söndag 13 december 2015

Doften av julstök

har smugit sig in trots att det varit en partyhelg. Årets Christmas partyn på jobbet för både J och mig i fredags och igår julfest för hela familjen hos en vänfamilj i byn. J och Pärlan fick ramla in sent efter 10 timmars fotbollscup på andra sidan stan.














Sessan och jag julbakade en stor del av gårdagen, vi började med lussebullar. Få timmars sömn kombinerat med kaffemaskinshaveri gjorde att jag gjorde ungefär en miljon fel med den stackars degen och fick rädda upp den på alla upptänkbara sätt.... Ett rent under att vi har lite bullar i frysen kan jag säga.


Jag var sugen på att komma på något surt julgodis och här är resultatet av den idén,


Sur hallonknäck

2 dl grädde
3 dl strösocker
3 dl ljus sirap
1 dl hallonpuré (mixade hallon)
60 g smör
3/4 tsk vinsyra
1 1/2 tsk hallonpulver (samma som lakritspulver, köpt på delikatessbutik, kan uteslutas)

Koka grädde, socker, sirap och hallonpuré till 121 grader.Smält ned smöret och rör. Tillsätt vinsyra och hallonpulver.

Häll upp i knäckformar, förvara svalt.



















En till sort hann vi med,


Smörkola med rostad mandel och flingsalt

150 g smör
3 dl grädde
4 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl ljus sirap
1 nypa salt
60 g skållad skalad hackad mandel 
flingsalt efter smak och tycke

Klä en form ca 30x40 cm med bakplåtspapper. Torrosta mandel tills den tar färg.
Smält smöret i tjockbottnad kastrull (jag kokar alltid kola i min gamla järngryta) tillsätt sirap, grädde, socker och salt. Koka till 121 grader, då ska kulprovet funka! Häll i formen och låt stelna!

Vässa kniven, skär i bitar och wrappa in i papper!












Använde mig av Granits vaxade papper, är beroende av det!














Vi fick våra bullar till luciafrukost idag trots katastrofer i bakningen, släta bullar, inte så söta. Passar jättebra till julfrukostarna också. Ska göra en omgång till och då göra rätt även om dessa blev supergoda!!



















Nu blommar hyacinterna för fullt, undrar när man ska forsla hem dem som ska blomma på julafton, dagens lyxfundering.....






Bara måste sova nu, har varit en heldag med min syster i stan och letat julklappar. Underbart, det var alltför längesen vi gjorde något bara hon och jag, utan männen och utan hennes pojkar och mina flickor..... 

Så även om jag är supertrött nu så har jag energiboostat på bästa sätt den här helgen, bakning, dining and wining och gapskratt. Kvalitetstid med sis.

Godnatt


                                                               Kram Jenny


                                  
                                 



17 kommentarer:

  1. Låter som en fullspäckad, men mysig helg!

    Ha en fin start på veckan!

    Kram Lena

    SvaraRadera
  2. Så mycket gott du gjort och vilken mysig helg du haft.
    Önskar dig en fin dag, kram!

    SvaraRadera
  3. Woooooo...fantastiskt underbart ♡...
    /Kram finaste!

    SvaraRadera
  4. Härligt med julgodis! Såna bullar med strösocker på har jag också bakat! Och vanlig hederlig knäck förstås. Ha det fint och njuuut!
    Kram, Ann

    SvaraRadera
  5. Åh så mycket gott! Jag känner doften genom dina bilder. Att julstöka tillsammans är verkligen kvalitetstid!

    KRAM Anan

    SvaraRadera
  6. Härliga bilder! Ser jättegott ut! //Sofia

    SvaraRadera
  7. Sur hallonknäck lät ju spännande. Bilderna säger att de måste vara supergoda.
    Kram Helena

    SvaraRadera
  8. Vilken fartfylld helg du haft, inte konstigt att du behövde sova:) Och man kan ju bara inte lyckas varje gång, huvudsaken att det blev gott ändå!

    Ha en riktigt fin vecka, finaste du,
    kramar

    SvaraRadera
  9. härligt med massor av gott... vi hade glöggfika häromdagen med goda vänner, och allt som dukades upp hade mannen gjort, förutom några pepparkakor som jag hade gjort av köpedeg. Tja, köket är liksom inte min region, men vad gör väl det när jag har en man som är fenomenal!? :-)
    Ha en fin dag!

    SvaraRadera
  10. Mums så mycket gott. Kram Anette

    SvaraRadera
  11. Men jisses så mycket gott, bakat har jag gjort men julgodiset är på g. Ha en mysig lillördag fina du. Kramisar Tina

    SvaraRadera
  12. Men du vad gott det ser ut! En sådan fin julstämning! Och hyacinter, så svenskt!
    Vill passa på att önska God Jul! Nadolig Llawen! från Wales

    SvaraRadera
  13. Ohh så mumsigt! Kolan med flingsalt, japp den måste jag testa! Hoppas plomberna sitter nu :)
    Vinterkram från Titti

    SvaraRadera
  14. Underbara bilder på allt gott.
    Jag är så lycklig för alla recept du delar med dig av :)
    Stor kram
    Jessica

    SvaraRadera
  15. Dina bilder är helt lovely!! Känner doften ända hit;)

    Många julkramar!
    Adela

    SvaraRadera
  16. Dina bilder är helt lovely!! Känner doften ända hit;)

    Många julkramar!
    Adela

    SvaraRadera
  17. Tack för alla recept och alla underbara bilder
    du delar med dig av, alltid lika roligt att kika in hos dig.
    Fin kväll till dig.
    Kram Pia

    SvaraRadera