söndag 24 maj 2015

Bluberrybuns on a Sunday morning

Godmorgon söndag, jag börjar dagen mjukt. Har pallrat upp mig och datorn i sängen med kuddar och dagens första kaffe bredvid mig på sängbordet.

Sugen på att baka något gott till en lång söndagsfrukost som sedan övergår i förmiddagsfika?




Kanske dessa frukostmuffins med blåbär, creamcheese och mandel!





Bluberrybuns med mandel & creamcheese

9 stora

250 g naturell creamcheese
125 g rumsvarmt smör
3 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
3 ägg
4 msk standardmjölk
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl hackad sötmandel
125 g färska blåbär

uppvispat ägg, råsocker och cocos till topping.

Sätt ugnen på 180 grader. Smöra och mjöla stora muffinsformar och sätt dem i en muffinplåt. Vispa creamcheese, smör, socker och vaniljsocker mjukt och smidigt. (elvisp)

Sikta de torra  ingredienserna (mjöl & bakpulver)och blanda dem med den hackade mandeln.

Vispa ihop äggen med mjölken.

Rör sedan försiktigt ned mjölblandningen varvat med ägg/mjölkblandningen i smeten. Blanda varsamt.


Vänd försiktigt ned blåbären.

Fyll formarna till två tredjedelar.

Pensla med vispat ägg och troppa med lite cocos och råsocker.

Grädda i 30 minuter.

Låt svalna ordentligt.















Passar lika bra till afternoontea som till lyxfrukost eller brunch.









Nu dags att hoppa in i duschen! Idag ska den här lantmusen vara stadsmus för en dag, Sessan och jag ska ha en heldag i stan. Strosa runt, lite shopping och lunch på Vapiano blir det nog. Sen en massa frozen yoghurt innan vi susar vidare till fotbollsplanen för att heja på Pärlan.


                                         Önskar alla en underbar solig söndag!


                                                                                 Kram Jenny

måndag 18 maj 2015

Mandelkaka & mera mandel

Då har vi jobbat en dag efter långledigt! I mitt fall 6 dagars hemmahasande med hamsterkind knaprandes piller.

I lördags kväll fick jag lite nog så då var två vänfamiljer över på hämtpizza och jag fick skratta bort det onda.

Idag gröt i huvudet på jobbet, men nu klättrar jag upp på banan igen, och jag är så glad för det finns så mycket värre saker än en liten (eller väldigt stor visdomstandsrot)









Har haft tid att baka och skriva recept.





Det blev en mandelkaka. På helgerna gillar jag att duka fram en mjuk kaka redan till lunchen som vi ska fika på efteråt, så att vi får äta den med ögonen först!




Mandelkaka

200 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
250 g mandelmassa
3 1/2 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
2 dl gräddfil
50 g skållad skalad mandel
1 bittermandel
1 nypa flingsalt
2 msk pärlsocker

smör och mandelspån till formen

Sätt ugnen på 175 grader, smöj formen med smör och bröa den med mandelspån. Vispa smör och socker pösigt, tillsätt ett ägg i taget och rör. Riv mandelmassan och rör ner mandelmassa och gräddfil. Sikta de torra ingredienserna och rör försiktigt ner dem i smeten. Riv ner bittermandeln i smeten och blanda. Fyll formen med smet och tryck i mandlarna, strö över pärlsocker. Grädda i 50 minuter, känn med sticka, mot slutet av tiden kan det behövas ett bakplåtspapper på kakan så att den inte får för mycket färg.



.
Mera mandel denna lunch! Potatis och mandelsoppa, recept här. Bytte potatis mot mandelpotatis denna gång och satte till rädisor också till toppingen.




Annars är det redan världens godaste fräschaste kombo av topping, vindruvor och fetaost.










Rädisor toppade också lilla mackan av rostad kavring till soppan.



 
 
 
Jag har fått världens finaste smörkniv av min svägerska, "Spread the love"
 
 
Har ni nånsin sett en finare smörkniv, jag är helt kär i den!
 
 
 






Ett enkelt krassesmör till soppmackorna gör du genom att klippa ned nästan 2 askar (spara lite till garnering) krasse i 150 g rumsvarmt smör, finhacka en liten färsk gul knipplök, smaksätt med rikligt av flingsalt. Klart!






Spread the love with butter!
 
 
 


Helgbuketten med puffiga rosor står sig fint kvar in i veckan som är full på alla möjliga och omöjliga sätt!


                                                                  Kram Jenny



torsdag 14 maj 2015

Socks in a breadbox & food for a broken mouth

Jag hasar omkring härhemma med ett hamsterlikt utseende.....

Nyopererad i munnen, visdomstand som plockades bort för kanske 15 år sedan, oooops rötterna blev visst kvar! Men nu är de också väck, jag trodde naivt nog att jag skulle vara på banan direkt. Det. Är. Jag. Inte. 

Jag passar på att vårstäda alla våra garderober.




 
 



Ut med allt, torka ur, prova, bestämma sig (i mitt fall) flytta till lilla systers garderob (i flickornas) eller åka till klädinsamlingen eller strykas, vikas och packas i fina påsar för att åka till second handbutiken.








Piffat och fiffat och knuten rosett att kanske behaga någon annan i second handbutiken.







Ett av mina fynd från antikmässan i år var den här brödboxen som jag tycker är ljuvlig. Jag hade tänkt byta ut vår befintliga gamla trotjänare från Bruka alternativt förvaring av ändlösa småsaker i något utav flickornas rum.




Men den hamnade i tvättstugan, först av en slump för att jag behövde något snabbt till förvaring av strumpor! Jag och två äldsta har nu gemensamt alla våra marinblå strumpor där för enkelhetens skull. Vi har bara marinblå för det är snyggast till jeans.




Loppisfyndad gammal klädvård, vit färg till tygskor! Jag bara älskar den! Och sist i skobutiken så köpte jag ett sudd till tygskor, det är väl så nära man kan komma idag!




Jag kan bara inhalera typ slurpa i mig mat på ena sidan nu. "Du får äta bebismat" sa tandkirurgen. "Potatismos"




I mitt omtöcknade tillstånd så tänkte jag Sheperds pie, det ska nog gå fint. Så i ett halvdrogat tillstånd så gjorde jag världens största Sheperds pie där jag provade att ha paprika med. Familjen åt massvis och jag slurpade lite på sidan.







Här kommer receptet på min variant!


Sheperds pie

(Jätteform som räcker till 10)

Mos

1 1/2 kg mjölig potatis
3 dl grädde
30 g smör
1 äggula
riven muskot
salt & vitpeppar

Färs

1 kg fläskfärs
2 gula färska knipplökar (både lök och blast)
300 g tärnat bacon
2 röda paprikor
3 dl lantbuljong
2 1/2 msk tomatpuré
1 1/2 msk worchestersås
1 msk kinesisk soja
tabasco
salt & svartpeppar
råsocker

300 g cheddarost
paprikapulver (starka varianten)

Sätt ugnen på 225 grader, skala potatisen och koka i lättsaltat vatten. Under tiden gör du färsen, hacka löken och det av blasten som är fräscht. fräs lök och tärnat bacon i lite rapsolja. Tillsätt fläskfärsen och fräs tills den är genomstekt. Tillsätt tomatpuré, worchetstersås, soja och lantbuljong, låt puttra tills buljongen kokat in i färsen. Smaksätt med tabasco, salt och nymalen svartpeppar. Riv osten. 
 När potatisen kokat klart, stöt den med potatisstöt och tillsätt sedan grädde, smör, äggula, riven muskot i önskad mängd. Vispa med elvisp, potatismos blir gott av att vispa ordentligt med elvisp så att det kommer in mycket luft i moset, ta en näve av den rivna cheddarn och rör i moset. Smaksätt med salt, vitpeppar och en nypa råsocker.

När färsen är klar blanda i strimlad röd paprika. Bred ut färsen i en stor ugnsform, bred moset ovanpå. srössla över osten och sist paprikapulver. Gratinera i ugnen 20-25 minuter.

Servera med grönsallad. (Jag tog machéblad, röd paprika och gurka)










Detta blir en ny dag i samma tecken, garderobsfix. Garderoben i groventrén ska få nya etiketter, allt för att alla ska inse nyttan av smart förvaring, hahaha!

Sen blir det lunch för min sargade mun, en liten soppa idag. Jag börjar landa i att mot min vilja ta det lugnt.....

Önskar alla en fin långhelg.


                                                                         Kram Jenny

lördag 9 maj 2015

Be happy you 2 - tavelvägg is coming up

Ja detta är inte en dag för innefix och tavelvägg, men jag har hållit på med den lääääänge! Närmare bestämt ett drygt år!  Så en sak ska jag sätta upp iallafall, jag gillar att låta såna här projekt ta tid så det blir precis så som i min tanke.




Det här Ylva Skarptrycket blev startskottet att ta tag i den här väggen igen, jag fann den när jag var på Spa, lite otippat kanske men i presentbutiken där. Jag såg bara den suddiga tvåan på håll och tänkte den där blir perfekt... Så kom jag närmare och såg att det stod "Perfekt bröllopspresent" på en liten skylt.  Och så den lilla texten "Be happy you 2" i tvåan. Jaha vi vet ju inga som ska gifta sig. Meeeeen sen tänkte jag att den där är till oss för att vi är på spa på tu man hand fortfarande lyckliga efter 19 år!










Nu sitter den på väggen tillsammans med vårt jättestora K och fiskplanschen från antikmässan, plus ett foto från fotografiska.









Gammalt och nytt ska samsas på denna vägg, olika ramar och inte bara inramade tavlor.





Väggen är hög och kräver stege.







Den här gamla franska ställningen för blomkrukor ska upp idag, den loppades förrförra hösten i Paris och har inte fått nån plats, men nu har jag funderat och kollat några svängar och den ska få en plats.





Förra helgen hade jag vägarna förbi en underbar butik och fann dessa klämmor (House Doctor)





De ska få hålla ett print på väggen istället för ram.





Jag tror att jag ska klicka hem en sån här kotte från Form us with love till klämmorna. Antagligen den gröna, men den finns i grått och rosa med. Den rosa är ljuvlig men den passar inte tavelväggen. 









Men idag ska jag ut och njuta av min trädgård med körsbärsblom, finns det något underbart som är kortare än körsbärsblom?



 

Önskar alla en lovely lördag! Har ni planer? Flickorna har femtioelva aktiveteter, men ikväll samlas vi alla för att bege oss på födelsedagsmiddag! Imorgon ska jag ägna hela dagen åt att se på fotbollsmatcher som Pärlan och Ärtan ska spela och sen på kvällen har Sessan sin vårshow på Maxim med balettskolan.

Nu ut i solen!


                                                                   Kram Jenny