fredag 15 juli 2016

f r i d a y

Under sommarledigheten så går dagarna in i varandra lite, den där allra underbaraste fredagsfeelingen är inte riktigt lika påtaglig. 

Idag har jag dock fredagskänsla i mig, ska hänga i köket ikväll kommer vänner på middag, när jag ser ut på himlen så vet jag att jag kommer att springa in och ut med tallrikarna. Duka inne eller ute? Jag ska köpa mig en ny fredagsbukett, de ljusgula lejongapen som jag har framför mig nu på köksbordet är helt vissna.





J ska blanda cocktails, just den här är en margarita med touch av vattenmelon. Margarita är min favoritdrink sedan jag var 22 och min kollega introducerade den för mig på en jobbresa.  Sedan dess oslagbar!






Bästa snacksen till drinken just nu, pimientos. Att de ska vara så svåra att få tag på bara!











Makens vattenmelonmargarita var god men ikväll blir det klassiska här, passar extra bra då det sedan ska bli tex mex dinner!





Här kommer ett snabbfixat middagstips till er;

















Nudelsallad med Salmalax

4 port

700 g Salmalax
1 dl oskalade sesamfrön
1 röd snackpaprika
1 gul snackpaprika
2 morötter
10 rädisor
2 stora nävar blandade salladsblad
3 nystan äggnudlar
1 bunt grön sparris
1 kruka mynta
1/2 kruka koriander
5 msk hackad gräslök
rapsolja till stekning
flingsalt

Dressing:
1 dl tamarisoja
saften av en lime
1 1/2 msk yuzu
en bit finhackad solovitlök (som en halv valnöt i storlek)

1 lime till dekoration

Skär laxen i kuber och rulla kuberna i sesamfrön. Tillaga nudlarna enligt anvisningarna.
Skär paprikorna i ringar, rädisorna i skivor. Dela sparrisen på längden och koka den bara nån minut knappt. Skala och hyvla morötterna tunt. Blanda alla ingredienser till dressingen.
Fördela nudlar och grönsaker på ett stort fat, dräll över mynta och korianderblad. Stek laxkuberna snabbt i rapsolja, de ska behållas råa i mitten, salta lätt. Fördela laxen över salladsfatet, dekorera med en skivad lime. Servera dressingen bredvid så blir eventuella leftovers en god lunch dan därpå!











Ärtans betyg på denna rätt var att hämta en macka istället.....






För att sedan ångra sig, skippa pinnarna och äta med händerna...






Ha nu en underbar fredag allesammans!



                                                                             Kram Jenny




28 kommentarer:

  1. Åh så gott det ser ut. Härligt att du älskar samma drink i alla år, det är som jag och min parfym.... Ha en härlig kväll med vännerna och hoppas ni får sitta ute.
    Kram Helena

    SvaraRadera
  2. Mums, vad gott det ser ut :-). Det enda jag har lite svårt för är sesamfrön, men dom kan man ju skippa om man vill :-). Ha nu en jättemysig kväll tillsammans och hoppas ni kan sitta utomhus, ni har det ju så himla vackert hos er!!
    KRAM

    SvaraRadera
  3. Gottit ....
    Ha en underbar helg fina/Kram

    SvaraRadera
  4. Åh så gott. Skulle man vilja smaka. Jag har aldrig smakat en Margarita. Måste nog göra det tror jag.
    Önskar dig en toppenfin fredagkväll och helg.
    Kram Petra

    SvaraRadera
  5. Håller med om att fredagskänslan inte blir den samma när man är ledig men man får ta det onda med det goda ;-)

    SvaraRadera
  6. Gillar de där gröna, har dock kallat det Padrones, men kanske heter Pimientos också.. hmmm. Brukar steka i olja och ha på flingsalt. Så gott! Håller med, svåra att få tag på, har hittat på City Gross :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja! De heter Pimientos de padron i sitt fullständiga namn!

      Kram Jenny

      Radera
  7. Heja Ärtan - bra att du kan ändra dig! För visst var det väl gott? Ser så ut i alla fall.
    Kram Birgitta

    SvaraRadera
  8. Vilken god mat. Jag älskar lax och margaritas. Fredagsfeeling måste man ha så vi öppnar en flaska bubbel till vår fisk i kväll. Kraaam Pia

    SvaraRadera
  9. Ser riktigt gott ut ha en riktigt bra fredag
    Kram Milla

    SvaraRadera
  10. Gott och vackert! Att få komma på middag till dig vore en dröm. Fin fredag även till dig!

    KRAM Anna Danielsson

    SvaraRadera
  11. Åh vad najs! Det var precis nåt sånt jag gick och tänkte på häromdagen och så kommer du upp och gör det lätt för mig :-)
    Ha en fortsatt härlig helg!
    Och tack för din omtanke på bloggen.

    Kram

    SvaraRadera
  12. Så gott det ser ut. Jag hade inte tagit en macka. Ha en fin kväll Kram Pernilla

    SvaraRadera
  13. Vilka godsaker du bjuder på!!
    Vad är Salmalax?
    Ha en fin helg!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Pinfärsk lax som kan ätas rå eller tillagas på ett kick. För att den förpackas direkt,supergod.

      Kram Jenny

      Radera
  14. Men jisses så gott, älskar lax i alla former och en Margarita tackar jag aldrig nej till. Kramisar Tina

    SvaraRadera
  15. Härliga bilder av mumsig mat! Lax är ju bara det bästa...
    Sommarkram från Titti

    SvaraRadera
  16. Blir alltid så hungrig när jag kikar in hos dig raring :) Så mycket gott. Vad är pimimentos? Aldrig hört men låter spännande. Kram och njut av söndag <3

    SvaraRadera
    Svar
    1. Heter Pimientos de padron! Små gröna paprikor som man steker hårt i olja och sen mycket flingsalt på! Supergott!

      Kram Jenny

      Radera
  17. Mums, så gott det ser ut! Härlig inspiration till sommarmat! Det ser alltid urproffsigt ut med dina matbilder!
    Kram och ha det gott fina du!
    /Maria

    SvaraRadera
  18. Vilka härliga bilder på mat- och dryck som verkar supersmarriga! Jag har faktiskt inte druckit margarita, måste testa det. Vattenmelonmargarita låter gott och läskande en varm sommardag. Har aldrig hört talas om primimentos men ska hålla ögonen öppna och se om jag trillar över dem i affären, tack för tipset! Och gott laxtips där också!

    Sommarkramar aka

    SvaraRadera
  19. Känner samma sak, vet inte vilken veckodag det är knappt... Och en semestervecka har redan passerat. God mat o dryck du bjuder på. Kram Suss

    SvaraRadera
  20. Jag har ingen favoritdrink utan brukar prova lite. Men jag måste säga att vattenmelonmargeritan såg gudomligt god ut. Hur får man till den?
    Maten såg väldigt somrig och god ut den med :) Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Som en vanlig klassisk Margarita fast ersätt hälften av citronen med mixad vattenmelon!

      Kram Jenny

      Radera
  21. Margarita är ju så gott och perfekt att variera i smakerna, vattenmelon gillar vi skarpt att blanda den på! Härligt att bli så där lite dagvill ändå som man blir på semestern:)
    En fortsatt skön söndag på dej och en fin ny vecka,
    kramar

    SvaraRadera
  22. Ser riktigt gott ut! Det lär väl bli som alltid i Sverige: man är modig och börjar äta utomhus men måste till sist erkänna sig besegrad av vädret! ;)

    SvaraRadera
  23. Åh margarita var längesedan vi drack men den är ju jättegod och somrig. Laxsalladen lät även smaskig. Våra barn älskar lax så den ska vi nog testa. Ha en skön dag i solen!!! Kram Sofia

    SvaraRadera
  24. Så mysigt när dagarna flyter in i varandra i semesterlunk. Kram.

    SvaraRadera