söndag 9 februari 2014

Desserttips från ELLE


Måste bara tipsa om en superfräsch dessert från senaste Elle Mat & Vin, jag har ju redan höjt det numret till skyarna men jag gör det igen! Det här är från deras alla hjärtans dagsmeny som fanns med.
Jag gjorde denna förra lördan när vi hade några vänfamiljer från byn här på middag, så tanken var att det här inlägget skulle kommit förra söndan! Men det kommer nu istället, en galen vecka har jag haft vad gäller allting! Här på min blogg så skriver jag och fotograferar om mina passioner mat och inredning, däremellan kan mitt liv vara det totala kaoset långt från goda och fina saker men här handlar det om det som är gott och fint i mitt liv! Ett andningshål, för jag springer fram i hundratio hela tiden. Jag gillar att ha det så men ibland måste jag vila lite och det gör jag i bloggen.


Yoghurt- och bärdessert med rosensirap.

1 liter blandade färska bär
2 dl turkisk yoghurt
1 urskrapad vaniljstång
2 tsk florsocker
1/2 dl myntablad

Rosensirap med mynta:

1 dl rosenvatten (finns i exotiska butiker och på Willys)
2 1/2 dl strösocker
1 msk citronsaft
Ett par droppar röd karamellfärg (om du vill ha röd sirap)
1 dl mynta (helst asiatisk, det hittade inte jag. Gick bra med vanlig)

Koka upp rosenvatten och strösocker. Låt puttra under omrörning till en sirapsaktig karaktär, ca 10 minuter. Det är viktigt att sockerkristallerna löser sig. Det doftar starkt men smaken blir lagom. Pressa i citronsaft och smaka av. Droppa i karamellfärg efter tycke. Häll upp sirapen på burk och låt svalna, då kommer den att tjockna något. När sirapen är avsvalnad, rör ner finhackade myntablad. Rör samman yoghurt, vaniljfrön och florsocker. Fyll vackra skålar med bär, toppa med yoghurt och ringla över rosensirap. Avsluta med färsk mynta.


Enligt receptet så är detta till 2 personer, det är ju en Valentinmiddag för två i repotaget! Men det räcker till fler, särskilt sirapen!

Jag har hunnit gjort den igen sen dess i fredags på en mingelbuffé som jag fixade åt en kund! I pyttesmå formar som munsbitar tillsammans med 4 andra minidesserter. Nej jag levererar inga bufféer nu! Detta var en annan variant där jag fixade allt hemma hos kunden, en mingelbuffé plus dekorationer med blommor och även var kvar och fixade under hela festen. Det var detta uppdrag jag berättade om, jag lovade att ni skulle få följa med. Det fick ni inte... Allt som inte fick hända hände från att jag fick halsfluss i onsdags, det löste sig smittfri på 2 dygn med penicillin. Men så att säga kniven på strupen, min hjälp fick sjuka barn så jag hade bara mig själv att räkna med. Så på alla sätt så kämpade jag mot tiden, jag fixade det ändå också tack vare min fantastiska make och försenade gäster! Men det fanns inte en sekund över för att fota som ni säkert förstår, allt fokus på maten! Ingen sovmorgon dan efter heller för då hade vi sedan länge en bokad citydag med Flachdance-musikalen och brunch på Berns! Ett gäng brudar med dito döttrar! Både Flashdance och Berns brunch rekommenderas varmt!





 
Lika roligt som det är att duka och piffa till ett dinnerparty, lika vilsamt är det att dagen efter arrangera om alla blommor som har varit dekoration och nya blommor som man fått av gästerna kanske. Färska blommor överallt de här nejlikorna köpte jag som dekoration till barnbordet på vår födelsedagsbrunch för veckor sedan. Sen fick de bli bukett på köksbordet sen dekoration på barnbord igen förra helgen fastknutna i servetter och nu i ett glas på soffbordet! Bra jobbat av en budgetbukett från Willys!
 
 
 Lyxtulpaner tillsammans med vita ranukler fick jag av vännerna förra helgen. Tulpanerna har lämnat in men ranunklerna står sig än!
 
 
 Ytterligare bukett från vänner som fortfarande står sig! Men nu ska jag åka och handla och då ska det få följa med blommor hem, vi ska runda av denna intensiva veckan med middag hos grannarna så de är inte till mig! Ett bra slut på den här veckan! Så tar vi tag i nästa vecka sen som ju har en jättespännande helg med bloggevent, vilka ska med?
 
 
Tusen tack för alla kommentarer, jag blir så glad när ni lämnar ett avtryck!
 
                                                                      Kram Jenny
 


17 kommentarer:

  1. Låter som en toppenhelg. :-)

    Den desserten ser helt fantastisk ut!

    Kram N

    SvaraRadera
  2. Hej!

    Wow den desserten ska jag pröva!
    Men oj vilken stressig vecka du haft! Grymt imponerande att du fixade allt själv trots sjukdomar mm. Bra jobbat!

    Önskar dig en bra och lite lugnare vecka!

    Kram Sofi

    SvaraRadera
  3. Så ska ju en blogg vara - fylld med det innehåll man själv vill! Tokgillar alla dina bilder! Kram Sara

    SvaraRadera
  4. Tur du inte känner press från bloggen, den ska ju vara rolig att hållas med. Vilken underbar dessert, så fräsch och vansinnigt god ser den ut. Jag brukar aldrig ha tur med Ranunkler, har du ngt tips.
    Kram Helena

    SvaraRadera
  5. Rosensirap... låter underbart! Läcker dessert!

    Fina bilder! Kram o ha en bra dag! Anna

    SvaraRadera
  6. Det ser jätte gott ut. Tulpaner är vår och så vackert. Jag har inte hem tulpaner än men snart så... Kram Anette

    SvaraRadera
  7. Vad himla god den desserten lät och såg ut.
    Så många vackra blommor, tulpaner är så våriga och fina.
    Kul att du fick lite tillbaka blickar från din barndom när du läste mitt inlägg.
    Jag lekte också jätte mycket Barbie när jag var liten.
    Kram Bodil.

    SvaraRadera
  8. Ooo...Underbart,vackert & gottit <3

    /Kram

    SvaraRadera
  9. Vilken smarrig dessert... låter som du har haft en intensiv men rolig vecka!
    Tråkigt att åka på halsfluss :-(
    Så kul att ha en helg med bloggevent att se fram emot!
    ha en fin vecka
    kramar Sandra

    SvaraRadera
  10. Mums så gott det såg ut! Ska jag nog spara ned:)
    Kul att du ska på bloggevent, ni kommer få så roligt!!
    Kram fredrika

    SvaraRadera
  11. Wow så gott det ser ut!!! Finfina bilder :) Ha en bra start på veckan. Kram Anna

    SvaraRadera
  12. Fantastiska kvinna som roddar runt med allt, blir så impad. Alltid lika sagolika recept o dina bilder är ljuvliga. Tyvärr träffas vi inte denna gången, var tvungen att tacka nej till eventet o med tanke på att jag ligger utslagen här hemma så var det ju ett trist men bra beslut. Nu får jag vänta på era bilder o vara lite avis på allt kul ni kommer få vara med om. Kramisar Tina

    SvaraRadera
  13. Önskar dig en härlig Tisdag
    Varmaste kramar
    Ser supergott ut!!!!!

    SvaraRadera
  14. Såå mycket vackra blommor och desserten såg ju helt fantastisk ut !!!!
    Inget blogg event för mig i helgen tyvärr då jag har en massa annat som kommer här fram över.
    Typ fylla 40 och annat trams ;))))
    Men i Maj och stora bloggdagen det missar jag inte ;))

    Kram Thess

    SvaraRadera
  15. Mmm ser supersmarrigt ut!!!

    Vilka vackra blommor!

    SvaraRadera
  16. Ser supergott och fräscht ut. Kram.

    SvaraRadera
  17. Hittade just hit, vilken fin inspirerande blogg! / Lotta

    SvaraRadera