Får man av Matchapulver, en ny liten lovely ingrediens som har hittat till mitt kök!
Matcha Latte är ju en dryck på mångas läppar just nu men jag har inte testat, här hos mig åkte det underbara gröna pulvret rakt ner i desserten istället.
Jag ville åt den fantastiska gröna färgen till glassen och på köpet får man ju då antioxidanter, aminosyror och en lugnande effekt, kanske inte på samma sätt i en kaloristinn dessert som här som om man byter ut den vanliga latten mot en sån här grön variant!
Men detta är långt ifrån sista desserten som blev grön hos mig!
Först ut blev alltså:
Matchaglass med saltrostad mandel, knaprigt mandelmassesmul, sötsalt kolasås & blåbär
Matchaglass med saltrostad mandel
1 1/2 liter av din favoritvaniljglass
50 gram hackad mandel
1 nypa flingsalt
drygt 2 msk Matchapulver (smaksak, prova dig fram)
Rosta mandeln i torr panna med flingsaltet, den ska ta ganska mycket färg så man får ha koll att den inte bränns! Låt svalna, vispa ihop glassen med mandeln, använd elvisp. Rör sist ned Matchapulvret, ta lite i taget och kolla av vad du vill ha för färg! Häll tillbaka i glassburken och in i frysen!
Jag älskar att smaksätta glass själv, lyxigt och gott när man inte riktigt har tiden att göra egen glass från grunden. Här hittar du ett annat sånt desserttips med lavendelglass!
De stora platta ekologiska mandlarna är så vackra att dekorera med tycker jag och sen är smaken helt ljuvlig. Jag vet mycket mandel hos mig.....
Har alltid en stor kruka Mynta på köksbänken, mycket till dekoration men mest till smoothies!
Mandelmassan rostar du i torr panna, smulad, ha koll och rör. Jag brukar ha mandelmassa som legat ett tag till detta för helt färsk och mjuk så är det svårt att få det perfekta knapriga smulet!
En annan godsak med rostat mandelmassesmul finner du här.
Receptet till min kolasås hittar du här.
Detta är superdupersnabbt och lättfixat! Glassen kan förfixas, mandelsmulet också och förvaras torrt i tättslutande burk! Kolasåsen kan också göras dagen innan och sen värmas lite lätt till perfekt konsistens!
Godmorgon lördag,
Jag ligger kvar i sängen med datorn och kaffe, behöver en lite lugn dag och komma ifatt med lite hemmafix. Vi har haft en tokvecka här tjejerna och jag med laguttagningar, klassmiddagar, mycket jobb och logistik, supersena kvällar varav en utelåsta.... Maken bortrest hela veckan.
Men nu landar vi i helgen, eller hur? Och nästa vecka så är det en massa roligheter inplanerade!
Nu fixa lyxfrukost till La Famiglia. But first more coffee!
Kram Jenny
Två vabdagar här hemma, både Ärtan och jag risiga av förkylning. Det var ett tag sen jag landade här hemma kände jag...
Först den här veckan har jag känt att hösten börjat, i måndags upplevde jag den där första lite grå höstdagen. Och det är ju fantastiskt, att ha haft sommarkänsla fram till mitten av oktober! Att ha varit barbent fram tills nu när det har varit klänning eller kjol på jobbet! Att det känns som om vi precis börjat efter sommarlovet fast det alldeles snart är höstlov.
Sjukhörna i TVsoffan,
Jag har fyllt år i början av oktober och den här underbara stora växten kom till mig på min födelsedag, perfekt på soffbordet, kruka från Miljögården.
Jag älskar när Pelargoniorna drar iväg och växer sådär "långt och rangligt" Egentligen är det väl dags för vinterförvaring men mina får bli kvar ett tag till.
Såna här små gröna fat är senaste loppisfynden som hittat hit hem.
Som alla andra har jag fallit för elefantöronen när jag skulle fylla på höstgrönt härinne!
Krukorna från Svenskt tenn kom till mig på min födelsedag de också, har varit sugen på en sån här trippel av krukor på ett mässingsfat ett tag. Tydligen osäkert om de kommer att finnas kvar, jag ville egentligen ha en mörkgrön, en ljusgrön och en terrakotta. Men de var slut, dagens lyxproblem.
Ekollonvasen från en vän, jag älskar att blanda det här klassiska blanka nya med allt gammalt patinerat.
Mera skinn till hösten! Långhårig variant från Granit har landat på gamla bänken vid matsalsbordet.
Bara gå runt lite med kameran, det var ett bra tag sen.....
Vabba blir alltid lite jabba, eller hur!
Min jobbdator har fått snyggaste kostymen iallafall, också present (känner mig bortskämd) men det var bra då den åker med mig överallt och slits fram och jobbas med i diverse idrottshallar.....
Men nu så, dags att kliva upp! Sitter i sängen med kaffe nummer två serverad av maken, så lyxigt. Själv är han ute på första körningen och levererar Sessan på tennisklubben där hon jobbar som knatteledare på lördagar.
Ska ta en lugn förmiddag här och vårda sviterna av förkylningen sen blir det fotbollsmatch i eftermiddag!
Önskar er en underbar hösthelg!
Kram Jenny
kan nog vara något av det ljuvligaste när livet springer fort! Iallafall väldigt bra mindfulness för mig.
Jag bakar sällan bröd eftersom jag inte tål nybakat fluffigt själv... det är något med jästprocessen. Och jag kan liksom inte låta bli att smaka och prova när jag bakar och lagar mat.....
Men när jag väl bakar så älskar jag det verkligen så idag blir det bara en massa bullar här på bloggen.
Kanelbullar närmare bestämt, och det har alls ingenting att göra med att det råkade vara kanelbullens dag här tidigare i veckan.
Den här terapidegen satte jag förrförra fredagen efter en galen vecka! Sen att fota och välja bilder, det tar sin lilla tid. Jag hatar att göra saker halvhjärtat därför blir det extralångt mellan inläggen hos mig nu.
Jag har plockat lite inspiration här och var till mina kanelbullar, men jag citerar underbara Pia Kammeborn från hennes bok "Picknick, inflykter & utflykter "Det finns tusen recept på kanelbullar och alla är ganska lika varandra."
Den boken är värd ett helt eget inlägg!
Från Pia har jag inspirerats att använda rumsvarmt smör istället för smält, så nu blir det aldrig mera smält smör i mina bullar, rekommenderas!
Sen jag första gången läste bullreceptet i Samantha Larsens bok "Nu bryter vi för lunch" har jag aldrig använt annat än extrasaltat smör i fyllningen. Det går inte att sluta med det när man väl börjat!
Sen har jag en massa mandel i mina både i fyllningen och på toppen bara för att jag älskar det!
Så här är mina,
Kanelbullar
2 paket jäst för söta degar
1 liter standardmjölk
300 g rumsvarmt smör
2 rejäla nypor salt
1 1/2 dl strösocker
3 liter vetemjöl
Fyllning
300 g extrasaltat smör, rumsvarmt
400 g riven mandelmassa
1 1/2 dl råsocker
kanel
Topping
2 vispade ägg att pensla med
hackad mandel
pärlsocker
Smula jästen i en stor degbunke, tillsätt socker, smöret i klickar och saltet. Värm mjölken till 37 grader och häll sedan över den i degbunken, rör med en träslev tills allt är löst. Tillsätt mjölet lite i taget, spar lite till utbakning och knåda, knåda knåda! Lägg över en bakduk och låt jäsa i 50 minuter.
Tippa upp degen på mjölat bakbord, dela den i delar och kavla ut en del i taget! Bred på extrasaltat smör, dräll över riven mandelmassa, sen råsocker och sist önskade mängder kanel! Rulla, skär och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar, sätt ugnen på 225 grader och låt bullarna jäsa i 50 minuter.
Pensla och strö på mandel och pärlsocker grädda i ca 7 minuter, håll koll!
Svalna bullarna på galler!
Jag bakar alltid superstora bullar och det är ju en smaksak men jag skriver inte hur många det blir på denna size på deg! För det kan skilja massor!
Hallå alla, denna lediga höstlördag!
Vad gör ni i helgen? Jag har unnat mig en förmiddag helt i lugn och ro med lång frukost och massvis av kaffe, behövde verkligen det! Här är det massa fotboll förstås hela helgen, tillbringade gårdagskvällen med att heja fram Pärlans lag till en härlig seger! Medans maken förlustade sig på vinprovning med herrvännerna! Eller heja och heja, jag har tappat rösten så jag vilar den i form. Först och främst till kvällens smokingmiddag, favvoklänningen kvar på kemtvätten så jag har lite lyxproblem att ta tag i!
Men först mera kaffe och fixa förstärkt fotbollsfrulle till dagens match för Pärlan, Ärtan åkte på cup med maken tidigt i morse!
Tusen tack för alla kommentarer!
Kram Jenny
I somras bar mina vägar förbi färre loppisar än de brukar och inte en endaste sommarauktion som annars är min favorit på sommaren.
Men nånting blev det, något riktigt stort och rostigt, precis som jag älskar!
Det finns en fin loppis i närheten av min lilla Hometown som jag alltid om jag hinner försöker stjäla en liten tur till, helst bara med mamma och syster utan män och barn!
Efter flera varv runt på loppisen så var det bara jag som ville hänga kvar och vi skulle gå till det lilla caféet i anslutning med de ljuvligaste bakverken!
Bara ett varv till...... Och då stod det där utan att jag hade sett det! Det största vackraste A:et i hela världen säkert och bara tiggde och bad om att få följa med mig hem!
Över TVsoffan fick det bli och ersätta en vit snäll lantlig spegel som tidigare hängt där.
Med spegeln blev det alldeles för snällt och tamt, detta ger en råare känsla som jag vill åt.
Spegeln hänger nu i Pärlans rum, inget slit och släng här! Och där från en annan vinkel, på höjden istället för på längden är den inte alls snäll och tam!
En sliten gammal arbetslampa fanns också där och även den fick sällskapa i fönstret vid TVsoffan.
I mina ögon en underbar patina.
Ett stort plus den superlånga gamla sladden som nu ramar in hela fönstret och landar i en trevlig hög på golvet, kompletterad med en trampkontakt.
Det ena kan ju lätt leda till det andra och det stora rostiga A:et skrek efter lite fräscha kuddfodral!
Det blev ett gäng fodral, lite budget från HMhome och Ikea, i den här soffan så är det sällan jag som sitter och kurar nuförtiden utan det är helt intaget av tonåringar, till min stora glädje eftersom jag mer än gärna har dem hängandes här!
Jag bestämde mig för att köpa ett i en färg som jag aldrig annars har.... det blev ett dovt smutslila i sammet som komplement till det blå som dominerar i allt annars.
Mitt hem kommer nog alltid att gå i blått men ett och annat utropstecken här och där sticker jag gärna in!
Ett fikonträd fick avsluta detta lilla piff! Gillar den där lite karga spretigheten.
Nu ska jag bara tvätta fårskinnen som ligger i korgstolarna ute sommartid och i TVsoffan till höstmys, älskar att bära in uteinredning och använda inne under hösten, brukar ni göra det?
Hallå där, nyss hemkommen från jobbet landat med en kaffe och tog fram bloggdatorn istället för jobbdatorn en stund! Roliga dagar i ett galet tempo känns det som, underbart när man får ett litet moment med favoritkaffet och lite bloggbilder!
Älskar energiboosten man får nu av sommarvädret i september!
Nu blir det lite hemmafix varvat med jobbfix innan middagen!
Kram Jenny
Godmorgon friends, jag är inte i fas med mitt fotograferande och bloggande, men det får vara så. Jag är i en mer intensiv period i livet än när jag började blogga, så nu mer än någonsin är mitt godaste finaste en underbar andningspaus för mig och jag är så glad för alla er som tittar in här hos mig. Min passion för att laga mat är lika stor och jag älskar mina dagar i köket när jag fotar och grejar och skriver recept.
I min kamera och skrivbok nu fanns dessertbuffén från Pärlans konfirmationsmottagning som vi hade här i trädgården för några veckor sedan. Detta är godsaker som jag blandar hej vilt året om, sånt som är med på godisbordet på julen eller sommarfesten.
När jag bjuder på buffé så har jag aldrig en stor tårta eller dessert då jag älskar små minidesserter och att kombinera flera olika smaker, så att man kan prova alla eller ta många av en favvo, små munsbitar som kan mumsas i farten.
Mandelpannacottan gjorde jag första gången nu till konfirmationen. Hade haft den i tanken länge, mandel är en av mina älsklingssmaker.
Minimandelpannacotta.
12 snapsglas
60 g hackad mandel
3 dl vispgrädde
2 dl mandelmjölk
2 gelatinblad
3 bittermandlar, rivna
1/2 dl strösocker
1 nypa flingsalt
1 nypa vaniljsocker
1 bit ca 150 g mandelmassa, bra om den inte är helt färsk och mjuk utan låt den bli lite torr!
Färska hallon & geléhallon till dekoration
Torrosta mandeln, låt sedan 3/4 dl av mandeln sjuda med grädden och sen stå och dra i 10 minuter. Lägg gelatinbladen i kallt vatten under tiden. Sila bort mandeln från grädden och kasta mandeln.
Tillsätt mandelmjölken i grädden och värm upp supersnabbt, ta av från värmen och krama ur gelatinet och rör ut det i gräddmjölken, blanda sedan i strösocker, riven bittermandel och resten av den rostade hackade mandeln. Smaka av med flingsalt och vaniljsocker, häll upp i små nubbeglas och ställ kallt, kan göras dagen innan servering!
Rosta riven mandelmassa i torr stekpanna, toppa sedan pannacottorna med det och dekorera sedan lite blandat med färskt hallon eller geléhallon!
En av de andra små godsakerna var en liten jordgubbs- & myntashot, med lavendelmaräng som lock!
Lavendelmarängen har redan haft roll i en annan dessert hos mig, receptet här. Ska du ha dem till dessa shots så ta mått med snapsglasen så de sen passar som lock på shotsen!
Jordgubbs- & myntashot med lavendelmaräng.
20 st
1 1/2 vaniljstång
800 gram frysta tinade jordgubbar
3 dl strösocker
saft av 2 citroner
1 kruka mynta
4 dl vatten
Dela vaniljstång på längden, skrapa ur frön. Lägg frön, vaniljstång, jordgubbar, vatten och socker i en kastrull. Koka upp till jordgubbarna mjuknat. Fiska upp vaniljstången och mortla myntan, häll i citronsaften och den mortlade myntan. Mixa och ställ kallt.
Går också att förbereda en eller två dagar innan, marängerna håller länge i tätsluten papperspås.
Häll upp i snapsglas och lägg en maräng som lock!
Johanna Westnmans chokladdoppade lakritskola är ett av mina favoritgodis!! Passar superbra att blanda in på alla olika minidessertbord! Recept här.
Citrongelébitar är ett superfräscht godis som är en blandning mellan gelé och marmeladgodis, jag har hittat receptet i ett gammalt magasin och har det som ett litet klipp i min buffébok!
Går att göra flera dagar innan!
Citrongelébitar.
ca 60 bitar
5 dl strösocker
4 msk glukos
2 dl vatten
25 g gelatinpulver
3 dl färskpressad citronsaft
1 tsk finrivet citronskal
Strösocker till dekoration
Olja in en form 20X30 cm.
Koka upp socker, glukos och 1 dl vatten i en kastrull, Rör till sockret lösts upp. Fortsätt att koka utan omrörning till 125 grader, använd termometer. Under tiden det kokar så blandar du gelatin och resterande vatten i en skål, låt svälla. Gör ett hårt kulprov (smeten du häller i vatten ska bli en hård kula) Dra sen kastrullen av värmen och tillsätt det svällda gelatinet, rör el vispa ordentligt så det löser sig helt. Tillsätt citronsaft plus finrivet skal, rör om och häll upp i formen. Ställ i kylskåp.
När den stelnat, stjälp försiktigt upp på skärbräda, skär i fyrkanter och vänd runt i strösocker.
Jag brukar lägga mina gelébitar i miniformar eller gamla kakformar. Dessa var dekorerade med rosenströssel.
Min femte minidessert var Leila Lindholms Whoopies, choklad med peanutbutterfrosting.
Eftersom våra familjer bor så långt ifrån oss så brukar vi alltid passa på att ha alla på brunch dan därpå familjekalasen! En massa leftovers blandat med brunchrätter! Lilla jordgubbs- & myntashosen blir bra på brunchen utan den söta marängen på!
Sen när man blir sittandes kvar på altanen hela eftermiddagen med hela stora familjen så har man ännu mera små goda leftovers om man har gjort en massa massa små....
Citrongelén gjorde jag dubbelsats av, det ligger fortfarande kvar i kylen i skafferiet, på kvällarna har jag många ärenden dit..... Den är fortfarande efter veckor i kylen underbart god, tyvärr kanske jag ska säga då med min dåliga karaktär! Eller nää jag älskar det så det gör inget om det slinker ner ett par bitar!
Men nu dags att ta tag i veckans underbaraste, fredagen!
Kram Jenny
