onsdag 14 september 2016

Loppad inredning

I somras bar mina vägar förbi färre loppisar än de brukar och inte en endaste sommarauktion som annars är min favorit på sommaren. 

Men nånting blev det, något riktigt stort och rostigt, precis som jag älskar!











Det finns en fin loppis i närheten av min lilla Hometown som jag alltid om jag hinner försöker stjäla en liten tur till, helst bara med mamma och syster utan män och barn!










Efter flera varv runt på loppisen så var det bara jag som ville hänga kvar och vi skulle gå till det lilla caféet i anslutning med de ljuvligaste bakverken!


Bara ett varv till......   Och då stod det där utan att jag hade sett det! Det största vackraste A:et i hela världen säkert och bara tiggde och bad om att få följa med mig hem!












Över TVsoffan fick det bli och ersätta en vit snäll lantlig spegel som tidigare hängt där. 

Med spegeln blev det alldeles för snällt och tamt, detta ger en råare känsla som jag vill åt.
Spegeln hänger nu i Pärlans rum, inget slit och släng här! Och där från en annan vinkel, på höjden istället för på längden är den inte alls snäll och tam!









En sliten gammal arbetslampa fanns också där och även den fick sällskapa i fönstret vid TVsoffan.








I mina ögon en underbar patina.














Ett stort plus den superlånga gamla sladden som nu ramar in hela fönstret och landar i en trevlig hög på golvet, kompletterad med en trampkontakt.









Det ena kan ju lätt leda till det andra och det stora rostiga A:et skrek efter lite fräscha kuddfodral!








Det blev ett gäng fodral, lite budget från HMhome och Ikea, i den här soffan så är det sällan jag som sitter och kurar nuförtiden utan det är helt intaget av tonåringar, till min stora glädje eftersom jag mer än gärna har dem hängandes här!

Jag bestämde mig för att köpa ett i en färg som jag aldrig annars har.... det blev ett dovt smutslila i sammet som komplement till det blå som dominerar i allt annars.

 Mitt hem kommer nog alltid att gå i blått men ett och annat utropstecken här och där sticker jag gärna in!




















Ett fikonträd fick avsluta detta lilla piff! Gillar den där lite karga spretigheten.







Nu ska jag bara tvätta fårskinnen som ligger i korgstolarna ute sommartid och i TVsoffan till höstmys, älskar att bära in uteinredning och använda inne under hösten, brukar ni göra det?


Hallå där, nyss hemkommen från jobbet landat med en kaffe och tog fram bloggdatorn istället för jobbdatorn en stund! Roliga dagar i ett galet tempo känns det som, underbart när man får ett litet moment med favoritkaffet och lite bloggbilder!
Älskar energiboosten man får nu av sommarvädret i september!

Nu blir det lite hemmafix varvat med jobbfix innan middagen!


                                                                                                 Kram Jenny

fredag 9 september 2016

Bara en massa godsaker


Godmorgon friends, jag är inte i fas med mitt fotograferande och bloggande, men det får vara så. Jag är i en mer intensiv period i livet än när jag började blogga, så nu mer än någonsin är mitt godaste finaste en underbar andningspaus för mig och jag är så glad för alla er som tittar in här hos mig. Min passion för att laga mat är lika stor och jag älskar mina dagar i köket när jag fotar och grejar och skriver recept.

I min kamera och skrivbok nu fanns dessertbuffén från Pärlans konfirmationsmottagning som vi hade här i trädgården för några veckor sedan. Detta är godsaker som jag blandar hej vilt året om, sånt som är med på godisbordet på julen eller sommarfesten.





















När jag bjuder på buffé så har jag aldrig en stor tårta eller dessert då jag älskar små minidesserter och att kombinera flera olika smaker, så att man kan prova alla eller ta många av en favvo, små munsbitar som kan mumsas i farten.






Mandelpannacottan gjorde jag första gången nu till konfirmationen. Hade haft den i tanken länge, mandel är en av mina älsklingssmaker.








Minimandelpannacotta.

12 snapsglas

60 g hackad mandel
3 dl vispgrädde
2 dl mandelmjölk
2 gelatinblad
3 bittermandlar, rivna
1/2 dl strösocker
1 nypa flingsalt
1 nypa vaniljsocker

1 bit ca 150 g mandelmassa, bra om den inte är helt färsk och mjuk utan låt den bli lite torr!

Färska hallon & geléhallon till dekoration

Torrosta mandeln, låt sedan 3/4 dl av mandeln sjuda med grädden och sen stå och dra i 10 minuter.  Lägg gelatinbladen i kallt vatten under tiden. Sila bort mandeln från grädden och kasta mandeln.
Tillsätt mandelmjölken i grädden och värm upp supersnabbt, ta av från värmen och krama ur gelatinet och rör ut det i gräddmjölken, blanda sedan i strösocker, riven bittermandel och resten av den rostade hackade mandeln. Smaka av med flingsalt och vaniljsocker, häll upp i små nubbeglas och ställ kallt, kan göras dagen innan servering!

Rosta riven mandelmassa i torr stekpanna, toppa sedan pannacottorna med det och dekorera sedan lite blandat med färskt hallon eller geléhallon!










En av de andra små godsakerna var en liten jordgubbs- & myntashot, med lavendelmaräng som lock!

Lavendelmarängen har redan haft roll i en annan dessert hos mig, receptet här. Ska du ha dem till dessa shots så ta mått med snapsglasen så de sen passar som lock på shotsen!


Jordgubbs- & myntashot med lavendelmaräng.

20 st

1 1/2 vaniljstång
800 gram frysta tinade jordgubbar
3 dl strösocker
saft av 2 citroner
1 kruka mynta
4 dl vatten

Dela vaniljstång på längden, skrapa ur frön. Lägg frön, vaniljstång, jordgubbar, vatten och socker i en kastrull. Koka upp till jordgubbarna mjuknat. Fiska upp vaniljstången och mortla myntan,  häll i citronsaften och den mortlade myntan. Mixa och ställ kallt.

Går också att förbereda en eller två dagar innan, marängerna håller länge i tätsluten papperspås.

Häll upp i snapsglas och lägg en maräng som lock!





Johanna Westnmans chokladdoppade lakritskola är ett av mina favoritgodis!! Passar superbra att blanda in på alla olika minidessertbord! Recept här.






Citrongelébitar är ett superfräscht godis som är en blandning mellan gelé och marmeladgodis, jag har hittat receptet i ett gammalt magasin och har det som ett litet klipp i min buffébok!

Går att göra flera dagar innan!

Citrongelébitar.

ca 60 bitar

5 dl strösocker
4 msk glukos
2 dl vatten
25 g gelatinpulver
3 dl färskpressad citronsaft
1 tsk finrivet citronskal

Strösocker till dekoration

Olja in en form 20X30 cm. 
Koka upp socker, glukos och 1 dl vatten i en kastrull, Rör till sockret lösts upp. Fortsätt att koka utan omrörning till 125 grader, använd termometer. Under tiden det kokar så blandar du gelatin och resterande vatten i en skål, låt svälla. Gör ett hårt kulprov (smeten du häller i vatten ska bli en hård kula) Dra sen kastrullen av värmen och tillsätt det svällda gelatinet, rör el vispa ordentligt så det löser sig helt. Tillsätt citronsaft plus finrivet skal, rör om och häll upp i formen. Ställ i kylskåp. 
När den stelnat, stjälp försiktigt upp på skärbräda, skär i fyrkanter och vänd runt i strösocker.






Jag brukar lägga mina gelébitar i miniformar eller gamla kakformar. Dessa var dekorerade med rosenströssel.


Min femte minidessert var Leila Lindholms Whoopies, choklad med peanutbutterfrosting.













Eftersom våra familjer bor så långt ifrån oss så brukar vi alltid passa på att ha alla på brunch dan därpå familjekalasen! En massa leftovers blandat med brunchrätter! Lilla jordgubbs- & myntashosen blir bra på brunchen utan den söta marängen på!








Sen när man blir sittandes kvar på altanen hela eftermiddagen med hela stora familjen så har man ännu mera små goda leftovers om man har gjort en massa massa små....








Citrongelén gjorde jag dubbelsats av, det ligger fortfarande kvar i kylen i skafferiet, på kvällarna har jag många ärenden dit..... Den är fortfarande efter veckor i kylen underbart god, tyvärr kanske jag ska säga då med min dåliga karaktär! Eller nää jag älskar det så det gör inget om det slinker ner ett par bitar!

Men nu dags att ta tag i veckans underbaraste, fredagen!



                                                                                          Kram Jenny



söndag 28 augusti 2016

Vi suger ut det sista av sommaren

fast jag vill gärna tro att hela september kommer att bli en enda brittsommar! Jag är inte redo för höstväder kände jag när det var tre riktigt höstiga dagar precis när terminen drog igång.

Den här helgen har iallafall varit ljuvlig, jag gjorde alla sommarsaker igår, morgondopp i havet, frukost ute, satt på uteservering med min syster (vi hade en grej som vi var tvungna att ses och fixa men ändå) låg och läste i bikini i solstol, sen middag ute och sen till sist att sitta med grannarna på altanen och sippa på ett glas vin med en massa godsaker till!

Och då är det en dag kvar av helgen! Klart att vi ska passa på med att göra alla sommarsaker igen då! Så här kommer ett tips till grillunch idag!












Matig sallad med grillade fetaostfyllda småpaprikor & kyckling.

6 personer

500 g minipaprikor
300 gram fetaost
1-1 1/2 dl creme fraiche
2 msk flytande honung
2 kvistar bladpersilja
paprikapulver
15-20 bondbönor
400 g gula små tomater (gärna bärnstenstomater)
300 g snackgurkor (annars 1 vanlig gurka)
150 g bladspenat
1/2 huvud isbergssallad
1 rödlök

Kycklingfilé (jag tog 1 1/2 /person)

Citronmarinad till kycklingen
2 citroner, saft plus skal
1 liten bunt finhackad bladpersilja
1 dl rapsolja
2 pressade vitlöksklyftor
flingsalt 
svartpeppar från kvarn






Börja med att ansa kycklingfilén och dela den i halvor på längden, vispa ihop allt till citronmarinaden och lägg kycklingen att marinera.

Mosa fetaosten och blanda den med honung och hackad bladpersilja, creme fraichen lite i taget, så att inte röran blir för lös, då rinner den ur paprikorna vid grillning! Smaka av fetaröran med paprikapulver, gärna den starka varianten.
Ta av översta toppen och ta försiktigt bort kärnor ur småpaprikorna med en liten kniv.
Fyll paprikorna med fetaoströran, och slå in dem en och en i folié.

Pilla ut bondbönorna ur bönskidorna, lägg dem i en kastrull och täck dem med lättsaltat vatten, koka upp och låt koka ca 10 minuter på medelvärme.

Lägg under tiden upp övriga salladsingredienser på ett stort fat, sköljd slungad blandspenat, varvad med isbergssallad i lagom rivna bitar, tunt skivad rödlök, snackgurkan i stavar och halverade tomater. Skölj sedan bönorna hastigt i kallt vatten och lägg på dem också.








Vinägrettesås.

3/4 dl rapsolja
saften från en citron
2 1/2 msk grädde
2 1/2 msk strösocker
Salt & peppar

Vispa ihop allt, servera i en liten kanna bredvid eller ringla över salladen vilket du föredrar.

Vinägretten hade strykande åtgång, nästa gång gör jag mer! Tips...


Grilla sedan paprikor och kyckling, det tar lite tid att grilla paprikan och sen ska foliepaketen öppnas innan du toppar salladen med dem! Servera kycklingen på ett fat bredvid.














Salladen står vid grillen och väntar på att toppas med grillade fetaostfyllda paprikor!

















Jag vill tipsa om ett supergott knäckebröd som jag blivit helt beroende av sedan jag blev bjuden på det på en tjejmiddag i början av sommaren!
Från Semper, i varianten "Rosmarin" glutenfritt och helt ljuvligt gott! Jag har det till allt numera!










Så nu mera kaffe och en liten bloggpromenad till det! Tusen tack för era fina kommentarer!



                                                                                  Kram Jenny


lördag 20 augusti 2016

Med smak av lavendel




I den närmaste butiken jag har där jag shoppar massvis av gåbortspresenter och andra presenter men mer sällan något till mig själv, slank det iallafall med en burk med blått blommigt strössel som var bara till mig. Svår att motstå liksom Himmel & Hav...... 








En stor burk var det, men den är helt slut nu för att den var alldeles underbar! Flera blå sorters blommor var det i strösslet men smakmässigt så kändes det mycket lavendel!








Jag fick idén till den här desserten;








Lavendelmaränger med lakrits- & lavendelkladdkaka och glass med saltrostad mandel & lavendel








Jag fick med lavendel i allt!


Vi börjar med marängerna!













Lavendelmaränger

4 äggvitor
2 dl strösocker
2 3/4 dl florsocker
3/4 dl lavendel/blåblommigt strössel (plus lite extra till dekoration)

Vispa äggvitorna till ett hårt skum, tillsätt strösocker lite i taget, under fortsatt vispning så att det blir en blank marängsmet. Sikta ned florsockret och blanda.
Innan du blandar i blomströsslet så kan du behöva mortla det om det är lite större bitar i, annars blir det sen stopp i spritsen!

Spritsa ut små maränger  på bakplåtspappersklädda plåtar, strössla på lite blomströssel, grädda i 100 grader i ca 1 timma!

Detta blir massvis av maränger, om du bara vill göratill just den här desserten så halvera receptet!
Men annars jättegoda som en liten godsak till kaffet!







och så kladdisen!


Lakrits-& lavendelkladdkaka

200 g smör
8 msk kakao
6 dl socker
3 dl vetemjöl
4 ägg
3 tsk vaniljsocker
3 msk lakritspulver
2 stora nypor lavendel/blåblommigt strössel

Smält smöret i en stor kastrull, blanda sen i alla andra ingredienser rakt ned i kastrullen och rör noggrant och försiktigt.

Stjälp upp smeten i en smord och bröad form ca 30x30 cm.

Grädda i 175 grader, börja kolla efter 15 minuter så att du får en perfekt kladdighet, tänk på att den stelnar ytterligare utanför ugnen!








Jag tog en genväg till hemmagjord glass och pimpade färdig!


Jag köpte 3 liter av min favoritvaniljglass, rostade 100 g hackad mandel med flingsalt, sen vispade jag glassen med den saltrostade mandeln och 1 dl av mitt blåblommiga strössel, tillbaka ned i burkarna och in i frysen!








Dessa mängder av dessert gjorde jag när vi var 13 personer hos oss, en del var barn men i desserter spelar det ju mindre roll eller hur!!

Det hade räckt till flera! Och då backade vi ändå om....








Jag skar kladdkakan i rutor och la en glasskula på, 2 maränger plus halverade jordgubbar och några blåbär!








Gör man hela satsen maränger så blir det som sagt många, men de håller sig jättelänge, jag förvarar alltid maränger i papperspåsar som jag försluter med klädnypor! Jag har gjort flera desserter där de ingår också som kommer här på bloggen sen!







Finns att köpa i nätbutik också här 

Min blå Himmel och hav är slut och ersatt av en ljuvlig röd som heter kärleksblandning!


Godmorgon!
Längesen sist, har dragit igång att jobba första veckan som inte direkt blev en mjukstart utan rejält med riv och klös på många plan! Framförallt andra plan än jobbplan kanske, det var underbart att komma tillbaka till kollegorna! 

Idag hoppas jag att få ha alla mina tre prinsessor med mig på en liten tur, J är bortrest. Så då blir det tjejhelg här, igår så var alla tre med på iden, sen började Sessan vackla. Tonåringars planer som vänder i vindens hastighet.... Så vi får se helt enkelt....


Önskar er en underbar helg!


                                                                            Kram Jenny