå upp tidigare igen, ingen direkt som nappar på det... Min klocka ringde iallafall supertidigt idag för pilateslektion i gryningen, så lyxigt att ha det nästgårds!

Vår helg kommer att bestå av fotbollscup, födelsedag samt att fixa klart påbörjade projekt som till exempel garderobsrensningar och fix av ett av flickrummen, har just nu dragit i för många trådar åt gången så bottenvåningen är i kaos. Dags att sätta fart!



                                                                                Kram Jenny


                                        Detta inlägg är i samarbete med Cykelkraft.




tisdag 2 januari 2018

Laga frukost av det som finns hemma.

















Ni vet när man kommer hem och inte hunnit handla och så orkar man inte på morgonen eller ska iväg och inte ska handla utan äta slut på det man har.



























Här är resultatet av ett sådant frukostfix hemma hos oss, innan vi for till Hometown för att fira jul.













Bakpulverfrallor på mjölslattar

5 dl vetemjöl, här kan du byta mot slattar du har kvar. Jag tog vete-, vetemjöl special, lantbrödsmjöl, rågsikt, tom durum som egentligen är för långjästa degar men det funkade!
1 msk bakpulver
1 stor nypa flingsalt
1 1/2 msk chiafrön
1 dl havredryck
1 1/2 dl vatten
2 1/2 msk sirap

Sätt ugnen på 200 grader, blanda mjöl, bakpulver, salt och chiafrön.
Tillsätt havredryck, vatten och sirap och rör till en deg.
Forma bollar med mjöliga händer och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter.

Servera nybakade!




















Frukostsmoothie med chiafrön, citron & ingefära.

6 dl lättmjölk
6 "blad" syltad ingefära
10 kuber fryst hackad spenat
7 dl frysta röda bär (röda vinbär, jordgubbar, hallon)
saften av 1 citron
2 msk chiafrön

Tina spenat och bär, inte riktigt helt. Mixa allt utom chiafrön som du rör i sist.




























Inget för flickorna dock visste jag på förhand så en barnslig variant till dem på en slatt banan- och vaniljyoghurt och jordgubbar. Jag och J älskade dock denna spritsiga smoothien med ingefäran och citronen!












Yoghurtvarianten till kräsna girls.













Tomater hemma? Blir jättegoda ugnsbakade  i halvor med en nypa råsocker och en nypa flingsalt on the top på varje halva, baka i ugnen, 225 grader. Sätt in först av allt så kan de stå där hela frukostfixet.













Om ägg finns hemma supergott till icke vändstekta!













HP-sås en kylskåpsräddare och bara så gott ibland! Här till äggen, tomaterna och gammal frysskadad frukostkorv!












Godmorgon,
Nytt år, ingen självklarhet att bloggen följer med mig in i 2018 men ändå den får hänga med ett tag till har jag ändå landat i. 

Några dagars jullov kvar för min del och jag ska bara tanka energi, en halv dag får gå till att fixa inför terminstartens planeringsdag men det får vara det enda måstet. 

Lite hemmafix också för det har det blivit alldeles för lite av under 2017. Mer inredningsfix önskar jag mig under detta året.

Idag tänker jag att jag och flickorna ska göra något alla tillsammans, J har susat iväg på jobbresa.


Här sover alla fortfarande till och med hunden, jag är redan i full gång med min dag dock och har varit på pilateslektion, bara jag och min vän M där så det blev som en lyxig privatlektion. Pilates är en av mina älsklingssaker att göra så mer av det också under detta året.



Önskar alla ett alldeles underbart nytt år!



                                                                Kram Jenny