söndag 9 juli 2017

Rabarberkaka med vit choklad & citron
















Alla säger att rabarber förökar sig som tusan och att man får massvis och att det blir som en stor härlig buske i trädgården och gud vet vad men inte hos mig, nope! 


Samma ynkliga lilla planta år efter år möjligtvis nån mera stjälk än förra sommaren.




















Nåväl, denna lilla kaka blev till i mitt kök av de sista små stjälkarna!












Rabarberkaka med citron & vit choklad.


200 g rumsvarmt smör
3 1/2 dl strösocker
3 ägg
1 dl grädde
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
Rabarber 4-6 stjälkar beroende på storlek
100 g vit choklad med citronsmak (jag använde Änglamarks)
skal & saft från 1/2 citron

Till formen; 1 dl rostade pinjenötter & en klick smör

Till servering; Vispad creme fraiche (Vispa lika mängd creme fraiche & vispgrädde, smaksätt med vanilj)


Sätt ugnen på 175 grader. Smörj formen och bröa den med rostade pinjenötter. Skär rabarbern i tunna stavar, skala den först om den inte är så "späd" Vispa smör och strösocker riktigt pösigt. 
Tillsätt ett ägg i taget, rör mellan varje. Tillsätt sedan grädden. Blanda de torra ingredienserna och sikta i dem i smeten, blanda varsamt. Rör till sist försiktigt ned citronsaft och -skal. Häll smeten i formen och lägg ut rabarberstavarna i ett fint mönster runt kakan, mellan varje rabarberstav, tryck ned en bit av den vita chokladen.
Grädda mitt i ugnen i ca 45 minuter, ha koll med sticka!






















Kakan håller sig länge i kylen invirad i plast om det skulle bli leftovers!



















Hälften creme fraiche och hälften vispgrädde som vispas ihop blir syrligt och inte lika sött och kompakt som bara vispad grädde, jag är visserligen en sån person som älskar vispad grädde, men ändå. Några varv med vaniljkvarnen, ny favvo i köket.










Godmorgon söndag, vi skulle varit i Hometown och krokarna däromkring nu egentligen, en magsjuk hund gjorde att vi fick ändra planerna. Plan B blev att vi skickade flickorna själva med bussen i torsdags och i fredags så hämtade vi våran lurviga älskling från sjukhuset och han har vilat upp sig med bara mig och J här hemma. 


Så en mycket stillsam helg har det varit med en liten tur till Plantagen med grannfrun som enda utflykt, ost och vin igår kväll med några kära vänner som inte är bortresta.


Jag önskar mig värme och sol idag som alla dagar denna sommar hittills, och som typ alla dagar utom en så blir det plan B istället.


Men vi får hem girlsen ikväll så ordningen återställs med söndagsmiddag för la famiglia. 





                                                                                                 Kram Jenny

21 kommentarer:

  1. Rabarber är så gott och din kaka ser så god ut! Kram!

    SvaraRadera
  2. Åh,sååå gotti & vilken fiiin ... ❤️
    /Soliga Kramar mé lite "skätt" av Vätternvatten hihi

    SvaraRadera
  3. Saknar att kunna plocka sina egna rabarber i trädgården. Nu får jag gå till Coop och handla dom.
    Kram Mamma C

    SvaraRadera
  4. Du fick ihop till en god kaka i alla fall och den ser helt ljuvlig ut. Kram Anette

    SvaraRadera
  5. Ser gott ut. Lockande med vit choklad . Sån tur att vovven mår bättre. Visst blir det inte alltid som planerat. Här önskas också sol. Man får varva inne och ute när solen väl kommer fram. Ha en fin dag Kram Pernilla

    SvaraRadera
  6. Ja, rabarber har vi gott om och kakan låter jättegod.
    Hoppas hunden mår bättre. Kram.

    SvaraRadera
  7. Ser mumsigt ut! Här blev det saft av rabarbern, som ska silas och röras med socker ikväll.
    Ha det gott!
    Kram, Ann

    SvaraRadera
  8. Så gott det ser ut och så estetiskt tilltalande dessutom! Även det gör mycket.

    Kram

    SvaraRadera
  9. Åh så gott !...synd att jag typ aldrig bakar !!
    Ha det bra !
    Kram

    SvaraRadera
  10. Vov, så god rabarberkakan ser ut, misstänker att den smakar lika gott. Har också en planta som jag fick av min pappa när vi byggde huset och den ger lika mycket varje år. Kommer att testa ditt recept..
    Kram Birgitta

    SvaraRadera
  11. din kaka ser jättebra ut! Mina föräldrars rabarber sprider inte heller sig, trots att vi vill det, haha!

    SvaraRadera
  12. Sån otur med rabarbern. Jag planterade en liten planta för två år sen. I år var den tredubbelt så stor och vi fick rätt mycket rabarber :) Kakan såg jättegod ut.
    Stackars lilla vovven..

    SvaraRadera
  13. Så underbart god kaka <3 Aldrig testa men ska absolut :)
    Kram och ha en underbar dag :)

    SvaraRadera
  14. Läckert och du är bara bäst på att få till "det goda" i dina bilder!
    Ha nu en skön o solig helg...
    Sommarkram från Titti

    SvaraRadera
  15. Mums! Proffsigt bakat och fotat som alltid!!! När kommer din bok ut, Jenny??? VÄNTAR!!!! :)
    Jag satte en rabarber i en pallkrage förra året och den har blivit betydligt större. Trots att jag inte anser mig ha gröna fingrar ;) Undrar varför din inte växer???
    Kram och ha en fin lördag!
    /Maria

    SvaraRadera
  16. 1.Älskar din blogg! 2.Älskar rabarber. 3.Älskar drottningspets/hundkex. 4.Älskar dina bilder! 5.1000-tack för receptet.

    Trevlig helg och Kram! Anna

    SvaraRadera
  17. Älskar rabarber, tyvärr har vi ingen trädgård så jag har planterat i en stor kruka. Så jag får också små späda stjälkar. Vad roligt att du tittade in på min blogg och visst är det underbart med hund. Ha en härlig söndag

    SvaraRadera
  18. Åh, vad den ser god ut!!!

    SvaraRadera
  19. Läckert och du är bara bäst på att få till "det goda" i dina bilder!


    แคมฟรอก

    SvaraRadera
  20. Love rhubarb, unfortunately we have no garden so i have planted in a big pot. So I also get small thin stalks. How fun you looked at my blog and, of course, it's wonderful with a dog. Have a lovely sunday

    หนังเกาหลีใหม่

    SvaraRadera