fredag 27 mars 2015

Passion for Italy - en kväll för foodies



I tisdags kväll var jag inbuden av 4good till en njutningskväll i Italiens och medelhavskökets tecken.
Jag kom inte helt ovanligt med andan i halsen från ett jobbmöte, missade minglet och damp rakt ner i ett vackert rum med sittande bord, massvis av folk! Whoops, det hade jag inte väntat mig! Jag fick sällskap vid mitt bord av tre andra bloggerskor och jag fick en ovanlig, trevlig och god tisdagskväll.




Vi fick lära oss alla hemligheter bakom olivoljor och parmesan, det är ju inte varje dag man sitter och shottar olivolja, iallafall inte jag. Väldigt roligt iallafall om man som jag alltid är på jakt efter den perfekta olivoljan att ringla över salladen. Vi svenskar snittar på 1 liter olivolja om året medans italienarna ligger på 15 liter per person och år. Härhemma gör vi av med en massa olivolja men vi ligger inte i samma klass som i Italien!







Det är ljuvligt att doppa bröd i en god olivolja, svårt att motstå. Men jag höll emot och tog bara detta lilla bettet av brödet! Jag ska bli bättre på att stå emot det jag inte tål!!! Det var inte så tokigt att shotta oljan som den var!



Efter olja dags för ost! Sååå gott det är med parmesan bara som den är! Jag mulade i mig osten kändes det som, jag var så hungrig!




Frossa i antipasti från Zeta




Vi har alltid parmesan hemma och använder till det mesta och nu fick jag en massa mera roliga tips!

Släng inte parmesankanten! Den är perfekt att koka med i grytor och köttfärssås som en liten buljongtärning! Smaksätter, smälter och ger krämig smak!

Unami-boosta det grillade! Strö över rejält med riven parmesan direkt på nygrillat kött eller lax så får du en riktig unami-boost! Unami är den femte grundsmaken som finns i kött och fisk och förstärks av parmesan!

Ge parmesan till barnen - kan fungera istället för katrinplommonpuré om de är tröga i magen, parmesan är bra för matsmältningen!

Såklart passar parmesan på ostbrickan! Men bryt bitar istället för skär, så blir smakupplevelsen större!




Den här kanten ska sparas alltså!




Med mig hem så fick jag en ny kokbok, Mitt Medelhavskök. Där finns massvis jag vill prova, och ju mer jag bläddrar i den ju mer hittar jag. Den växer ju mer man läser recepten.




Det första jag ska prova är morotssallad med apelsin-vallmodressing. Till nästa veckas vardagsmiddagar, jag tänker mig att den blir underbar som en sidesalad till kyckling eller köttfärs. Så på min köplista står det ruccola, morötter och blå vallmofrön.






Tack vare goodiebagen så blir det något gott till fredagsmys här idag! Antipasti som jag kompletterar med det som finns hemma lite koka soppa på en spik middag, enklast möjliga med en touch av parmesan blir det här ikväll!




Jag kan inte ge mig ut och handla, jag är hemma sjuk med hostan från hell.




Passar bra att hela den här högen med magasin är helt oöppnade, jag kan inte låta bli att låta glassiga magasin åka med i matvagnen när jag handlar... En av mina laster.



Andra lasten blommor, så när favvosarna Lejongap fanns igen hos blomsterhandlaren så fick fredagsbuketten åka med hem redan i onsdags, och det var ju tur annars hade det inte blivit nån!


Tredje lasten, K A F F E ! Dags för morgonens tredje kopp och att läsa ikapp hos er andra!


                                                     Happy Friday

                             Kram Jenny


                                                   





tisdag 24 mars 2015

Med eller utan tagliatelle



En pastarätt som är god även för den som inte äter pasta! Så tänkte jag mig denna lilla lunchen från i lördags!

Jag tål inte att äta så mycket mjöl, framförallt fluffigt bröd och pasta, så jag hoppar inte pastan för att jag följer någon slags diet. Ni som brukar titta in hos mig vet att jag inte gör det...





Iallafall så lät jag den pastafria portionen vila på en jättebädd av spenat. Smörslungad och naturell. När du lagar så beräknar du bara tagliatelle/ spenat efter antalet pastaätare!




Kyckling med grillad paprika, skogschampinjon, bacon & feta. Med eller utan tagliatelle.

4 pers

4 kycklingfiléer
15 skogschampinjoner
3 paprikor, 2 röda, 1 gul
20 små gula tomater
1 stor påse spenat (250g)
2 pkt (a 120 g) ekologiskt kotlettbacon
200 g fetaost
Rapsolja & smör till stekning
Tagliatelle 4-5 nystan/person
Salt, svartpeppar & paprikapulver (jag använder starka varianten)

Skär paprikan i grova slarviga bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper, grilla i ugnen (225 grader) tills skalet bubblar sig ordentligt, tar ca 20-25 minuter. Låt vila.
Halvera tomaterna, kvarta champinjonerna. Stek kotlettbacon i rapsolja, låt rinna av på hushållspapper, diska ej ur pannan!
Kycklingfilé: Ansa filéerna och stek i smör i grillpanna. Krydda med salt, nymalen svartpeppar och paprikapulver. När kycklingen har en fin yta stek klart på svag värme under lock. Stek champinjonerna i baconpannan och krydda med salt & ett par varv med svartpepparkvarnen, tillsätt också en klick smör.
När paprikan vilat ett tag är det lätt att dra av skalet, det gör inget om lite är kvar i den här rätten!

Smörstek drygt 2/3 av spenaten. Skär kycklingfiléerna i skivor. Blanda tomater och grovt smulad feta med champinjonerna och låt steka med ett ögonblick så att det blandas ihop när osten blir varm.

Varva spenat, smörslungad med naturell på tallrikar. Mycket till dem som inte ska ha pasta. Lägg sen upp pasta, kyckling och bacon. Sedan champinjon-feta-tomatröran och toppa med grillad paprika.


Anledningen till att bara en del av spenaten är smörstekt är att den försvinner så i storlek plus att jag gillar att både få det varma smöriga och det krispiga naturella.




Köper aldrig vanliga champinjoner längre! Så mycket mera smak på skogschampinjoner. Så om det inte finns så hoppar jag hellre svamp!




Jag åt lunchen tillsammans med min pappa och Ärtan, perfekt mat att kombinera för olika ätare direkt på tallrikarna!






 
Dukat med nya servetter från Day, uppfiskade från Goodiebagen i förra inlägget! Älskar den här formen på servetter, på höjden och sedan birdmotivet!
 
 




 
En med, en utan tagliatelle! En matig lunch, perfekt grund när man som jag skulle på stort party och dansa hela natten i stilettos! Intensiv och rolig helg har vi haft här, rivit av det ena födelsedagsfirandet efter det andra! Självklara höjdpunkten vår väns stora födelsedagsparty på Fotografiska i lördags!
 
Men nu bråttom bråttom, lång dag på jobbet väntar och sen direkt på ett event för foodies så jag ser fram emot en god kväll!
 
 
                                                         Kram Jenny

fredag 13 mars 2015

Event hos Ombonat



Den här lilla godingen packade jag upp igår efter jobbet! Goodiebagen, en tygkasse från Lexington perfekt när man som jag älskar fina tygkassar att bära runt extrasaker i!




I tisdags kväll så hade Diana tillsammans med Karin som har mysiga butiken Ombonat i Bromma fixat ett jättetrevligt event i butiken. Träffade flera trevliga bloggerskor, bla Nina, Pernilla & Ulrica!







En kall krispig vårkväll.




Svårt att motstå underbara textilier i blått, en ny grytlapp blev min shopping.




Doftljus, dessa underbara fanns i Goodiebagen!



Mintdoft från Edblad Jag älskar mint i alla former, doft och smak och jag tänker mig att den här svala fräscha doften blir perfekt i ett sovrum eller badrum.




 En doft av nymanglade lakan från Woodwick  Favoritdoft som jag oftast köper själv. Linen & Cotton i alla dess former!




Sjal från By Jolima Sådär riktigt stor som en sjal ska vara! Jag som är mycket blå också i mina kläder ska ge denna underbara i present till någon den kommer att passa perfekt!







Tack vare den här kvällen så fick brickan på vardagsrumsbordet ny kostym! Uggla från On Interiör.




I vinstregnet blev dessa vackra ljuslyktor från Day Home mina! 




Väldigt stilrena och enkla alldeles omöjliga att göra rättvisa på bild!











Karin säljer underbara retrokolorna i sin butik och min påse var också fylld av kolapapper, men har man ganska lång väg hem så måste man få unna sig tycker jag!



Men nu är jag sen att ta tag i dagen! Fredag och efter jobet så far jag med min syster till vår lilla Hometown. Vi tar med ett barn var och ska umgås med vår mormor, mysigt!


                                     En alldeles underbar helg till er!

                                            Kram Jenny

måndag 9 mars 2015

Goodiebag & Gift






Efter ett alldeles alldeles underbart sportlov i franska alperna har en galen vecka rusat förbi och ännu en ny har tagit början.




Vi blev som tusentals andra skidgäster fast bakom stenraset, kom hem ett och ett halvt dygn senare än planen. Ett lyxproblem men inte den ultimata starten med två timmars sömn inför veckan man ska byta jobb!



Dessutom så hade jag bokat upp en massa roligheter! Snyggaste vattenflaskan ever från Eva Solo är min efter tränings- och hälsoeventet på X-force! Den skulle ha följt med mig på träning dit som också fanns i goodiebagen, ett pass med PT och ett grupp-pass som i mitt fall skulle ha blivit yoga! Men en tappad röst gjorde att jag fick avboka... Annars väldigt nyfiken på X-force den världsunika svenska uppfinningen, träningsmaskinen som ökar den negativa belastningen och du kan träna kortare tid med större effekt! Me like! Jag vill hinna med så mycket annat också nämligen!




Larvigt glad kan man bli av en goodiebag som sagt!




En annan underbar gåva som jag fått sen sist är den här pläden från OM.




Från familjerna på kooperativet när jag slutade där i torsdags. En underar present som verkligen symboliserar alla mina år där först som förälder och sen som pedagog.




Jag blir så glad när jag får något som verkligen är jag!




Massvis av underbara blommor också, många sjuka på avskedskalaset vilket gjorde att somliga läs jag fick alldeles för mycket tårta och hade leftovers hela helgen...




Detta är dagens bild, hemkommen från nya jobbet proppad av intryck. Dricker kaffe och läser vardagslyxiga recept från Elle mat & vins vardagslyxmagasin!




Vardagslyx är den bästa lyxen! Köp denna om ni vill ha tips på en massa vardagsmiddagar, idag ska det bli plankbiff med saltgurka och soltorkade tomater här! J har kommit hem tidigare och redan satt igång. Lycka att laga middag tillsammans en helt vanlig måndagskväll.


                                                               Önskar er en underbar ny vecka!

                                                  Kram Jenny