söndag 2 april 2017
Stekta gröna tomater
Fler än jag som har svårt att motstå när det ligger gröna tomater i grönsaksdisken?
Att äta dessa stekta har jag velat göra sedan jag såg filmen i början av nittiotalet, det dröjde dock ett antal år innan jag gjorde det första gången, oh my så gott på Magnus Samuelssons Red Rooster i New York för några år sen.
Här kommer min variant av denna underbara maträtt,
Stekta gröna tomater.
Gröna tomater, 2 per person om de är i storlek som en "vanlig" tomat
Majsmjöl
Salt och Svartpeppar
2 pkt (a 120 g) ekologiskt tärnat bacon + lite rapsolja till stekning
Gröna & röda späda salladsblad, en liten näve per person
Dressing
2 tsk vitt vin
2 dl grädde
3/4 dl vatten
1 1/2 tsk dijonsenap
1 1/2 tsk råsocker
1 1/2 krm cayennepeppar
saft av 1 halv citron
1 1/2 tsk starkt paprikapulver
salt
Vispa ihop alla ingredienser till dressingen, utom saltet, smaka av med det till sist!
Skiva tomaterna i riktigt tjocka skivor, skär bort de yttersta kanterna så du har saftiga sidor att panera.
Stek baconet knaprigt i lite rapsolja, låt rinna ta upp baconet med hålslev och flytta över till hushållspapper och låt det rinna av.
Spara fettet från baconet i pannan!
Blanda majsmjöl med salt och svartpeppar, panera tomaterna och stek dem i baconfettet.
Lägg en näve salladsblad på varje tallrik som du sedan kan fördela tomaterna på, ringla dressing lite mer runtomkring än direkt på, toppa med bacon!
Ät direkt!
Hello sunny sunday,
Ytterligare en vecka som bara rusade förbi, jag har kommit på mig själv med att sista veckorna önska en arbetsdag till, av flera skäl såklart jag har inte jobbat klart eller hunnit rättare sagt, tiden gick så fort så jag är inte redo för helg, i skolans värld där jag befinner mig i min vardag, så är det alltid lite för få veckor kvar av vårterminen i förhållande till vad som ska göras! Men det är också ett tecken på att det är så kul på jobbet att tiden går fort så det är det jag väljer att landa i!
En sak som jag provade i torsdags för första gången är att handla mat på nätet!!! Jag är heeeeelt såld, jag borde börjat med det direkt när det kom! Satt i torsdags och klickade i en veckohandling, när jag kom hem från jobbet i fredags stod en massa perfekt packade kassar med superfräscha matvaror i hallen! Love it! Dessutom kunde jag sitta kvar och runda av på jobbet lite längre.
Fantastiskt att slippa dra stora varvet runt mataffären, sen när man är en foodie som jag ju är så vill jag ju gärna klämma lite på råvarorna och samla inspo i butiken, men då kan man ju ta bara den biten. Den roliga.
Nu frukostfix här!
Kram Jenny
Jag läste boken ännu en gång för inte alls länge sen. Läste den som tonåring och såg även filmen då ... Låter ju så gott med stekta gröna tomater men jag tycker att de ser omogna ut så jag har aldrig vågat smaka. Kram.
SvaraRaderaGröna tomater har jag aldrig testat...jag är oskuld på mycket matnyttigt haha. Önskar dig en fin söndag. Kram Anette
SvaraRaderaGröna tomater har jag aldrig testat...jag är oskuld på mycket matnyttigt haha. Önskar dig en fin söndag. Kram Anette
SvaraRaderaFilmen är ju så bra. Inte provat detta själv, men himmel vad gott det ser ut. Nu måste jag prova ditt recept.
SvaraRaderaHa en skön söndag.
Kram Petra
Sett filmen men inte gjort rätten. Men det ska jag prova nu.
SvaraRaderaTack för receptet.
Kram mamma c
Jag har velat äta det sedan jag var liten om såg filmen. Jag ser den fortfarande om och om igen och till och med när Ruth kallar Idgies tomater HORRIBLE så är jag bara så himla sugen på dem :)
SvaraRaderaJag har aldrig ätit gröna tomater, måste köpa när jag ser sådana. Kram!
SvaraRaderaSå gott det ser ut, måste testas. Härlig blogg du har med mycket gott, kommer att testa dina recept. Kul att du tittade in till mig.
SvaraRaderaHa en bra dag!
Kram Birgitta
Åh, lyckos dej som hittar gröna tomater i matbutikerna, här finns det aldrig sådana roliga råvaror! Minna att Ankis mormor (och mor) syltade små gröna tomater från egna tomatplantor och det är så ljuvligt gott att ha till bland annat grillat. Hade vi haft möjlighet hade vi odlat själv, då hade vi absolut provat att steka dom - kan bara bli gott!
SvaraRaderaKramar på dej
Läckert och gott! Tänker på filmen Stekta gröna tomater. Så rysligt bra film!
SvaraRaderaKRAM Anna
Åh vad spännande! Jag som älskar tomater! Var hittar du förna tomater att köpa?
SvaraRaderaKram
Har också velat testa detta sen jag så filmen.....Måste testas.... Skulle också näthandla mat, laga mat är det roligaste men att handla nope inte det roligaste.... Ha den bästa starten på veckan vännen. kramisar Tina
SvaraRaderaDet har jag aldrig ätit! Ser gott ut som alltid när du lagat!
SvaraRaderaHa det fint!
Kram, Ann
Ser gott ut. Har inte provat att handla så. Men vi har Linas matkasse och det är en hit hos oss. Man sparvtid på att slippa tänka vad man ska äta. Sen får man hem alla varorna. Super. Ha en fin dag Kram Pernilla
SvaraRaderaJag har också sett filmen som för övrigt är en av de bästa filmer jag sett, men jag har inte provat receptet, så gott det ser ut!! Bara måste testa :) Och spännande med näthandel, verkar praktiskt, jag börjar bli alltmer intresserad av att prova, det tar ju sin tid att handla och det finns roligare sätt att spendera sin tid. Tack för tips!
SvaraRaderakramar aka
Vad skoj, jag har hört om denna rätten men inte vetat hur man ska göra :) Jätteskoj tips <3 Tack. Kram och ha en fin dag :)
SvaraRadera