tisdag 24 maj 2016

Middag Pronto!

Jag vet inte hur det ser ut för er men det är verkligen inte varje dag jag hinner stå och pyssla med något långt middagsfix, särskilt inte under de här hysteriska majveckorna!

När jag väl har tid att handla och åka hem och inta köket och fixa och prova och laga och så helst då såklart piffa och fotografera lite! Då lagar jag mat så det räcker i minst två dagar!

Något som är lätt och smidigt för alla idrottande flickor att plocka fram själva dagen efter, att samla alla är inte heller lätt utan en lyx, men en viktig sådan att få till så ofta det går.









Sallad med basilikapasta.

1 pkt Fusillipasta
250 g riktigt god salami (Jag använde en italiensk, Magnifico)
1 riktigt stor basilikakruka eller två mindre
1 burk (140 g) soltorkade körsbärstomater
1 ask gula körsbärstomater
1 liter jordgubbar
1 gurka eller om du hittar små snackgurkor
1/2 liten vattenmelon
1 stor färsk röd knipplök
2 stora nävar babyspenat
2 Halloumiostar
6 msk olivolja plus lite till stekning
2 msk mangobalsamvinäger

Koka pastan enligt anvisningarna, låt den rinna av och skölj snabbt i kallt vatten. Plocka en dryg tredjedel av basilikabladen och mixa dem med olivolja och mangobalsamico till en dressing, smaka av med nymalen svartpeppar och flingsalt. Blanda dressingen med pastan.
Skär upp frukt och grönsaker och placera i grupper på ett stort fat, blanda inte! Pastan i mitten!
Skiva halloumin och stek den i lite olivolja i en grillpanna. Lägg också upp salamin och osten och
toppa allt med en massa basilikablad!




Jag fick inte plats med denna jättesallad på ett fat så salamin och spenaten fick ett eget!




Dessa mängder blev två middagar till oss, en tillsammans och en stafettmiddag!




Soltorkade körsbärstomater är verkligen så mycket godare än de vanliga, de ska vara lätt soltorkade! Mycket godare konsistens och smak tycker jag!





Hittade underbara pyttesmå krispiga snackgurkor som jag hade till denna sallad.





Jag gillar att alla komponerar sin egen sallad efter tycke och smak vid matbordet.


Nu dags för dagens middagsfix, sallad idag med på lite kyckling som blev över sen söndagsmiddagen.

J och jag ska äta själva, flickorna har ätit pannkaksmiddag.

Sen massa timmars sömn... Igårkväll så var vi alla tjejerna från mitt arbetslag och sprang vårruset med avslutande picknick, en fantastiskt fin försommarkväll och vi hade så trevligt. Man behöver verkligen göra lite saker utanför jobbet tillsammans! Sen blev det så att jag satt på trappen i sommarnatten och pratade i telefon med en kär vän jättelänge och sen upp i gryningen för att åka på Pärlans morgonträning med henne. Så väldigt få timmars sömn...

Så att nu middag i kvällssolen på altanen sen bara sova ikapp, stänga av allt. Kanske ett litet kvällsdopp!


                                                                                      Kram Jenny






tisdag 17 maj 2016

Kickstart




Blåbärs- & äpplesmoothie med mynta och citron.

1 grönt äpple
225 g frysta blåbär
1/2 citron, saften
en liten näve myntablad
1 dl äppeljuice

Mixa allt!

En smoothie som får lite syra av både citron och grönt äpple och mycket myntasmak, inte söt alls, precis som jag gillar. En energikick! Dessa mängder här ovan drar jag i mig som en jättesmoothie, blir en hel frukost...








Godmorgon, jag stiger visserligen upp i ottan varje dag och jobbar lite innan familjen vaknar men på tisdagar så susar jag iväg i ottan också. Pärlan och jag sticker klockan 6 till hennes morgonträning. Medans hon tränar sitter jag i en foajé bredvid och jobbar. Inget som stör vid den tiden på den platsen kan jag lova, så då får jag mycket gjort! 

Idag så ska jag checka ut i tid för att Sessan och jag ska baka till skolans café, Brownies med tryffel ska det bli har hon bestämt. 


Nu dags att väcka Pärlan och sen susar vi om en stund. 












Ha en underbar vecka såhär i maj månad bland femtioelva avslutningar och picknickar!


                                                                                 Kram Jenny




lördag 14 maj 2016

Körsbärsblom och en Caprese extra allt



Förra helgen slog körsbärsträden ut i full blom, så den här veckan så hade jag helst varit hemma och bara tittat på dem eftersom dessa underbara träd blommar så vansinnigt kort.

Men så funkar det ju inte riktigt, medans flickorna räknar hur få dagar det är kvar av terminen så önskar jag att det gick att lägga på flera dagar på den så att jag hinner allt till skolavslutningen på min skola. Men det är bara att tuffa på!


















Förra helgen var ju underbar, det var shorts och bad i havet, födelsedagskalas utomhus, första turen med båten, spontangrillning med grannarna. Högsommar i maj och sen att det var långhelg också extra allt liksom








Den här förrätten slängde jag ihop till i lördagskväll när vi hade grannarna över på middag.

En utökad Caprese, supersnabb och enkel, om man satsar på goda lyxiga råvaror så blir det supergott, en äkta krämig buffelmozarella från delikatessdisken till denna sallad och ingen inplastad från vanliga kyldisken!





Caprese extra allt.

5 stora väl mogna men ändå fasta tomater
4 stora bollar buffelmozarella
3 grillade paprikor (från burk i marinad)
150 g Bresaola
2 nävar blandade salladsblad och basilikablad

Vinägrett
3 msk olivolja
1 1/2 msk mangobalsamvinäger
fllingsalt
nymald svartpeppar
chiliflakes 

Skiva tomater och mozarella och varva på ett stort fat, lycka är att hitta sån mozarella som är så krämig att den flyter ut lite! Strimla paprikafileerna och fördela ovanpå, sedan Bresaolan. Strö över sallads- och basilikabladen.
Rör ihop vinägretten, smaka av med chiliflakesen så du får lagom sting, men det passar med lite styrka till den här salladen. Ringla över salladen.

Dessa mängder gjorde jag till oss och grannfamiljen, 4 vuxna, 5 barn.






Det här var förra helgens bilder! Vad gör ni denna lördag? Jag har huset för mig själv, Pärlan har tidig morgonmatch på andra sidan stan och J är med och hejar på. Småbrudarna pep just iväg för att åka till Grönan med en kompisfamilj, själv har jag en gedigen to do list... But first coffee!



                                                                                          Kram Jenny

måndag 2 maj 2016

Lite plantering

ägnade jag mig åt under helgen.

Jag hade sån tur att jag under min logistikrutt med tjejerna till deras olika bollaktiviteter passerade en rad olika ställen där det fanns blommor så jag passade på att spontanshoppa lite här och lite där. 

Eller jag hade faktiskt en plan och så råkade det finnas!





Ett flak fullt av taklök som ska täcka en zinkbalja, jag tänker att rådjuren inte ska vara så sugna men man vet ju aldrig....













Lavendel till en av baljorna, har aldrig lyckats med lavendel men nu är det flera år sen så jag vill prova, de doftar så ljuvligt och ska ju definitivt vara rådjurssäkra, det är som ni märker prio ett i mina val här! Jag sätter inte ut en enda godisskål till de små liven i år!






En påse buxbom, förra årets överlevde vintern i en liten blomlåda utan någon omvårdnad så jag satsar på flera såna!














Gott fika såklart när man trädgårdsfixar, köpt sådant när man inte hinner baka! Dessa ljuvliga skapelser är nya favoriter på vårt lokala bageri, Morning Buns heter de så ni vet ni som bor i mina hoods men de är klart beroendeframkallande. Jag försökte få min kollega idag att vi skulle ha ett promenadmöte, alltså till bageriet då.... Som tur var hann hon inte!! Nån måtta får det vara ändå!







Jag höll på att plantera in i det sista på Valborg, ägnade typ 2 minuter till att svida om till kvällens middag som bara var några hus bort. En underbar kväll, sån energiboost!














Annars pågår fortfarande fix med två yngstas rum här, sakta men säkert. Här en liten sneak peak på ny matta som jag är galet nöjd med! (Ellos)

Maken är inte bästis med kalkfärgen kan jag säga, det har blivit några vändor med den och nu ikväll efter en strykning så svor han på att det var den sista oavsett resultat så vi får väl se då....

Bara det att det står en burk kalkfärg till och ett gammalt linneskåp som väntar på ny kostym sen....


Nu en kopp te och jag bara måste ha en kvällsmacka trots att jag åt massvis av middag!




                                                                                     Kram Jenny

måndag 25 april 2016

Cocktail hour




Eftersom det handlar om mat och inredning hos mig så får ni ju aldrig se mina outfits, vilket ni kanske ska vara glada för eftersom jag kan tillbringa en hel helg i underställ!

Men jag är galet glad över att ha investerat i en Gretaklänning som jag suktat efter i några år!

Underbar att ha på sig, som en andra hud och vi hade väldigt kul i lördags Greta och jag!





Inte van att vara framför kameran och trivs bättre bakom... och ingen i min familj vill ta sig tiden och knäppa många noggranna bilder att ha och välja på. Möjligtvis Pärlan ibland, det är hon som har agerat här.


Nu hade vi inte riktigt tiden heller i lördags, det var sjösättning och en miljon barnaktiviteter sen hade vi fördrink hos oss, ett stort granngäng som sen skulle på födelsedagskalas.












Så här kommer några supersnabba drinktilltugg!! Generöst med krämig getost på färdiga crostini, på med ett blåbär och ett myntablad, här vad tanken att jag skulle ringlat på tryffelhonung men det fick jag rationalisera bort! Gott ändå!!







Detta kommer garanterat att bli vårens och sommarens favoriter till bubblet och drinken, så fräscht, jordgubbshalva med thaibasilikablad på en tandpetare, pressa över citron, pudra med florsocker!

Detta underbara tips fann jag här







Salamichips snabbt och lätt, lägg ut salami på plåtar med bakplåtspapper. 200 grader ca 8-10 minuter tills de blir krispiga.







En god brie tillsammans med tryffelsalami och jordgubbe på tandpetare,








Mera jordgubbar, doppade mörk choklad med chilismak och sen mera chili i form av flakes.








Det bästa av allt, om det blir leftovers efter drinken så är dessa tilltugg också jättegoda att ha till frukostpannkakorna dagen efter, salt, sött och syrligt!








Manchegoost marinerad i olivolja och hackade örter sällskapar på pinne med en bit färsk mango.














Önskar er en fantastisk vecka!     


                                                                                 Kram Jenny                



tisdag 19 april 2016

After Work my style






det är när det plötsligt faktiskt händer att jag kommer hem från jobbet och har ingen logistik kvar.... Det är inte min tur mer idag, jag skördar frukten av alla skjutsscheman på nåt sätt och de andra måstena som tvätt- och plocktråk blundar jag för och middagsfixet är leftovers.

Jag lyxar mig, dricker kaffe och planerar drinktilltugg till helgen.















Pysslar med blommorna, oroar mig för olivträden. De två nyinskaffade som står ute på dagen och inne på natten än så länge, jag glömde dem ute en natt och jag tycker att de ser sorgsna ut efter det....

Men en natt... Det tål de väl, en del stackare har ju peppar peppar övervintrat här flera vintrar under lite olika förhållanden...








Korgar från Netto, så rolig budgetinredning tycker jag! Nu har vi ingen Netto så långt ögat når men i min lilla Hometown finns. Så jag håller koll på Insta och min snälla pappa hänger på låset när godbitarna släpps!
















Betongkuberna är ett annat fynd han släpat hem till mig. 

Just nu i en "moodboard" i naturlig storlek i Ärtans rum, vi håller på att fixa till hennes och även Sessans. Det går sakta, vi har mycket annat att syssla med. Jag har en så gott som färdig plan, men jag älskar att låta sakerna stå till sig lite tillsammans så jag kan kolla av varje gång jag passerar och ändra lite. 

Vi har målat med kritfärg, vi köpte färg i en butik som sålde ut, det blev fel.... Minst sagt, den var hudfärgad.... Så det som skulle blivit ett fynd blev det motsatta.








Så till en annan måleributik, göra om, göra rätt. Det blev ingen av de tre nyanser som vi målat provrutor av! Utan en annan grå, men nu tror jag det blir bra till slut!







Sommarens loppisfyndade stolar får sätta tonen på rummen.









Till andra detaljer.







Lampa och kaninkudde till Ärtans rum fick hon till födelsedagen.








Elefantkrokar från Sass & Belle till Sessans rum sprang jag på i lördags när jag ägnade dagen åt att finna en partyoutfit.









En outfit som lär kräva hela den här tuben känner jag. Dagens lyxproblem. Nu säger jag godnatt,



Tusen Tack för era hälsningar, älskar när ni tar er tid att lämna en!



                                                                                    Kram Jenny