Sunday dinner Inspo

Jag är ingen fan av dukar, vårt stora matsalsbord har vi haft i 9 år och jag har aldrig använt en duk i en enda dukning. Jag har mest haft såna långa linnelöpare som lämnat kvar lite naken bordsyta, alternativt stora ärvda gamla linneservetter som tabletter.

Förra helgen när vi skulle ha söndagsmiddag så slog jag dock till på en linneduk i grått från HMhome, eller rättare sagt två för bordet är så stort att man måste skarva med två dukar.

Men jag älskar effekten i dukningen som blir just när man skarvar lite slarvigt, lite så icke perfekt känsla.

Tyckte färgen gick perfekt till mina senaste Mikaela Willers!

Ton i ton med tistlar som jag älskar! Med lite eucalyptusblad som så gott som alltid finns här hemma nästan!

Förrätt Vinkokta blåmusslor, receptet vi använde hittar du här

Maken fixade större delen av middagen och han gillar inte när jag står och skriver receptet bredvid och ger honom ett moment i taget, särskilt inte när vi ska ha middagsgäster!!!


Livet att leva med någon som bloggar om mat! 

Inte i söndags dock! Detta receptet var superenkelt och gott, musslor som förrätt är perfekt en vintersöndag. För mig är det lyxig comfortfood fast det går ändå hyfsat snabbt perfekt i vårt liv just nu eller alltid kanske!

Efter musslorna en Bolognese som förputtrat nästan hela lördagen, J provade ett nytt recept som kommer att bli ny favorit här även om vi väldigt ofta testar fram nya smaksättningar till vår egen Bolognese!


Receptet vi använde i söndags hittar du här

Brukar alltid ha en tomaträtt som side dish till Bolognese oftasten klassisk tomat och löksallad, här är det ingen tomatsallad utan små ugnsbakade tomater som jag också tycker passar super till Bolognese.

Till dessert en klassisk marängsuisse som får en makeover med en massa rostade hasselnötter!




Så här gjorde jag mina hasselnötsmaränger,


Maränger med rostade hasselnötter & choklad

100 gram hasselnötter
150 gram mörk choklad
6 äggvitor
3 dl strösocker
4 dl florsocker

Grovhacka hasselnötterna och torrosta dem så de tar färg, ställ åt sidan.
Sätt ugnen på 100 grader.
Smält chokladen över vattenbad, ställ åt sidan.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum, tillsätt strösockret lite i taget under vispning till en blank smet.
Sikta ned florsockret, blanda.
Vänd ned de rostade nötterna och sist chokladen lite slarvigt så att det ser ripplat ut.

Klicka ut på bakplåtspappersklädda plåtar, funkar inte att spritsa med nötbitarna!

Grädda i mitten av ugnen i 45-60 minuter, ha koll! Jag tog ut mina efter lite drygt 50 minuter!

Chokladsås.

1 1/2 dl kakao
1 dl råsocker
2 dl vispgrädde (plus ev lite till till att späda med!)
en rejäl nypa flingsalt


Koka ihop allt på svag värme till en slät fin sås, smaka av med saltet och späd med ev mera grädde om såsen är för tjock.


Saltrostade hasselnötter.

100 gram hasselnötter
flingsalt efter smak

Grovhacka nötterna slarvigt, torrosta dem så de tar färg och smak med flingsalt.


Till Suissen;

Vaniljglass
Vispad grädde
Skivade jordgubbar
Skivad banan


Varva glass, maränger, vispad grädde, jordgubbar, saltrostade hasselnötter på ett stort vackert fat.
Ringla över chokladsåsen!

Ät och njut direkt!!

Dessa mängder på maränger, nötter och chokladsås beräknade jag till en stor suisse till 15 personer!

Inspirationen till denna middag fick jag hos frissan!! Bläddrade i ett magasin och såg en dukning med små vattenskålar med citron i, till skaldjurskladdiga fingrar!


Fräscht när man äter vinkokta musslor plus att jag älskar att det blir en vacker detalj i dukningen!


Älskar att bjuda in till Söndagsmiddag! Och att gå på söndagsmiddag för den delen! Har blivit lite tradition i ett av våra kompisgäng!

Underbara söndag!

Tänkte skriva Godmorgon men inser att tiden för godmorgon är förbi!!
Vi har sovit ut idag, välbehövligt efter denna vecka som vi rundade av med en stor AW hemma hos oss i fredags kväll med ett stort gäng vänner från byn.
Också ett underbart sätt att umgås, vi bjöd på burgare!

Veckan hade ett galet tempo inte helt ovanligt hos oss! J som har sin födelsedag på alla hjärtans dag blev firad av familjen först igårkväll, utemiddag blev det då han brassat 50 burgare till AWn kvällen innan! 

Nu blir det sen frukost här; Ärtan envisas med att fixa allt själv, köket är en Lutzendimma efter att hon fixat pannkakor, bacon och scrambled eggs!

Sen hoppas jag på skridskor på vår närmsta sjö!


Önskar alla en underbar Söndag!


                                                                          Kram Jenny