fredagen den 18:e april 2014

Fräscht lunchtips till långhelgen

Godmorgon långfredag! Tänkte stjäla den där första lilla morgonstuden själv i tystnaden, älskar det! Med dagens första kaffe! Men jag hann knappt upp så fick jag och mitt kaffe sällskap av Ärtan och varm choklad och min tystnad av ett lite barntv...

Tänkte tipsa om en supergod lunch som vi åt förra helgen, jag fick låna en kokbok av en mamma på förskolan där jag jobbar som tillbringat hela vintern i Nya Zeeland och hade införskaffat den där. Hon vet mina passioner så hon hade med den till jobbet!


Det som jag fastnade för var en wrap med tonfisk, det är så himla bra att ha några burkar tonfisk i skafferiet och utgå ifrån när det ska bli snabblunch eller vardagsmiddag!


Perfekt att inviga dessa små plastkorgar och fina omslagspapper från Leilas Generalstore, kommer att bli många sommarlucher serverade i dem känner jag måste nog bunkra fler nästa gång jag har vägarna förbi Moodgallerian!

Tonfiskwraps med röd quinoa

4 st

4 stora tortilliasbröd
4 msk mango chutney
80 g sallad (jag använde Roman)
knappt 3 dl fint strimlad rödkål
1 1/2 dl böngroddar
1/4 gurka (jag tog lite mera och kärnade ur)
4 msk majonnäs
salt och nymalen svartpeppar

Tonfiskröra:

knappt 1 dl röd quinoa, kokt och avsvalnad
skal och saft av en citron
1/4 finstrimlad rödlök
3/4 dl hackad persilja
1 burk tonfisk, 180 g
1 msk olivolja
1 nypa flingsalt
färskmalen svartpeppar

Blanda alla ingredienser till röran. Lägg ut bröden och bred i msk mango chutney på vardera, fördela salladsblad, rödkål och böngroddar på.
Fördela tonfiskröran och avsluta med strimlad gurka, rödlök och 1 msk majonnäs per wrap. Salta, peppra, vik ihop och slå in i papper!


Detta är en ny lunchfavvo hos oss, både jag och J älskade dem, flickorna bytte tonfisk mot ost och skinka. Jag brukar vara tveksam till röror med majonnäs i, men när man toppade med en klick istället för att blanda i den i röran så blev det så mycket fräschare och godare! Mycket citronsmak också som jag älskar. Jag  har en rostbiffswrap i huvudet nu inspirerad av denna!



Bästa fikat på hela veckan är det efter lunchen på helgen med något gott till, efter wrapsen så tog vi en favorit från förrförra sommaren! Lakritskladdkaka med jordgubbsglass, alltså det är så gott! Jag gör bara en enkel kladdkaka och tillsätter lakritspulver, 1 rågad msk hade lätt kunnat ha mera men då kan inte J äta den för han gillar inte lakrits egentligen men med såhär "lite" tycker han att det är gott! Så slänger jag i en rejäl nypa flingsalt också!


Det här var inte något påskigt inlägg alls! Men jag tänker att en fräsch lunch som motvikt till påskmat kan vara bra! Ska tillbringa stor del av helgen på en fotbollsplan, Pärlan ska spela cup och ikväll blir det middag hos vänner som vi inte träffat på superlänge, efterlängtat!

Nu ska jag fixa blåbärspannkakor, äggröra och bacon till familjen och sen får vi se om haren planterat ut några ägg i trädgården. "Jag önskar mig solglasögon i mitt påskägg" sa en av flickorna. Men gud snacka inte med mig om det, snacka med påskharen!

Tusen tack för alla fina, gulliga kommentarer i förra inlägget och på Instagram om Drömhem & Trädgård!

                        GLAD PÅSK ALLIHOPA!

                                                     Kram Jenny
                           





lördagen den 12:e april 2014

I senaste Drömhem & Trädgård

Bild lånad av Camilla Isaksson
så finns ett repotage om vårt hem! Lite märklig känsla att se sitt eget hem i ett magasin... Camilla Isaksson som har bloggen Rufft & Sött var hos oss en heldag i augusti förra året. Hon fotograferade en hel dag endast med ett litet lunchuppehåll och idag visar jag några av de bilder som inte kom med i magasinet!

Bild lånad av Camilla Isaksson

Bild lånad av Camilla Isaksson

Bild lånad av Camilla Isaksson
Bild lånad av Camilla Isaksson
Bild lånad av Camilla Isaksson
Bilden på mig var jag lite orolig att den skulle komma med, jag tycker den är allt annat än smickrande... Men samtidigt, det här är jag. Här har jag sovit i tre timmar för att jag har piffat huset hela natten, gått upp, tagit på mig en skrynklig klänning från en fyndlåda för 100 pix och inte hunnit fixa håret! Och så är det för det mesta med mig trots att jag egentligen älskar mode och att vara piffad så prioriterar jag det inte i 9 fall av 10!

Bild lånad av Camilla Isaksson

Bild lånad av Camilla Isaksson
Jag visste inte att det var i detta nummer som vi skulle vara med! Tack vare Maria med Wikers liv så fick jag veta på Instagram! Hon har också sitt hem med i detta nummer av Drömhem! Extra kul eftersom vi precis har träffats i verkligheten också på blogghelgen på Krusenbergs herrgård i februari!

Bild lånad av Camilla Isaksson

Bild lånad av Camilla Isaksson
Dags att ta tag i lördagen, det här är inte likt mig men jag ligger kvar i sängen och dricker kaffe trots att vi är en bra bit in på förmiddagen! Vi var på party på flickornas skola igår och det har varit en hektisk vecka så... Jag har varit uppe en vända också och skickat en till tennis och en till balett och nu ska jag ta tag i mig själv också!


                Önskar alla en underbar lördag!

                                                    Kram Jenny

måndagen den 7:e april 2014

Middagstips till veckan


Vår mesta vardagsfavorit den här vintern har varit denna, Pad kraphao moo eller fläskfärs med thaibasilika. Hittade den i Coops medlemstidning mersmak.


Pad kraphao moo (fläskfärs med thaibasilika)

4 port

6 vitlöksklyftor
2 grovhackade röda chili
2 msk olja
600 g fläskfärs
1 tsk strösocker
2-3 msk fisksås
2 msk ostronsås
1/2 dl hackad thaibasilika

Till servering: Ris och skivad salladslök

1.Skala vitlöksklyftorna och stöt dem med chili i en mortel.
2. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs chili och vitlök någon minut.
3. Tillsätt färsen och stek med under omrörning tills den är finfördelad och genomstekt, 5-7 minuter.
4. Rör ner socker, fisksås, ostronsås och thaibasilika. strö på salladslök. Servera med ris.

Jag brukar göra till vår familj på ett kilo fläskfärs, då blir det matlåda också. Detta är en av mina absoluta vardagsfavoriter! Jag älskar färsrätter och jag älskar fläskfärs så det blir perfekt! Bra smak också om man som jag inte klarar att äta stark mat!


Mango- & Papayasallad med groddar

4 portioner

1 mango
1 liten papaya
200 g böngroddar
pressad saft av 1-2 lime
ev lite flingsalt
1 kruka hackad koriander

1. Skala, kärna ur och skär mango och papaya i bitar.
2. Blanda frukt och groddar i en skål.
3. Tillsätt limesaft, ev salt och koriander.


Salladen är verkligen supergod och jag som är galen i groddar brukar dubbla mängden groddar och ta två mango och skippa riset till oss vuxna! Ibland så känns det som om att jag skriver att jag älskar allt härinne när jag skriver om mat, men jag är ju såklart en väldigt matglad person som jaa älskar faktiskt allt det som jag tipsar om i matväg!


Ikväll blir det dock en helt annan snabb vardagsfavorit här, Rysk köttfärspanna och det receptet hittar ni här Det är Pärlan som har önskat middagen ikväll och jag ska förbereda lite nu här innan jag drar ut på min logistikrunda till fotbollsplanen! Veckan har kickat igång!

                                                                           Kram Jenny
 

tisdagen den 1:e april 2014

Dammar av svärfars paradrätt


För ett tag sedan när jag bläddrade ibland recepten i den rätt stora samlingen så hittade jag denna rätt på ett papper skrivet på skrivmaskin! Det var den första middagen som jag blev bjuden på av min svärfar på 90talet och det var en av hans paradrätter vill jag minnas! Hur som helst så lagade jag den för nån dryg månad sedan till middag och det blev en barnfavorit, hade ett gäng kompisar till flickorna här också på middag. Lagade det igår igen, kassler i Bergakungens sås!


Jag har ändrat lite på receptet och dessa mängder använde jag igår till vår familj på fem och att det skulle räcka till leftovers idag då jag visste att livet skulle komma emellan middagslagning! Gör ni så ibland? Lagar dubbelt?

Kassler i Bergakungens sås

1.5 kg kassler

Sås: 2 gula lökar, hackade. 200 g strimlad rökt skinka, smör & rapsolja, 2 1/2 dl vitt vin, 5 dl grädde, en rågad matsked lantbuljong, 3 msk tomatpuré, drygt 1 tsk paprikapulver, 2 tsk dragon, en nypa flingsalt, nymalen svartpeppar.

Bräck kasslern i rapsolja, lägg upp på ett fat och varmhåll. Fräs löken mjuk och nästan genomskinlig i en klick smör, tillsätt skinkan och låt det fräsa ytterligare nån minut. Späd med vin och grädde. Tillsätt buljongpulver, tomatpuré och kryddor. Låt såsen koka ihop något, ca 5 minuter. Häll över kasslern på fatet!

Igår serverade jag med kokta potatisklyftor, smörslungad spenat och broccoli.



Jag ska ta en supertidig kväll och ta igen lite sömn. J reser jättemycket i jobbet och då nattugglar jag! Nu reser han så mycket att det är ohållbart att jag fixar nätterna igenom med olika saker, så jag har lärt mig att sova också när han reser. Men som sagt igår så blev det inte så många timmar för mig och det känner jag nu... Så godnatt kära ni och tusen tack för era kommentarer, jag blir så glad när ni som läser lämnar ett avtryck!

                                                Kram Jenny




lördagen den 29:e mars 2014

Lyxat mig

har jag gjort i veckan! Det har varit en konstig vecka, lite dagvill. När jag gjorde mitt inlägg i måndagskväll så skulle Ärtan morgonen därpå slippa ut ur 48timmarskarantän efter magsjuka och då bröt magsjukan från hell ut hos systrarna... Det är ju inte så lyxigt i och för sig men på onsdagskvällen när jag slapp ut efter ny karantän med 2 dagars vab så susade jag iväg på lyxigt bloggevent hos Ombonat i Bromma! En jättemysig kväll fint ordnad av Diana där ett gäng bloggerskor minglade, mumsade scones, provade olika Kusmite (blandat med lite bubbel!) tävlade och shoppade! En supertrevlig kväll där jag bla träffade den här tjejen igen!


Alla trippade hem med varsin goodiebag och en del med vinster från vinstregnet! Jag trippade dessutom hem med en shoppingkasse. I den mysiga butiken fanns en fantastisk fyndhörna och så fort jag kom in så drogs min blick till en liten jacka som hängde där... Ni vet känslan, nej jag ska inte shoppa och sen i slutet av kvällen går benen själva fram till den lilla jackan och provar den, den sitter som en smäck och benen går till kassan och drar kortet, helt av sig själv. Tokigt!



Finaste lilla skinnjackan i mjukaste skinnet från Day. Från fyndhörnan, ett under att den hängde kvar där. Den här bloggen handlar inte om mode, inte en enda liten dagens på mig har ni fått se någonsin och kommer nog inte heller! Jag älskar fina kläder men i mitt liv så passar det bäst med jeans, tisha och förkläde! Men man vet aldrig, plötsligt kanske det händer! Kanske med den här finisen! Jag rekommenderar iallafall varmt ett besök hos ombonat när ni har vägarna förbi Bromma! Världens godaste glass säljer hon också den trevliga ägarinnan, jag fick provsmaka och det kändes helt rätt att promenera i den kalla vårkvällen med en stor glass! Hade lakritsglass runt hela munnen såg jag sen när jag kom hem och hade åkt kommunalt genom hela Stockholm med svart mustasch...

Igår hade jag en dag bokad sen länge med en vän och vi började med långfrukost på Grand hotel. Fredagsmorgon de luxe, vi satt kvar så länge att det kändes som att de eventuellt skulle kastat ut oss om vi stannat mer ändå... Sedan strosade vi runt i ett soligt city och en lantmus som jag tankade citykänsla och jag gjorde mitt första besök på Leila Lindholmsbutik, troligtvis sist av alla!


Om man som jag älskar att fotografera mat så blir man helt knäsvag därinne av alla fina detaljer.  Jag behärskade mig dock och nöjde mig med ett par småsaker till sommarens uteluncher. Det blev utelunch redan igår i stan på uteservering. Lite kallt men underbart! Mycket godsaker i min mage efter denna vecka. Nästa vecka får bli spartansk vad gäller allt eftersom jag kört lite extra allt ett par dagar!

Nu lördag morgon, jag sitter och njuter av tystnanden i huset i bubbel bemärkelse eller kanske tredubbel eftersom vi passar min systers tre små pojkar hela helgen. De brukar vakna jättetidigt, jag är ledsen kära syster men de sover fortfarande klockan åtta som små stockar alla tre, bebisen också!

Idag blir det kanelbullebak med alla kids! Längesen jag bakade men det finns ju annat att fika på!


Knäckemacka med Nutella och havssalt till exempel!


Nu dags för morgonens tredje kopp kaffe! Näst efter min familj så älskar jag kaffe mest av allt i hela världen!

                            Önskar er en alldeles alldeles underbar helg allesammans!

                                                                                                Kram Jenny

måndagen den 24:e mars 2014

Tre födelsedagar och en loppis


I helgen har vi varit hos min familj i min lilla hemstad och firat tre födelsedagar. Vi gjorde en utflykt till bästa utflyktsmålet där. Loppis och underbart café, vi var så många så att vi bokade bord på lilla fiket för att säkert få plats!



Jag är den mest loppisfrälsta i familjen och var den enda som hittade något här i lördags.


Jag älskar känslan av att gå varv efter varv på en loppis och varje varv upptäcka nya saker!


Tre saker följde med mig hem.



Jag kan just nu inte få nog av såna här gamla glasburkar att ha som vaser, ju större desto bättre. Den här var lite mittemellan men den hade text i glaset vilket jag tyckte var underbart! Det har ingen av mina tidigare.


Fylld med mesta budgetfavvon nejlikor på lilla sidebordet i köket nu. Gillar dem bara mer och mer, nejlikorna. Att de ser lite så gräsiga och vilda ut.


En glasburk med kant till! Med blå text på!


Har nog tänkt att ha den också som vas men nu blev det som ljuslykta först.


En gammal sjukhusgrej säkert, tokgillar att texten just är blå eftersom jag alltid återkommer till blått i min inredning.


Till sist en bricka som i mitt tycke hade perfekt färg, form och patina. Kanske får den ta plats på matsalsbordet och samla ihop lite småsaker som står där. Dags för lite nytt där känner jag när jag ser det genom linsen.

Nu bloggar jag med ena handen och steker bacon med den andra! Dags att foka lite på maten om det ska bli nån middag här i huset denna måndag kväll! Det ska bli fullkornsspagetti med mandelpesto, knaperstekt bacon och mozarellagratinerade grönsaker!

Önskar er alla en fin vecka!
                                                                    Kram Jenny


måndagen den 17:e mars 2014

Spretigt

blir det här inlägget inser jag när jag kollar bilderna i kameran. Många dåliga bilder också som inte får komma in på bloggen. Vi hade sjukstuga här förra veckan så att vi fick ställa in lite planer i helgen. Vi skulle haft vänner på middag i fredags bla och jag hade planerat att laga chili med smak av choklad och päron från nya älsklingskokboken från förra inlägget. Nu har den kokboken fött oss hela helgen ändå.


Bland annat så har vi fått ett nytt favoritrecept på pannkakor till helgfrukostarna med blåbär i och inte alls söta. Och jag bara måste tipsa om att ha till pannkakorna, skiva jordgubbar och låt dem koka sönder i lönnsirap. Så blir det jordgubbssirap, ljuvligt också tips från Samantha Larsens bok!



Smoothien blir alltid densamma gjord på bara havredryck och haltvtinade jordgubbar. Älskar havredryck också som den är att dricka tack vare kocken på jobbet som använder den jättemycket.


Jag har mest varit hemma och vabbat men det blev en blixtvisit i Fotografiskas shop för att shoppa för ett presentkort som skulle gå ut. Det blev Elliott Erwitts klassiska dam- och hundben som jag har alltid beundrat på min kära vän M´s gästtoa där den hänger som miniatyr.


Så nu står den här och skramlar som förste man ut i något som ska bli en stor tavelvägg vid matsalsbordet. Vi får väl se, tavlor är så svårt tycker jag. Men vi har en gigantisk stor kal vägg där...

Nu har vi ätit middag på leftovers i omgångar, goda saker från helgens nyprövade recept!


Igårkväll var alla friska så att vi kunde runda av helgen med söndagsmiddag hos goda vänner. Värdinnan är så mycket mera färgglad än mig så hon fick detta fång inslaget i Granits vaxade papper som jag inte förstår hur jag ska kunna leva utan nu, för det ingår bara i deras julkollektion.


Så nu blir det TVsoffan och te. Önskar er alla en fin ny vecka som iallafall här är fylld av snö vilket kanske inte riktigt var precis det vi önskade... Men jag hade öppet ut till altanen och puffade kuddar efter jobbet (vilken härlig förströelse) så var det vårluft om än iskall!

                                                                                            Kram Jenny