lördag 26 augusti 2017

Sista dagen






av semestern fanns i kameran när jag fick en helt liten stund att tömma den.




















En klassisk sockerkaka är absolut godaste sommarfikat tycker jag.


Och så snabbt bakad!











Sockerkaka är ljuvlig som den är, men om den ska pimpas lite så kommer min kokosfrosting här!





Kokosfrosting till sockerkaka.


150 g creamcheese

2 msk extrasaltat smör (Rumsvarmt)
1 dl rostade kokosflakes
1 1/2 tsk kokos & passionsmarmelad (går att utesluta eller ersätta med lemoncurd)
3 msk kokosmjölk
vaniljpulver från kvarn
1 nypa flingsalt
1 nypa råsocker

Vispa allt jämnt och fluffigt med elvisp, bred över den avsvalnade sockerkakan, garnera med skivade jordgubbar och ev blomströssel.
























Jag vet att jag skrev i ett av sommarens inlägg att jag önskade en sammanhängande dag av sol och värme.


























Sista semesterdagen fick jag det, finaste varmaste dagen på hemmaplan i trädgården.















Recept på iste här.













Recept på sommarsallad med feta här.












Jag plussade på två nävar sojabönor och 1/2 liter skivade jordgubbar på receptet. Sojabönor gjorde salladen mera matig.















Älskar mangobalsamico.














Godmorgon kära ni,
Inte plan A att vakna såhär supertidigt idag, jag hade verkligen velat sova ett par timmar till, känner mig pigg men lite skönhetssömn hade ju inte skadat direkt.
Sedan denna sista semesterdagen har jag jobbat två galet intensiva men superroliga veckor, terminstarten är ju alltid så i min värld. Sedan är ju Augusti en partymånad ofta och ikväll ska vi på stort födelsedagsparty liksom förra helgen och förrförra. Lite sömn men mycket energiboosting!
Ser ut att bli en underbar och solig dag, även om man känner stråk av höstluft på mornarna på väg till jobbet så är det fortfarande sååå mycket sommar tycker jag, sommarens varmaste bad i havet var faktiskt den här veckan en kväll efter jobbet. Så jag hoppas på brittsommar eller indiansommar eller vad det nu heter!

Strax morgondopp, hundrunda och barnlogistik, but first more coffee!



                                                                                Kram Jenny

18 kommentarer:

  1. En frosting är aldrig fel och kokos är alltid rätt! Härliga bilder från dagen. Augusti kan vara en väldigt fin månad och denna vecka har vädret varit riktigt bra hos oss.

    Ha en bra lördag!

    SvaraRadera
  2. Vilket härligt inlägg och skön avslutning på semestern. Frosting och kaka låter som ett ypperligt sätt att njuta av livet lite extra året runt.
    Allt gott
    /Anette

    SvaraRadera
  3. Mumsigt, och tänk så mycket sockerkaka man bakade "förr i tiden", en ganska bortglömd kaka idag...tyvärr!
    Augusti = partymånad... I dag kör vi grill-kräft- födelsedagsfest, allt i ett.. :) Men någon ljummen augustikväll lär det inte bli, med varma vindar i solnedgången... Det är bara i media den finns ;)Så här är mycket fix idag, men alla västerbottenpajerna är i alla fall redan klara, dom gjordes i förväg igår :)
    Njut av lördagen, kram Kate

    SvaraRadera
  4. Vilka härliga bilder och du ser ut att ha haft en underbar sommar. Håller med dig det är inte höst än, mycket kvar. Varför skall veckorna efter semestern bli så intensiva, man vill ju glida in på jobbet lugnt och avslappnat... eller, hihi.
    Ha en underbar helg!
    Kram Birgitta

    SvaraRadera
  5. Vackert Mateusfat även hos dig! Så mycket läckert. Älskar färg! En fin sista semesterdag. Sockerkaka, mums!

    Verkligen rolig och intensiv skolstart. Lycka till med det nya läsåret!

    KRAMAR Anna

    SvaraRadera
  6. Iste är så gott😊 Augusti är en härlig sommarmånad ha en riktigt fin helg😊
    Kram Milla

    SvaraRadera
  7. Så god sockerkakan ser ut, tack för receptet på frostingen.
    Ha en fin helg
    Kram Maria

    SvaraRadera
  8. Mums! :) Vilken fresterska du är. Fina foton.
    Höstens intåg känns på morgonen och syns på kvällen då natten har käkat upp en hel del ljus sista veckorna. Förstår att du också bor nära vatten som jag gör. Med den skillnaden att jag är en badkruka av rang och kräver minst tjugo grader i vattnet, manetfritt m.m. September med sina klara soliga dagar brukar ofta vara den finaste månaden där jag/Vi bor. Höstfärgerna kommer till Skåne först i oktober.
    Ha en fin helg.
    kram Bosse Bloggvandrare

    SvaraRadera
  9. Vilken ljuvlig frosting! Och fina bilder som alltid. Kram!

    SvaraRadera
  10. Den salladen ska jag verkligen prova! Vi hade otroligt fina sommardagar i början av veckan men nu känns det som hösten helt plötsligt anlände. Jag gillar hösten men hade gärna haft sommar ett par månader till ;)

    Kram Sara

    SvaraRadera
  11. Åh så gott allt såg ut att vara, hade inte tackat nej till den där sockerkakan :)

    SvaraRadera
  12. Så gott det ser ut, både sockerkakan och salladen. Kram

    SvaraRadera
  13. Sockerkaka funkar ju i alla lägen. Den kan liksom inte bli fel. Lyxar man sedan till kakan så fint som du gjort ser den helt fantastisk ut.

    Kram Kamilla

    SvaraRadera
  14. Den där salladen såg underbar ut kram fina du/Diana

    SvaraRadera
  15. Lite dåligt med varma sommardagar i år, men skapligt med sol ändå hos mig i alla fall. Visst är det lite hektiskt nu i augusti, men så länge det är roliga saker så går det ju an!
    Fina matbilder!
    Ha det gott!
    Kram, Ann

    SvaraRadera
  16. Härligt somriga bilder. Visst har vädret varit underbart trots man har börjat jobba. Kan få bli en fin varm höst. Ha en fin dag Kram Pernilla

    SvaraRadera
  17. Lovely summery pictures. Certainly, the weather has been wonderful even though you have started working. May be a nice warm fall. Have a nice day hug pernilla

    หนังเกาหลีใหม่

    SvaraRadera
    Svar
    1. Den här kommentaren har tagits bort av bloggadministratören.

      Radera