lördag 7 december 2013

Iced Ginger cookies


Bakade dessa till vårt glöggmingel förra helgen och fick önskemål om att lägga ut receptet! Det kommer från en av mina favoriter Det bästa från Magnolia Bakery New York och jag kan inte nog rekommendera den bakboken till alla som älskar att baka!

                                         IcedGingerCookies

Glaserade ingefärskakor ca 25 st

4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk mald ingefära
1 tsk kanel
1/2 tsk salt
2 dl majsolja
2 1/2 dl socker (+ 1 msk)
1 stort ägg (rumstempererat)
1/2 dl mörk sirap

Glasyr:
1 dl florsocker
1 msk margarin (Jag använder aldrig något annat än smör)
2 tsk vatten

Sätt ugnen på 180 grader. Sikta mjöl, bikarbonat, kryddor och salt. Vispa sedan olja och socker tills det blir vitt och fluffigt, ca 3 minuter med elvisp. Tillsätt ägg och sirap, blanda ordentligt. Tillsätt sedan de torra ingredienserna. Rulla teskedsstora bollar och lägg på ett smörat bakplåtspapper. Tänk på att de sväller i ugnen, så lägg dem inte för tätt. Strö lite socker på och grädda i ca 12 minuter eller tills de är gyllene. Låt svalna någon minut på plåten och sedan kallna helt på galler. Gör glasyren: vispa alla ingredienser tills du har en smidig, slät smet. Bred ett tunt lager på varje kaka med en kniv och låt stelna helt innan du lägger kakorna i en burk.


De här kakorna är sega och härliga, jag trodde mina skulle bli misslyckade och knapriga och lite småbrända men de blev sega! Jag fick minska gräddningstiden i min ugn. De håller sig jättebra och länge i plåtburk!

 
 
Nu blommar alla hyacinterna här och jag njuter av att ha en helt blank lördag framför mig. Jag ska inte ens gå utanför dörren, var ute på en synnerligen isig morgonpromenad med min promenadvän T. Så jag behöver inte ha dåligt samvete för det!
 
 






 Det här är en av mina favoriter i år, jag har bara tippat ut ur krukan och radat 9 hyacinter i rader på ett utomhusfat. De står på bordet i TVrummet, i bakgrunden en ofluffad soffa med opuffade kuddar. Jag puffar och fluffar hela tiden, när jag ska ägna mig åt soffhäng så landar jag alltid i en kaossoffa däremot. Jag älskar puffade kuddar, tramsigt jag vet! Bara att gilla läget jag puffar och fluffar och J och flickorna gör det opuffat, men man vet aldrig! En dag händer det! Jag kommer till en puffad soffa!
 
 
 
 Nu ska jag sätta en saffransdeg så det är klart att baka när Sessan kommer från tennislektion. Sedan efter baket, ska jag slå in de första julklapparna med ett glas vin och en brasa som sällskap! J ska laga middag, röding efter vår goda vän P´s fantastiska recept!
 
Önskar er en underbar andra adventshelg!
                                                                        Kram Jenny
 
 

18 kommentarer:

  1. Mums så goda de ser ut. Tänkte baka i morgon, får se vad som hinns med.
    Kram Helena

    SvaraRadera
  2. Ett recept som åker ner i mappen, ser ljuvligt goda ut. Tänker också försöka hinna baka några sorter i morgon. Kramisar Tina

    SvaraRadera
  3. Åh. Runt jul önskar jag att jag hade lite tid över att baka och pynta. Det är så fint med hyacinter. Kram.

    SvaraRadera
  4. Ser gott ut!

    Hoppas på bak i morgon.

    Kram N

    SvaraRadera
  5. Ser jätte goda ut....jag är sugen på att baka ,men det får väl vänta till i morgon. Jag blir nog idiotförklarad om jag startar nu haha. Kram Anette

    SvaraRadera
  6. Hej fina du!

    Hoppas att allt är väl med dig. Underbara bilder vi visar som vanligt, kakorna såg superdupergoda ut!! Vad fint du har gjort med alla dina hyacinter, själv får jag hålla mig till amaryllis och minigranar eftersom Rickard är allergisk mot de små vackra rackarna:( Hmm, funderar just på om jag ska köpa mig EN i alla fall och så får vi se hur det går denna jul, kanske hans allergi har gått över?!!

    Ha en finfin andra advent:)

    Kramar Johanna

    SvaraRadera
  7. DU visar ska det ju vara, hihi:)

    SvaraRadera
  8. Men mums vad goda dom såg ut kram Diana

    SvaraRadera
  9. Hallå där.. dom där kakorna låter ju helt grymma..snyggt fotade oxå !!!
    Nio utippade hyacinter på rad gillade jag skarpt..det måste jag nog härma !
    Här har du oxå en puffande och fluffande mamma..hi hi

    En riktigt fin andra advent till dej..kraaaam

    SvaraRadera
  10. En perfekt lördag, hoppas rödingen blev god.
    Vackert med alla hyacinterna.
    Kramar på andra advent
    AnnaMaria

    SvaraRadera
  11. Den boken är så fantastisk (jag har den inte men bläddrat har jag) här kommer inga hyacinter in pga allergi och inte saffran heller ;-) hihi
    Ha en fin andra advent!
    Kram Sandra

    SvaraRadera
  12. Så gottit,mysigt & vackert <3
    /Kram

    SvaraRadera
  13. Så goda de där kakorna såg ut! Och så julfint du har gjort det hemma, det enkla är ofta det bästa :)

    Tack så mycket rara du :) Ha en mysig andra advent <3 Jennie

    SvaraRadera
  14. Kul att du också ska på eventet! =)
    Vilka fina kakor och hyacintfatet är så vackert!
    Lät som en toppen lördag, det där!
    Kram och ha en fortsatt fin söndag!
    /Maria

    SvaraRadera
  15. Lät som en fantastisk lördag.
    Kakorna ser ju himla smaskiga ut så tack för receptet!
    J, det är en ny bild i min header av vår baksida på huset och dammen.
    Ha en skön söndag!
    Kram Bodil.

    SvaraRadera
  16. Väldigt fint att ställa hyacinterna så..
    Hoppas du fick en skön lugn helg, kram

    SvaraRadera
  17. Jaa vackert med alla hyacinter och kakorna såg extra goda ut med det rödrandiga snöret :)) Ha en trevlig kväll. Kram Anna

    SvaraRadera