Några gamla bruna bananer

och lite skrap i botten på två burkar, nutella och jordnötssmör blev till


                         Bananacupcakes med nutellapeanutfrosting

här idag, en VABdag för min del. Barnen vägrar äta bananerna så fort de är minsta bruna och dessa hade legat ett tag i skafferiet! Så här gjorde jag idag;

150 g rumsvarmt smör
1 1/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 1/2 dl mjöl
1 rågad tsk bakpulver
1 rågad krm bikarbonat
3 små ägg
4 1/2 msk turkisk youghurt
2 stora övermogna bananer

Sikta mjöl, bakpulver och bikarbonat. Mosa bananerna i en annan skål. Vispa smör, socker och vaniljsocker riktigt pösigt. Knäck äggen ett i taget och rör ordentligt mellan varje. Rör sedan ner bananer och turkisk youghurt. Egentligen hade jag velat ha gräddfil men det gick jättebra med den turkiska youghurten. Vänd sedan försiktigt ned mjölblandningen och rör inte för mycket.

Pensla formar, jag använde min mormors gamla bakformar (som jag glömt bort att jag hade trots att de förvaras i en glasburk på bänken) eller muffinsplåt och klicka ut smeten, grädda i ca 16 minuter i 190 grader.



Frosting
ca 1/2 dl nutella
ca 1/2 dl jordnötssmör
1 1/2 dl florsocker
drygt 1/2 dl varm nybryggd espresso

Rör nutellan, jordnötssmöret och florsockret och vispa det sedan till en frosting med elvisp med kaffet lite i taget, mera om det behövs tills det blir en lagom krämig frosting som man kan ringla på med en sked.

Frostingen räcker till ca hälften av muffinsen, tänkte ha resten lite nyttigare som frukost/förmiddagsfika här vidare vabdagar...

Nu ska jag dyka ner i tvättstugan igen.

Önskar er en fin onsdagskväll, jag ska runda av denna Vabdagen med en film tror jag men först ut och lufta mig några varv runt mataffären när jag blir avlöst av J.

                                                                                                     Kram Jenny

              Glöm inte utlottningen i förra inlägget, på söndag drar jag en vinnare!

1-årsdag med utlottning!

Att tiden går fort är något man ofta blir varse om men att det gått hela ett år sedan jag gjorde mitt första ängsliga klick på publicera känns lite ofattbart! Då hade jag i nära nog ett år bloggat om mat och inredning i huvudet och velat fram och tillbaka. Jag är jätteglad att jag började blogga iallafall, det är ju en del att tänka på framförallt när man som jag inte kännt mig så hemma i cybervärlden! Men jag gjorde det, och i höstas startade jag min lilla catering som har samma namn som bloggen och jag har flera tankar och planer men de finns bara i mitt huvud än så länge!

Idag när jag firar ett år så har jag det stora nöjet att ha en utlottning tillsammans med min favoritbutik Elviras värld! En livsstilsbutik där allt känns handplockat från partyklänning till den lilla gåbortspresenten! Ibland susar jag dit på min lunchrast för att få tanka mina ögon med vackra saker! Väl värt ett besök!

Någon kommer att kunna kamma hem två ljuvliga handdukar från Le Fiemme och en tvål från Lilla Bruket!

 Handdukarna är ljusblå, med de färgglada roliga hängena. Det var hängena som fick mig att falla, frottén är känns också jättelyxig med fluffiga täta frottéöglor.

 Tvålen är till händerna eller hela kroppen. En eterisk oljemix med citrongräs som inte innehåller några artificiella konserveringsmedel.

Jag köpte tre handukar till mitt badrum i marinblått.

 

 



Jag älskar de fina blå färgerna tillsammans med hängena i starkt rosa och gult! För mig som är väldigt sparsam med färg så är det nästan en färgchock! Men detta kommer att vara favorithanddukarna det känner jag redan!

För att vara med och tävla så gör du såhär!

1. Skriv en kommentar i kommentarsfältet så har du en lott!

2. Gilla Elviras värld på FB här så har du två lotter!

3. Om du har en blogg, kopiera översta bilden till din blogg och länka hit så har du tre lotter!

         
                                  Lycka till!

Jag vill önska er alla en fin ny vecka men först suger vi ut det sista av den här söndagen!

                                                                  Kram Jenny

Clubsandwich på kavring

var vår middag igår! Onsdagar är logistikdagen med stort L för mig, alla tre flickorna river av varsin sportaktivitet! Så att jag lagade maten bit för bit mellan körningarna och sen en seeen middag vilket inte är ovanligt i detta huset!

För ett par veckor sedan så provade jag några snabba vardagsrätter från Coops Mersmak nr 2 2013. Från deras "Vardagsakuten" med recept av Sara Begner, en av dem åker in receptboken!

Denna blev en favorit hos hela familjen och det händer alldeles för sällan så igår åt vi den för andra gången! Jag gjorde den på kavring för det är det enda bröd jag kan äta utan att få ont i magen men det var också jättegott med den smaken!

Såhär gjorde jag igår:

                                     Clubsandwich.

(2 vuxna, tre barn)

2 pkt bacon
5 kycklingfiléer
salt & peppar
Stora isbergsalladsblad, flera till den som älskar sallad, ett till dem som äter för att de måste!
3 skivade tomater

Avocadoröra:
2 avocado
lite pressad citron
1 pressad vitlöksklyfta
några stänk tabasco
en liten nypa flingsalt

sås
2 dl majonnäs
1 dl mango chutney
1/2 dl vatten
(Blir mycket sås, nästa gång gör jag hälften)

Mosa avocado och smaksätt med citron, vitlök, tabasco & salt. Stek baconskivorna knapriga och lägg att rinna av. Stek kycklingen i baconfettet, några minuter på varje sida och sedan under lock tills de är klara. Salta & peppra. Rosta bröden och skär i trekanter, montera allas mackor efter önskemål!

Om vi hade ätit tidigare middag hade jag kompletterat med några välbakade potatisklyftor, men nu var det för sent för så mycket mat!

Nu ska jag ta tag i denna torsdag! Jobba, veckohandla, föräldramöte... Men sen är det freeeedag och jag är ledig!

                                                      Kram Jenny

Var förvarar ni dem?

Alla magasinen?

Eller gör ni er av med dem efter ett tag?

Jag har mina i vintagebackar.

Jag samlar på sådana gamla backar. Jag gör mig inte av med magasinen som ni förstår... Men eftersom jag har blivit helt beroende av fina magasin så tar de ju lite plats! Jag tänker att hur kul blir det inte för mina döttrar sedan med alla dessa som det kommer att vara då vintagemagasin! Förmodligen så kommer de att ha helt andra intressen men en del av dem bara kan jag inte göra mig av med...

Jag har ett system, här under bordet vid TVsoffan så ligger det ganska färska ex av vissa magasin. Sedan åker de ner i olika backar i ett annat system så att jag lättare ska kunna hitta alla recept och annat. Iallafall är tanken att det systemet ska vara lätt...

Lite mera magasin, gamla nummer av andra sorter...

Jag skulle kunnat visa ännu mera ställen med magasin i det här huset men jag låter bli, om jag ibland köper modemagasin så sparar jag inte dom iallafall!

Idag kom det en till! Jag har lovat mig själv att låta den ligga orörd tills jag är klar med kvällens To do-list.

Nu blir det middag av Leftovers till mig och flickorna, maken bortrest på jobb. När man läser här kan man tro att vi alltid äter leftovers men jag brukar laga ganska mycket mat åt gången. Vi äter alltid rester tycker Pärlan! Ofta iallafall, så nu ska vi slåss om vem som ska äta köttfärsbiffar och vem som ska äta ratatouille med halloumipanerad kyckling medans Ärtan ska gå loss på en burk fiskbullar!

                                           Kram Jenny

En tårta

fanns i min kamera när jag fick tillbaka den igår! Vi hade kalas för min mamma på påskdagen och jag provade ett nytt tårtrecept som jag funnit på bloggen Malins diner

Så fort jag såg det receptet så kände jag att jag bara måste prova det, det måste jag när jag läser ord som päronmousse, dumlefluff och päronsmörkräm!

Här kommer receptet:

Tårtbotten
4 ägg
2 dl socker
1/2 tsk vaniljpulver
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk bakpulver

Smörj och mjöla en form. Vispa ägg, vaniljpulver och socker riktigt vitt och pösigt med elvisp. Blanda mjöl, potatismjöl, bakpulver och kakao noga. Rör försiktigt ner och överarbeta inte smeten. Bred ut smeten i formen. sätt in kakan i 200 grader varm ugn, sänk genast temperaturen till 175 grader och baka av i ca 30 minuter. Känn i mitten med en sticka om kakan är fast. Låt svalna på galler under bakduk. (Det gjorde inte jag, jag transporterade tårtbottnarna i sina formar och det fungerade)

I receptet så står det att man kan pensla bottnarna med ganska stark päronsaft, jag är lite skeptisk mot att ha saft på tårtbottnar, men jag kompromissade och penslade på den som skulle vara i mellanlagret! Det blev jättebra!

Dumlefluff
180 g dumlekolor
3 dl vispgrädde

Värm upp grädden i en kastrull men var noga med att den inte får börja koka. Dela chokladen i mindre bitar och rör ner dem i grädden och rör tills de smält. Häll upp i en skål och ställ i kylskåpet i minst 5 timmar (helst över natten) När blandningen är helt genomkall vispas den upp till en härlig fluff!

Päronmousse
4 gelatinblad
1 barnmatsburk päronpuré
1 msk koncentrerad päronsaft
1/2 dl socker
3 dl grädde
några droppar grön hushållsfärg

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Blanda puré, saft och socker i en kastrull. Värm försiktigt blandningen, men låt inte börja koka. Krama ur gelatinbladen och blanda ner i puréblandningen. Vispa så att allt löser sig. Ta av plattan, blanda i några droppar grön hushållsfärg och låt svalna i kylskåp. Moussen görs med fördel ganska nära inpå man tänkt fylla tårtan, annars stelnar den och blir svårare att breda eller spritsa ut.

Päronsmörkräm
115 g mjukt smör
250 g florsocker
2 tsk kokhett vatten
5 tsk koncentrerad päronsaft

Vispa smöret fluffigt, tillsätt florsockret lite i taget under omvispning. Tillsätt vattnet och saften under omrörning.

Smörkrämen används till att spackla tårtan med innan man marsipanen kavlas ut och läggs på tårtan. Jag tog en genväg med färdiga vita marsipanlock från ICA.

Till 9 vuxna och 7 barn så gjorde jag två tårtor. Det räckte till varsin liten liten bit dagen efter kalaset, men då hade alla tagit om av tårtan dagen innan! Detta blir en ny familjefavorit hos oss, flickorna har redan önskat denna till sina nästa födelsedagar! Nu fyllde jag tårtan ett par timmar innan den skulle ätas, men den var ännu godare dagen därpå så jag kommer att fylla den dagen innan nästa kalas. Tack Malin för ett underbart tårtrecept!

Att få ett doftljus från Voluspa i denna ljuvliga doft kan vara nog så underbart men ännu lite underbarare när asken istället innehåller flygbiljetter till Paris som den här till min mamma gjorde! Gissa vem som är resesällskap!

 



Vad gör ni denna söndag? Jag vaknade före familjen och smög upp och fixade kaffe, älskar dom stunderna. Efter frukosten ska jag packa ihop städattiraljer och bege mig till barnens skola för klassrumsstädning.

Alldeles nyss så föll snön utanför fönstret i jättestora flingor och nu lyser solen på allt det vita nypudrade och det hade ju kunnat varit lite mysigt om det hade varit advent eller så.....

                      Önskar er en underbar söndag med eller utan snöfall!

                                                     Kram Jenny

Fabrikör

Godmorgon fredag! Det här fina skåpet såg jag först på bloggen Hemochtrevligheter. Aprilnyhet på Ikea, jag har varit inne på Ikeahemma ett antal gånger sedan dess och kollat in skåpet och i tanken så står det redan här hos mig på alla både möjliga och omöjliga ställen. För egentligen så har jag ingen plats för detta och egentligen så letar jag efter andra typer av skåp bla ett gammalt linneskåp till tvättstugan. Men hur fint är inte det här! Jag tänker att det skulle kunna landa i sovrummet, byta ut en hög vit träbyrå som vi köpte till första barnets bebiskläder och ge rummet lite mera karaktär.

 

Jag har surfat in på Ikea massvis nu när det blev april, och det hade inte kommit och inte kommit och inte kommit och sen slut i den beiga färgen på mina närmaste Ikeavaruhus. Många vill tydligen ha detta skåp iallafall. Jag som alltid velar tills det är försent och får köpa Ikeas saker på Blocket istället när de gått ur produktion tänkte vara lite snabb men ändå var jag för slö tydligen. Det borde komma in igen, den här gången är jag med och har lagt in skåpet under bevakning så att jag får sms när det kommer.

 

De här stora jeanskuddarna från Hmhome hade jag också tänkt skulle ingå i sovrumsfixet, de är också mina i tanken. Bäst att klicka hem dem idag, så de inte tar slut också.

 



 

 

Tillsammans med dessa bäddset.

 

Det enda som jag i praktiken piffar med idag är det här!

 

 

Och skynda mig ska jag också göra för solen skiner och jag är ledig! Här ska det bakas och fikas ute idag med alla påsklovslediga flickor!

 

 

Ha en fantastisk fredag nu alla fina! Kram Jenny

 

 

                        Kanske har jag kameran imorgon!

 

                  

 

 

Kamera på vift!

Vi har varit bortresta några dagar, hos mina föräldrar i vår lilla hemstad. Vi förlängde påsken med en semesterdag igår. Väl hemma skulle jag fotografera middagen som rundade av helgen, då upptäcker jag att jag har glömt kameran! Den är 40 mil ifrån mig! Jag blev nästan rädd när jag märkte vilken panik det framkallade... Har jag blivit beroende under detta första bloggåret?

Som väl är så är min goda vän M också från samma lilla stad och hon är där nu, vilket innebär att kameran bör vara åter i min famn till helgen!

Idag är det våååår här! ÄNTLIGEN! Jag som har krypavstånd till jobbet brukar alltid pausa med en kaffe på trappan när jag kommer hem, jag blundar för att femtielva flickor har lämnat köket i ett kaos och går bara in fixar en kaffe och går ut igen! Och idag var det premiär! Jag behövde inte ens en jacka!

Jag vill bara göra vårsaker nu! Framför allt en total vårstädning all inclusive. Med några småfix för minimal budget, i tanken är det vårt sovrum som står först på tur och jag låter mig inspireras av dessa bilder från Sköna hem & Tumblr.



Gaaahh vad är det med mig och teknik? Jag hade hur många fina bilder som helst, men dessa två var de enda jag lyckades få in! Och ni anar inte vilken tid det tog mig!

Dags för mig och Ärtan att äta middag på tu man hand, leftovers biffspett med jordnötssås!

Önskar er alla fina en fortsatt vårig vecka!            Kram Jenny