söndag 3 mars 2019

Helgfrukost som övergår till förmiddagsfika


















kan vara enda sättet att få frukostera med sina tonåringar! För om man väntar tills de behagar vakna så hinner man svälta ihjäl på kuppen!

Att låta sin egen frukost flyta ihop med förmiddagsfika är dessutom väldigt behagligt ibland på helgen när livet i veckorna går i tvåhundra!

Det syns på nåt sätt härinne hos mig, det är liksom bara helgfrukostinlägg.... Det enda jag hinner fota nuförtiden. Men då får det vara så just nu.





























Idag blev det morgonbakning för mig när resten sov! Enklaste frallorna ever, jag bakar dem varje vecka på jobbet, men aldrig hemma förutom idag då!






Rör ut ett paket jäst med 3/4 dl olivolja och 5 dl ljummet vatten + en rejäl nypa flingsalt. Tillsätt 12 dl vetemjöl special och jobba ihop till en deg, tillsätt sen lite mjöl i taget tills degen är lagom fast. Låt jäsa ca 40 minuter. Rulla 12 bullar, jäs igen! 20-30 minuter, grädda i 225 grader 8-10 minuter! Svalna på galler!











När jag ändå bakade så blev det en sockerkaka med, en klassisk med vaniljsmak. Du vet väl att hemligheten med en underbar sockerkaka är att vispa ägg och socker suuuuperlänge!




































Så när man själv är inne på typ fjärde kaffekoppen och tredje sockerkaksbiten då kommer kanske morgontrötta tonåringar kommer upp och äter frukost!











Oväntad påläggskombo när man inte hunnit handla, lyxsalami, leftovers från charkbricka och grön paprika, leftovers från kebab! Oväntat vansinnigt gott!





Vi kom hem från Sportlov i Lofsdalen igår kväll, jag, J och Ärtan. Pärlan och Sessan har varit på egna sportlovsäventyr. Märklig känsla, vi har dock varit med min Syster, D och pojkarna så ingen brist på kids ändå direkt! En alldeles underbar vecka, sån energiboost! Exakt vad vi behövde! Sol och stughäng!



Nu väntar vi hem Sessan som varit i Åre med kompisfamilj, sen blir det familjemiddag med catch up.
Håller på att laga Fläskotletter i tamarisky med ugnsrostad potatis, grönt chilismör och grönsallad med nektariner till söndagsmiddag. Recept på det hittar du här.















Efter middagen blir det hemmaspa med söndagsmask, ja alla masker ansiktsmask, hårmask, fotmask... Och så lite netflix och glass såklart.






                                                                              Kram Jenny







söndag 3 februari 2019

Dagens frukostmacka

kommer här!



























Frukosttoast med skinka, surkål & grillad paprika.

2 personer

4 skivor Levainbröd
4 skivor rökt skinka av god kvalité, jag brukar använda samisk som är min favvo
Tjocka skivor Gruyereost så det täcker 2 av brödskivorna
Dijonsenap att bre på brödskivorna
smör 
1 dl surkål
1/2 grillad paprikafilé på burk

Bred smör på brödskivorna, på de sidorna som ska vara utåt! Bred sedan Dijonsenap på två av skivornas andra sida och dela sedan upp surkålen ovanpå senapen. Lägg sedan 2 skinkskivor på varje macka strimla paprikan i långa strimlor och fördela dem ovanpå skinkan, toppa med gruyereskivor och kläm sedan på de andra brödskivorna med smörsidorna uppåt!
Grilla i smörgåsgrill!





















Detta var vår frukost igår! Tillsammans med fruktsallad, grapfruktsjuice och kaffe!






















Godmorgon Söndag! Oj vad det har snöat! För mig räcker det nu, med snön..... Jag hatar vinterlogistiken på hala, smala sliriga vägar. 
En vecka till som rusade förbi och januari är slut. 
Vad ska ni göra idag?
Jag måste jobba undan lite för att komma ikapp, det blir nog våfflor till lunch och förhoppningsvis PW med vännerna och en massa catchup. Vi hade tänkt bada bastu med dopp i havet men det känns som om bastun har snöat inne nu. Men om det funkar så är det underbart! Älskar den knivskarpa känslan när man badar vintertid!
Men nu svepa kaffet, ut med hunden och fixa scones till dagens frulle!


                                                                             
                                                                             Kram Jenny 


lördag 19 januari 2019

January mood
































Älskade vovven som precis har blivit frisk från magsjuka eller om han var dålig efter att ha ätit lite hyacint, inte så bra för hundar..... Men nu är han pigg igen, galet energisk!

Och hyacinterna åker ut nu överblommade, jag köpte massvis efter nyår när de var på vrakpris för hyacinter är en av mina absoluta älsklingsblommor. Brukar göra så varje år, förvara dem i skafferiet så jag har hela januari och nu samsas de med en stor bunt skir brudslöja på köksbänken, den åkte in när granen som vi i år haft i köket vid matbordet. Ny favoritplats för den!














Den fick stå till tjugondag knut, vilket är rekord hos oss, jag brukar vilja bli av med den snabbt som tusan annars, i år hade jag däremot svårt att skiljas från den..... Den fällde inte ett enda barr.














Julkulorna har jag ännu inte fått undan, de ligger på stora zinkfatet som en gigantisk karamellskål, de ska viras in i silkespapper och stoppas undan idag eller allra senast imorgon iallafall.






























Januari är vår mesta födelsedagsmånad här i huset, vi har redan rivit av ett kalas för Ärtan som blev 12, här är blommorna från hennes dukning, fortfarande fina efter två veckor och i taket hänger det kvar guldiga ballonger. Imorgon så blir det nämligen kalas igen, då blir Sessan 16 år.

























Förra året så gjorde jag ett nytt tårtrecept till Sessans födelsedag, Polkamaräng med chokladglasyr och banan, recept här I år så har hon inte önskat mammas tårta utan Leilas, närmare bestämt den här


Så den ska jag baka två stycken utav ikväll, önskemiddagen är asiatiskt och i den ramen har jag tydligen full frihet, funderar på två rätter som man kan välja utav.













Januari betyder att semmelsäsongen är igång! Har ni ätit er första? Här hottas en leftoversemla upp med nytt florsocker! Ja! Jag har ätit min första (och min andra)






























Har ni shoppat något på rean? Mest födelsedagspresenter till januariflickorna har det blivit här, men dessa doftljus hittade jag på Kicks, man får med en liten ljussax att klippa veken med så att det ska brinna jämnt. Jag brukar hålla på och trixa jättemycket med mina doftljus för att få ut allt! sätta i nya ljusstumpar och hålla på, så detta föll jag för! Underbar doft också! Och bästa rean, först 50 % sen 30 % till. Tjejmatte!


























Förra lördagens frukost! Med saffransscones, grundrecept på mina scones här.  Nu blir det nytt frukostfix, älskar dessa långa helgfrukostar när jobbveckorna är så intensiva som de är för mig just nu! Mina föräldrar är här så idag behöver jag inte baka för mamma har fyllt brödburk och frys med hembakat bröd.


















Vad ska ni göra idag? Här blir det en liten shoppingtur med mamma och minsta inför födelsedagsmiddagen imorgon, tårtbakning, dukning och allmänt kalasfix och så fotbollsmatch såklart! Det är liksom inte helg på riktigt annars!




                                                     Happy weekend!

                                                                Kram Jenny

onsdag 9 januari 2019

Ett mera vegetariskt år ska det bli!















Åt lunch med en vän inne i City i mellandagarna, hennes Halloumisallad inspirerade mig till denna! Just på den lunchen åt jag själv en supergod köttbit med klassiska tillbehör som jag kan bli galet sugen på men annars har jag mindre sug efter kött. 

Så jag kommer att försöka hitta på fler vegetariska recept som jag tycker är lite svårt!

I denna sallad har jag panerat osten med panko och sen dressat den med en gräddig dressing för jag vill hålla mig mätt lääääänge framför allt om det är en lunch!














Fruktig Halloumisallad.

1 huvud Romansallad
1 ask (70 g) Machesallad
3 färska Mango
4 avocado
2 Granny Smithäpplen
4 Halloumiostar (a 200 g)
2 1/2 dl Pankomjöl
1 ägg
2 stora nävar valnötter
rapsolja till stekning

Dressing

2 dl grädde
3 msk mangobalsamico
3/4 dl vatten
2 krm cayennepeppar
1 1/2 tsk råsocker
1/2 tsk paprikapulver
flingsalt

Blanda alla ingredienser till dressingen, smaka av med flingsaltet, ställ åt sidan. Skär Romansalladen i grova bitar, skölj och slunga. Skala Mangon och avocadon och skär i munsbitstora bitar. Skär Halloumin i skivor panera i uppvispat ägg och panko, kärna ur äpplet och skär det i tunna skivor. Skölj och slunga machésalladen. Dressa sedan Romansalladsbitarna med knappt hälften dressingen, lägg upp på ett stort fat, fördela sedan machéblad, avocado, äpple och mango på. Stek Halloumiskivorna i rapsolja och fördela sedan på salladen toppa med valnötterna. Servera direkt! Gärna med ett gott bröd till, jag hade surdegsbaguette med gräddost!

Dessa mängder var vi fem som åt av till lunch.

Nästa gång jag lagar denna så kommer jag att lägga till Mynta!


















Godmorgon, andra arbetsdagen efter julledighet och terminsstart. Igår startade vi upp det nya läsåret med planeringsdag och sen ett underbart yogapass för alla som ville, det är verkligen helt fantastiskt med yoga, vi höll mer eller mindre på att boka in och boka om möten när vi låg på mattorna till och med och yogaläraren sa; nu får ni sluta planera och jag tänker varje gång hur ska jag kunna koppla bort allt detta och lite till och så funkar det varje gång! Magiskt! Love it! Så lyxigt att kunna ha en yogalärare som kommer till jobbet i direkt anslutning!

Nu dags att ta tag i denna dag, first coffee!


                                                                                       Kram Jenny

fredag 28 december 2018

å r e t

Sammanfattar året som i mitt tycke swishade förbi för fort med ett recept för varje månad som gått!





j a n u a r i 







I januari fixades det frukost av kylskåpsskrap bland annat dessa små bakpulverfrallor på mjölslattar, recept på denna frukost här





f e b r u a r i






I februari blev det lite inspiration till matlådan, det är förresten ett nyårslöfte för 2019, att bli bättre på att fixa lunchsallader! Recept på denna gjord på laxrester hittar du här





m a r s








I mars hade denna superenkla men galet goda dessert ätits på sportlovet i London, inspiration här





a p r i l









I april under påskhelgen så kom denna banankladdkaka med jordnötter och som serverades med matcha- och bananglass till i mitt kök, recept här





m a j








Den här varma frukostmackan har blivit en favorit, recept här




j u n i









I juni lite inspiration till tacos, denna sallad med melon, gräslök och mynta, en ananassalsa och picklad lök, recept här




j u l i







I Juli gjorde jag ett cateringuppdrag till ett sommarparty, recept på mina nyheter till mingelbuffén här





a u g u s t i








Detta fröknäcke med blommor fanns också på partyt, recept här




s e p t e m b e r







I september så fick jag en massa päron av en kollega och då blev det denna dessert och en liten päronkräm, recept här




o k t o b e r 







En värmande vardagspasta i oktober när hösten smög in, recept här




n o v e m b e r







Frukostinspiration i november, dessa scones med pinjenötskostym och en pepprig äggröra därtill, recept här




d e c e m b e r







I december ett fantastiskt party på en magisk plats och såklart partysnittar, recept här




Hej på er, tänkte skriva godmorgon men det är ju inte direkt morgon längre även om minsta faktiskt inte har vaknat ännu! Själv har jag varit vaken länge för jag var uppe tidigt och skjutsade Pärlan till jobbet, hon jobbar nu på lovet, vaknade till och med innan klockan ringde så att jag hann göra en lunchsallad till henne med, curlingmamma.... Vi kom hem från julfirandet i Hometown hos mamma och pappa igår med en pannkaksbrunch som avslut på julen för att fira en tolvåring, flickornas kusin. 

Det har inte blivit många inlägg här i år, min lilla blogg följer dock med mig in i 2019 så får vi se hur det blir med inläggen då helt enkelt! 

Stort tack till alla er underbara som tittar in här hos mig, tack för era kommentarer! Det är så roligt när ni tar er tid att lämna ett avtryck!

Önskar alla ett makalöst nytt år med mycket mycket skratt, det är iallafall mitt bästa för att må bra!


                                                                            Kram Jenny